花崗石在嶺南建筑中的運用
——以廣州西關(guān)為例

李偉

（廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東佛山 528041）

0 前言

花崗石又稱麻石，青磚墻、麻石腳是嶺南建筑最讓人著迷的地方之一。在廣州西關(guān)的麻石巷，西關(guān)大屋是廣州人引以為傲的歷史文化遺產(chǎn)。花崗石構(gòu)件的裝飾紋樣體現(xiàn)了以廣州西關(guān)為代表的嶺南建筑文化的特點，它包含嶺南文化的許多哲學(xué)，體現(xiàn)了西關(guān)往日風情。古老的嶺南建筑隨著城市的快速發(fā)展，正被高樓大廈所替代，古老的騎樓街道正在大拆大建的房地產(chǎn)浪潮中逐漸消亡，這種嶺南建筑的歷史輝煌正淡出我們的視野，城市的發(fā)展變得越來越?jīng)]有地域特色。弘揚傳統(tǒng)文化，讓年輕人了解嶺南建筑特點，從而喜歡嶺南建筑風格，保持城市的地域特色將變得越來越重要。

西關(guān)是老廣州人對位于荔灣區(qū)，北接西村，南瀕珠江，東至人民路，西至小北江，明清時地處廣州城西門外一帶的統(tǒng)稱。

“十年人事幾番新”，往日的街道已經(jīng)不再適合現(xiàn)代城市的發(fā)展，也有因為用途、功能的改變令到本來合理的事物變得不再合理了。盡管西關(guān)的老街、老巷已經(jīng)不再是最適合人居住的環(huán)境，但是我們?nèi)匀荒軌驈钠渎槭值囊粔K塊花崗石中隱約看到它往日的繁榮和輝煌以及今天所發(fā)生的翻天覆地的變化。

麻石已經(jīng)成為西關(guān)老建筑的重要建筑元素。麻石這種學(xué)名叫做花崗巖，由長石、石英、云母等成分組成的質(zhì)材在這里充當了一個重要的角色，其中包含了許多特別的意義和用途，而在科技日新月異的今天，新建筑材料層出不窮，麻石在建筑上的用途大多都只是用來裝飾，其功能和用途都發(fā)生了巨大的變化。但是這種經(jīng)歷了百年歷史被風雨侵蝕得凹凸不平的麻石更多了一重特殊歷史意義。而要研究這花崗石在嶺南建筑中的應(yīng)用，只能從當時的歷史條件入手。

1 花崗石建筑構(gòu)件中的文化的移植

在廣州西關(guān)，我們經(jīng)常可以看到這樣的一個奇怪現(xiàn)象，在一些看似中式的老屋中，某些麻石做的構(gòu)件上面雕刻的花紋卻是西洋紋樣，如圖1 所示。這種中西文化的戲劇性沖突隨處可見，而且它們的存在又是那么合理，彼此間又是那么和諧，這是一種文化移植現(xiàn)象，是由于外來的文化和當?shù)赝辽灵L的文化相融合演變成為一種界限模糊的，說不清你我的邊緣文化現(xiàn)象。除了因為殖民時代侵略者的到來有著密切的關(guān)系，主要還是跟當時的西關(guān)人對外來文化善于吸收，兼收包容的特點有著密不可分的聯(lián)系，造成這種文化融合的現(xiàn)象的原因是復(fù)雜多樣的。

圖1 廣州西關(guān)（圖片來源：百度）

（1）歷史上，任何殖民帝國的海外擴張過程中鄰海，鄰江城市都是殖民者的軍事要塞、文化中心、貿(mào)易中心、水陸（空）交通樞紐，以及移民居住地。1840年的鴉片戰(zhàn)爭打開了中國閉關(guān)鎖國的政治局面。將西方的建筑文化以及殖民色彩帶到了廣州，初期的設(shè)計意圖是為了獲得安全感，以寄托當?shù)刂趁裾叩乃监l(xiāng)之情。

