《西游記》中的甜食

飽弟

在從小困擾我們的無數問題里，有一個問題始終難以解決：為什么豬八戒挑擔走了十萬八千里，還是沒有瘦下來？唐僧師徒一路上吃的都是齋飯，再加上十幾年如一日的運動量，豬八戒也該瘦了吧。

然而在原著中，唐僧師徒的飲食未必像我們以為的那樣清淡。他們的齋飯中最顯眼的一樣，是一種跟僧人禁欲“人設”大相徑庭的東西——甜食。取經路上，他們師徒四人多次攝入糖分。

在朱紫國，國王大擺筵宴答謝師徒四人，菜單除了“瓊膏酥酪”，還有“斗糖龍纏列獅仙，餅錠拖爐擺鳳侶”，外加“幾樣香湯餅，數次透酥糖”……給唐僧師徒吃的素食，一大部分是甜的。

這不是偶然現象。《西游記》第七十九回，孫悟空怒打假國丈，國王的答謝宴是：“看盤高果砌樓臺，龍纏斗糖擺走獸。鴛鴦錠，獅仙糖，似模似樣……棗兒柿餅味甘甜，松子葡萄香膩酒。幾般蜜食，數品蒸酥。油札糖澆，花團錦砌。”

照這個吃法，大概師徒四人的血糖含量都有點兒危險。

然而，全書除了他們，幾乎沒有幾個人吃甜食。

神仙里，修為很高的鎮元大仙，日常待客的飯食竟然是咸菜。如果說神仙不貪人間口腹之欲，那么凡人呢？唐僧師徒一路上遇到的大戶人家，總該吃得起甜食吧。可在他們的殷勤款待里，很少見到點心：通天河陳家的款待，是“素果品、菜蔬，然后是面飯、米飯、閑食、粉湯”;寇員外給唐僧師徒擺席，除了菜品種類多點，主食也不過是“素湯米飯，蒸卷饅頭”。

全書只有唐僧師徒吃甜食，顯然不是隨便寫寫的巧合。第十二回，唐僧所在的長安化生寺舉辦水陸大會，也有“時新果品砌朱盤，奇樣糖酥堆彩案”。除了招待唐僧師徒，甜食大量出現的唯一場合，是在禮佛的時候。

在《西游記》的世界觀里，甜食是一種有宗教象征意義的高級食品，而能夠且懂得享用甜食的，除了唐僧師徒，只有佛。

由此，我們可以大膽猜測：唐僧師徒愛吃甜食，其實是作者刻意埋下的伏筆。在故事線還沒走到“取得真經，修成正果”之前，作者一直通過飲食描寫，向我們暗示這個結局：只有唐僧師徒能吃佛祖配享的食物，說明他們是“天選之子”，從故事一開始，就注定成佛。

把甜食和佛教聯系在一起，也有現實生活依據——在中國的佛教活動中，以甜食供佛，本就是歷代傳承的風尚。

后秦弗若多羅與鳩摩羅什所譯《十誦律》記載：“佛在王舍城竹園中。諸居士辦種種帶缽那：胡麻歡喜丸、石蜜歡喜丸、蜜歡喜丸、舍俱梨餅……”

西域人民對糖、奶、蜜等甜食的愛好，隨著宗教傳入中國，讓甜蜜成為中國人對神域極樂的想象象征。曾經的奶食“醍醐餅”，在唐朝后發展成佛教禪食點心。藏傳佛教的供品，則有青稞面加奶油和糖做成的“食子”和糖果。

過去油和糖的“奢侈品”屬性，連同與宗教聯系的神秘感，構成了中國人對甜食的一種獨特向往。這一切，甚至延伸到中國人的一切信仰供奉：祭灶要用糖瓜、關東糖，在凡人的想象里，灶王爺也是個饞嘴的老神仙;老北京人用月餅祭祖，哪怕“自來紅”“自來白”里的冰糖坨子都硌牙，也始終不改;滿族人祭祖的水果，也一定是經過蜜漬的。

人類無從想象，遠在天邊的神佛究竟愛吃什么，只好用自己想象中最好吃的東西來敬奉。于是，高不可攀的神佛，也像人類一樣饞糖吃。《西游記》的作者，不論他真正生活在何時何地，最終把這種接近現實生活的飲食習慣，寫進了我們今天看到的小說里。

（張秋偉摘自微信公眾號“福桃九分飽”，小黑孩圖）