《西游記》中的甜食

飽弟

在從小困擾我們的無(wú)數(shù)問(wèn)題里，有一個(gè)問(wèn)題始終難以解決：為什么豬八戒挑擔(dān)走了十萬(wàn)八千里，還是沒(méi)有瘦下來(lái)？唐僧師徒一路上吃的都是齋飯，再加上十幾年如一日的運(yùn)動(dòng)量，豬八戒也該瘦了吧。

然而在原著中，唐僧師徒的飲食未必像我們以為的那樣清淡。他們的齋飯中最顯眼的一樣，是一種跟僧人禁欲“人設(shè)”大相徑庭的東西——甜食。取經(jīng)路上，他們師徒四人多次攝入糖分。

在朱紫國(guó)，國(guó)王大擺筵宴答謝師徒四人，菜單除了“瓊膏酥酪”，還有“斗糖龍纏列獅仙，餅錠拖爐擺鳳侶”，外加“幾樣香湯餅，數(shù)次透酥糖”……給唐僧師徒吃的素食，一大部分是甜的。

這不是偶然現(xiàn)象。《西游記》第七十九回，孫悟空怒打假國(guó)丈，國(guó)王的答謝宴是：“看盤(pán)高果砌樓臺(tái)，龍纏斗糖擺走獸。鴛鴦錠，獅仙糖，似模似樣……棗兒柿餅味甘甜，松子葡萄香膩酒。幾般蜜食，數(shù)品蒸酥。油札糖澆，花團(tuán)錦砌。”

照這個(gè)吃法，大概師徒四人的血糖含量都有點(diǎn)兒危險(xiǎn)。

然而，全書(shū)除了他們，幾乎沒(méi)有幾個(gè)人吃甜食。

神仙里，修為很高的鎮(zhèn)元大仙，日常待客的飯食竟然是咸菜。如果說(shuō)神仙不貪人間口腹之欲，那么凡人呢？唐僧師徒一路上遇到的大戶人家，總該吃得起甜食吧。可在他們的殷勤款待里，很少見(jiàn)到點(diǎn)心：通天河陳家的款待，是“素果品、菜蔬，然后是面飯、米飯、閑食、粉湯”;寇員外給唐僧師徒擺席，除了菜品種類(lèi)多點(diǎn)，主食也不過(guò)是“素湯米飯，蒸卷饅頭”。

全書(shū)只有唐僧師徒吃甜食，顯然不是隨便寫(xiě)寫(xiě)的巧合。第十二回，唐僧所在的長(zhǎng)安化生寺舉辦水陸大會(huì)，也有“時(shí)新果品砌朱盤(pán)，奇樣糖酥堆彩案”。除了招待唐僧師徒，甜食大量出現(xiàn)的唯一場(chǎng)合，是在禮佛的時(shí)候。

在《西游記》的世界觀里，甜食是一種有宗教象征意義的高級(jí)食品，而能夠且懂得享用甜食的，除了唐僧師徒，只有佛。

由此，我們可以大膽猜測(cè)：唐僧師徒愛(ài)吃甜食，其實(shí)是作者刻意埋下的伏筆。在故事線還沒(méi)走到“取得真經(jīng)，修成正果”之前，作者一直通過(guò)飲食描寫(xiě)，向我們暗示這個(gè)結(jié)局：只有唐僧師徒能吃佛祖配享的食物，說(shuō)明他們是“天選之子”，從故事一開(kāi)始，就注定成佛。

把甜食和佛教聯(lián)系在一起，也有現(xiàn)實(shí)生活依據(jù)——在中國(guó)的佛教活動(dòng)中，以甜食供佛，本就是歷代傳承的風(fēng)尚。

后秦弗若多羅與鳩摩羅什所譯《十誦律》記載：“佛在王舍城竹園中。諸居士辦種種帶缽那：胡麻歡喜丸、石蜜歡喜丸、蜜歡喜丸、舍俱梨餅……”

西域人民對(duì)糖、奶、蜜等甜食的愛(ài)好，隨著宗教傳入中國(guó)，讓甜蜜成為中國(guó)人對(duì)神域極樂(lè)的想象象征。曾經(jīng)的奶食“醍醐餅”，在唐朝后發(fā)展成佛教禪食點(diǎn)心。藏傳佛教的供品，則有青稞面加奶油和糖做成的“食子”和糖果。

過(guò)去油和糖的“奢侈品”屬性，連同與宗教聯(lián)系的神秘感，構(gòu)成了中國(guó)人對(duì)甜食的一種獨(dú)特向往。這一切，甚至延伸到中國(guó)人的一切信仰供奉：祭灶要用糖瓜、關(guān)東糖，在凡人的想象里，灶王爺也是個(gè)饞嘴的老神仙;老北京人用月餅祭祖，哪怕“自來(lái)紅”“自來(lái)白”里的冰糖坨子都硌牙，也始終不改;滿族人祭祖的水果，也一定是經(jīng)過(guò)蜜漬的。

人類(lèi)無(wú)從想象，遠(yuǎn)在天邊的神佛究竟愛(ài)吃什么，只好用自己想象中最好吃的東西來(lái)敬奉。于是，高不可攀的神佛，也像人類(lèi)一樣饞糖吃。《西游記》的作者，不論他真正生活在何時(shí)何地，最終把這種接近現(xiàn)實(shí)生活的飲食習(xí)慣，寫(xiě)進(jìn)了我們今天看到的小說(shuō)里。

（張秋偉摘自微信公眾號(hào)“福桃九分飽”，小黑孩圖）