（2）清末民初，政局動蕩，一部分有識之士外出留學(xué)，尋求強國之路，他們的歸來帶回了西方先進的生產(chǎn)技術(shù)、生活方式及社會觀念，傳統(tǒng)觀念開始受到了沖擊。

（3）本地經(jīng)商富裕起來的居民以及由外地搬遷過來的名門望族，在頻繁地與外國人接觸的過程中，也逐漸向往新的生活方式。

（4）社會的變革令到西關(guān)的居民們不得不接受社會的變化。上述的種種原因都在直接間接地影響著花崗石建筑構(gòu)建形式的變化。廣州以其土生土長的嶺南建筑背景融合匯聚了西方外來的文化成分，西關(guān)的建筑文化正是在這兩種文化的狹縫中成長起來的邊緣文化。

2 花崗石建筑構(gòu)件與氣候適應(yīng)性

“落雨大，水浸街，阿哥擔柴上街賣，阿媽出街著花鞋。”這是老廣州流行著的一句民謠，除了反映廣州淳樸的民風外，它也反映了廣州的常年雨量充足的特點。廣州地處亞熱帶，屬海洋性季風氣候，年平均溫度為21.7℃，全年雨量充沛，年平均降雨量高達1982.7mm、平均相對濕度為97﹪，全年中4—6月為雨季，8—9月天氣炎熱，多臺風。氣候影響著建筑的形式。廣東雨水多，濕度大，氣候炎熱，為了適應(yīng)這里的氣候特點，西關(guān)大屋在建筑結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生了變化，這種變化在一定程度上反映在花崗石這種建筑構(gòu)件的巧妙運用上。

由于廣州在一年當中的雨量相當大，西關(guān)大屋的青磚麻石腳結(jié)構(gòu)在當時水泥還沒有廣泛應(yīng)用的情況下，不僅可以起到防止青磚直接跟地面接觸，避免青磚長期受雨水浸泡腐爛風化的作用，還可以令到房屋的地基更加堅固，使房屋的壽命更長。另外，花崗石的特性不容易吸收水分，這樣即使是陰雨連綿的雨季，也可以令室內(nèi)保持干爽。西關(guān)大屋門前的街道用麻石鋪砌，石街下面有暗渠相連接，花崗石的硬度大，表面光滑，由花崗石鋪砌成的街道方有利于排水，即使下暴雨，也可以通過地下暗渠迅速排澇。在當時，這種設(shè)計是相當科學(xué)的。現(xiàn)在的西關(guān)大屋大多建于清末，已經(jīng)有一個世紀的歷史了，而這些經(jīng)歷百年滄桑的老房子依舊保持完好地屹立于古樸的麻石街道中，花崗石建筑構(gòu)件功不可抹。

現(xiàn)代建筑的一個弊端是盲目追求高技術(shù)，而忽略了建筑的地域性。現(xiàn)代建筑由于人工智能的室內(nèi)氣溫調(diào)節(jié)令到四季不再分明，但是人類最終的歸宿還是自然。2020年突如其來的新型冠狀病毒疫情以及21 世紀的能源危機讓人感覺到了地球不再是取之不盡，用之不竭了。人類生存空間的進一步惡化，令到節(jié)能、環(huán)保、生態(tài)成為人們著重考慮的問題。只有尊重自然利用自然的建筑才是節(jié)能、生態(tài)、環(huán)保的建筑。而我們的西關(guān)大屋就早已經(jīng)充分考慮到了當?shù)氐牡乩須夂蛱攸c，做到了自然通風和自然采光等等。

3 花崗石中的現(xiàn)代西關(guān)風情

廣州的城市中心正逐漸向天河區(qū)轉(zhuǎn)移，今日的西關(guān)已經(jīng)跟過去大不相同了，由于老城區(qū)人口的急劇增長，令到麻石街的居住環(huán)境惡化，更由于老房子的年久失修，使麻石街狼藉不堪，但是在這里，仍然能找到那份西關(guān)獨有的風情，雖然它已經(jīng)跟過去的西關(guān)風情大不相同了，但依然是西關(guān)獨有的，是歷史文化傳統(tǒng)文化的延續(xù)。

