觀光采摘草莓灰霉病的發生及綜合防控技術

張尚卿 韓曉清 楊東旭 路雨翔 郭志剛 劉海英 宋瑞生

別之龍，博士，華中農業大學園藝林學學院教授，博士生導師，國家蔬菜改良中心華中分中心主任，國家西甜瓜產業技術體系設施栽培崗位科學家，主要從事設施蔬菜生長發育調控研究，先后主持國家自然科學基金、中以國際科技合作項目等縱向科研項目30余項，在國內外發表論文200余篇，其中SCI論文40余篇，以第1完成人獲得省部級獎勵3項，先后榮獲“中國農業工程學會青年科技獎”“湖北省自然科學基金青年杰出人才”“武漢市學科帶頭人”“武漢市黃鶴英才（農業）”等稱號，2014年被評為第六屆全國優秀科技工作者，享受國務院政府特殊津貼專家。現為國際園藝學會會員，中國農業工程學會理事，中國園藝學會設施分會常務理事，中國農業工程學會設施園藝工程專業委員會委員。《長江蔬菜》副主編，《Scientia Horticulturae》咨詢編委，《中國蔬菜》《中國瓜菜》編委。

草莓，原產南美洲，多年生草本植物。其品種資源豐富，口感酸甜各異，氣味香甜濃郁，深受廣大消費者喜愛。草莓喜低溫冷涼氣候，對設施條件要求不高，且植株低矮，便于休閑采摘，市場需求量大，收益較高，已逐步成為北方地區城市周邊觀光農業生產的首選品種。采摘種植的品種主要包括紅顏、章姬、圣誕紅、小白、雪兔、白雪公主、京藏香、粉紅公主等，這些品種大多風味獨特、顏色誘人，但果皮較薄、果實偏軟，抗病能力不足，同時冬春季節日光溫室內長期低溫弱光、高濕，為病害的發生提供了條件，此外，觀光采摘過程中，兒童因缺乏采摘經驗易對秧苗和未成熟果實造成損傷，病菌會從傷口侵入，導致灰霉病大規模發生流行。據統計，每年因灰霉病造成的減產幅度達20%～40%，嚴重地塊中后期幾乎絕收。

草莓灰霉病，由灰葡萄孢引起，可侵染花、葉、果實，病菌初期大多從殘落花瓣、萼片、果面或枝葉傷口侵染。萼片或葉片感病，形成壞死斑。果實感病，病果表面形成灰褐色病斑，病部逐漸長出灰色霉狀物，濕度大時，形成較厚的灰白色霉層，容易腐爛。健康果實與病果病部接觸后容易被侵染而發病，造成健康果實“連鎖腐爛”。棚內病果多，會大幅降低采摘體驗，流失客戶，致使草莓大量成熟后無人采摘，且很快也會被病菌侵染發病，變成爛果，從而形成惡性循環。

為了控制灰霉病的發生，減少損失，農民不斷增加農藥用量，縮短用藥間隔，增加用藥次數，導致農藥殘留風險加大，食品安全隱患突出。同時，北方日光溫室草莓主要依靠棚內飼養的蜜蜂授粉，如過多用藥，容易導致蜜蜂死亡或傳粉能力下降，進一步降低草莓產量和品質。為了解決草莓生產中的突出問題，筆者經過多年的研究與驗證，集成研發了一套適合觀光草莓種植的綜合防控技術。該技術充分利用環境調控、生物防控、理化誘控等技術手段，最大程度降低化學農藥的施用量，保障食品安全，具體如下。

草莓灰霉病

1 選擇抗病品種

目前研究報道中，尚未發現免疫灰霉病的草莓品種，生產中建議選擇晶玉、全明星、碩豐等抗病品種。育種工作中，也可以選用這些抗病品種作為親本資源，開發口感好、抗病性強、適于觀光采摘的品種。

2 整枝疏果

為了保障草莓的產量和品質，提高草莓單果質量和商品性，生產中需要及時打掉干枯發黃的老葉，摘除畸形果和多余果實。整枝疏果宜選擇晴天上午進行，以加速傷口愈合，降低病菌侵染概率，減少灰霉病的發生。

3 田園清潔

草莓生長過程中注意將打掉的枝葉、摘除的果實收集到一起，帶離棚室，分批銷毀。前茬作物拉秧后，特別是連茬草莓地塊，要及時清理棚內的殘枝敗葉，農業園區或采摘園可在拉秧前開展送草莓苗的宣傳活動，鼓動新老客戶自行取苗，既解決了清園時秧苗的無害化處理問題，又擴大了宣傳效果，增強了消費者黏性。

4 環境調控

溫濕度等環境因素是影響灰霉病發生的重要因子，通過降低棚內濕度、適當提高棚內溫度，可有效抑制灰霉病的發生。

4.1 棚膜選擇

建議使用PO膜（厚0.10～0.15 mm）作棚膜，該膜具有流滴消霧的功能，能夠有效避免棚內濕度過大而起霧；同時，該膜透光性好，棚內升溫快，濕度隨溫度的升高快速下降，能夠有效降低灰霉病的發生。

4.2 “膜下滴灌＋稻殼覆蓋”模式

起壟栽培，壟上鋪設滴灌管，定植后30 d左右，花芽分化前，用厚0.010～0.014 mm的黑色地膜覆蓋壟面，將土壤和空氣隔離，避免灌溉增加空氣濕度。并在行間溝底均勻撒施稻殼，以吸收空氣中的水分，降低棚內濕度。兩措并舉，控制棚內濕度，可有效減少灰霉病的發生。

5 生物防治

灰霉病生物防治方面的研究多集中于植物源和微生物源生物農藥的開發與利用?？莶菅挎邨U菌、解淀粉芽孢桿菌、海洋紅冬酵母分泌蛋白等微生物的次生代謝產物均對灰葡萄孢菌有一定的抑制作用，但還處于實驗室研究階段，應用于實際生產還需要進一步驗證。目前，生產中可以在發病前或感病初期使用已經商品化的0.7%香芹酚水劑500～600倍液或4%小檗堿水劑500～600倍液等生物藥劑。

6 化學防控

草莓灰霉病發病前或感病初期，可選用50%異菌脲可濕性粉劑500倍液、62%嘧菌環胺·咯菌腈水分散粒劑1 000～1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 200倍液或25%啶菌噁唑乳油750倍液等藥劑噴施。注意藥劑輪換使用，防止產生抗藥性，影響防治效果。用藥前將棚內蜂箱搬出棚外，放在暖和的地方，待藥液完全干透，再將蜂箱搬回棚內。