第四屆全國白酒品酒職業技能競賽實錄

本刊訊：據《中國酒業協會》報道，2020年12月26日，第四屆全國白酒品酒職業技能競賽進入最后一天賽程。整齊的賽場只聽見酒杯發出清脆的碰撞聲。449名參賽選手各在其位，神情專注，仔細嗅聞，品評。本屆競賽在中國輕工業聯合會、中國酒業協會、中國財貿輕紡煙草工會和中國就業培訓技術指導中心四家主辦單位的共同努力下，緊隨中華人民共和國第一屆職業技能競賽的腳步，成功落地召開。

本次競賽凸顯了三大特色：

1、專業技術難度高

傳統競賽考核內容單一化，形式單一化，無法保證對參賽人員技能水平作出客觀全面的評價。本次決賽采用了混樣排序考核方法，并在混樣的基礎上又添加了重現及再現考核題目，重點考核參賽選手對酒樣本身質量等級評價的能力，要求選手全面掌握不同類型酒樣評價標準，深刻認識酒類產品評價標準設定的依據。

本競賽中幾個輪次應用了6 杯法考核形式，提升考試難度，考驗參賽選手技能水平的同時也考驗選手的心理素質，要求選手能夠應對各類情況變化的同時依然能夠保持高水平穩定發揮。

本次競賽的技術難度在世界范圍內酒類相關感官評價技術、技能競賽中都前所未見。許多相關類似競賽項目考核內容還滯留于單一化階段，模式化狀態，選拔出來的人員不能完全代表從業人員的最高技術水平。過于固化的考試方式和內容評價出來的人員也無法滿足酒產業提升質量、革新技術、創新發展的人才需求。

2、考核軟件智能化程度高

通過不斷總結經驗，本屆競賽考核軟件從界面到操作便捷性，到分數運算邏輯相較于上一版本均有極大的提升。界面顯示更加柔和、簡潔，界面內容更加便于操作，為防止參賽選手失誤操作造成提交信息不完整，全面升級信息提示功能。在原有技術系統上強化完善防作弊功能，規避競賽過程中技術抄襲。在分數運算上首創引入大數據運算邏輯，更精確的偏離度評分，重復再現復雜邏輯的多維度比對運算，客觀、綜合評判參賽選手的技能水平。

用高度智能化軟件系統更加精準的考核技能關鍵環節，著重在品評考核競賽方式上勇于探索，不斷創新。

3、參賽選手層次高

參加本次決賽的選手50%以上都在企業技術崗位身居要職。茅臺集團更是派出了集團副總經理和股份公司副總經理以身作則，親自帶隊參加競賽，為行業樹立了學習的榜樣。參賽選手普遍學歷層次高，有來自北京工商大學、江南大學、貴州大學、天津科技大學、中國食品發酵工業研究院、貴州省酒類產品質量檢驗檢測院、四川輕化工大學、四川化工職業技術學院等多所大專院校、科研單位及檢測機構的碩士生、博士生，還有大學教授們也都積極參賽，爭創佳績。

在疫情常態化的特殊時期，決賽選手來自全國29個省市自治區，人員流動給競賽組委會帶來極大的工作壓力。組委會專門成立疫情防控工作小組制定了嚴格的防疫應對方案，時刻關注各地疫情動態，每日更新最新政策信息，提醒可能存在風險的地區來源，提前做好核酸檢測，持有效報告到場報道。競賽組委會還準備了充足的防疫物資，隨時準備好應對突發情況，克服重重困難，順利完成競賽工作。