在廣州西關(guān)的麻石街里，經(jīng)常可以看到在狹窄的街道上，鄰居們集結(jié)在一起，在自家的門前，屋檐下，或空地的石凳上打麻將，下棋、聊天，小孩在周圍追逐嬉戲。在這里，生活是那么的簡單，鄰里之間的關(guān)系是那么的融洽。現(xiàn)代住宅由于地皮價格的攀升，開發(fā)商將樓建得越來越高。而隨之帶來的是一種垂直的冷漠的人與人之間的關(guān)系，人與人之間的溝通被限制在狹小的樓里。下班后，人們往往會將房門一關(guān)，將自己鎖在屋子里與世界隔絕開來。鄰居之間雖然只有一墻之隔，但往往都是“聞雞鳴而老死不相往來”。然而，在西關(guān)的麻石街里，這種現(xiàn)代高層住宅的不治之癥是不存在的。人與人之間的交往是頻繁、開放而又自由的。這里凝聚了中西文化的沖突、交流與融合，在現(xiàn)在的西關(guān)既有廣東特色的牛腩粉，又有西方外來的必勝客；人們一邊喝著雙皮奶，又一邊啃著意大利薄餅。

4 花崗巖建筑構(gòu)件的現(xiàn)狀

由于時間的流逝，西關(guān)麻石街里的麻石飽受風雨與日照的侵蝕，表面開始變得凹凸不平，有的甚至斷裂開了。修建在麻石腳上的房子更變得年邁不堪，其中較大一部分西關(guān)大屋建筑群更經(jīng)歷滄桑，變得搖搖欲墜。由于現(xiàn)存的西關(guān)大屋建筑群數(shù)量龐大，政府每年都要耗費巨大的資金來修復(fù)、維護和整治這些古老的建筑。目前，政府的財政撥款遠不能滿足對所有老建筑都進行整治，很多老建筑還沒來得及維修就坍塌掉了。按照目前的財政撥款，政府可能要花上十幾年的時間才能對所有的危險建筑整治完成。而在這十幾年當中，預(yù)計又不知道有多少的老建筑轉(zhuǎn)變成為危房。西關(guān)大屋就像一個大毒瘤一樣，存在著數(shù)不清的隱患，不斷消耗著廣州的財政，廣州為此背上了沉重的包袱。

由于人口的增長，現(xiàn)在的西關(guān)大屋大多都是外來務(wù)工人員居住，這些住客們把這小小的空間切割開來，分別搭建出自己的天地。這些搭建為老街帶來了消防隱患，也嚴重影響了西關(guān)大屋的形象。隨著老城區(qū)置業(yè)需求的不斷增長，加上可建住宅的空地有限，老城區(qū)的改造、拆遷令到一部分的麻石街漸漸的從我們的視線消失了。

5 結(jié)語

西關(guān)有地理的優(yōu)勢和歷史文化的優(yōu)勢，同時也在國內(nèi)外享有較高的知名度。世界上像西關(guān)這樣具有深厚歷史文化基礎(chǔ)，又有廣闊發(fā)展空間，充滿現(xiàn)代活力的舊城區(qū)并不多見。利用歷史文化景點大力開展商貿(mào)旅游業(yè)是西關(guān)的優(yōu)勢，如何讓舊城區(qū)重新煥發(fā)活力是西關(guān)今后經(jīng)濟發(fā)展的重點。因此，搞好歷史文物的保護、建設(shè)和利用，全面提升舊城區(qū)的經(jīng)濟文化地位，是西關(guān)在新世紀的重要任務(wù)。開發(fā)利用文化資源新優(yōu)勢，文物保護是核心，要修舊如舊，西關(guān)特色要延續(xù)發(fā)展下去，因為這是嶺南文化的精髓。