廣西2個地方豬種與杜洛克豬雜交后代生長及繁殖性能分析

溫斌華 覃兆鮮 馬青艷 陳寶劍 梁旦 農素群 藍晞 秦謙濤 劉南干 謝炳坤

摘要 [目的]研究杜洛克豬和環江香豬、隆林豬雜交后代的繁殖性能和生長性能，為優良性狀新品系豬的選育工作提供基礎依據。[方法]通過杜洛克豬♂×環江香豬♀和杜洛克豬♂×隆林豬♀雜交分別獲得雜交后代杜香豬和杜隆豬，測定杜香豬、杜隆豬的體長、體高、胸圍、腹圍、體重等生長性能，記錄母豬窩產仔數、窩產活仔數、初生窩重及其仔豬30日齡斷奶頭數、30日齡斷奶窩重等繁殖性能。[結果]杜香豬和杜隆豬的生長性能和繁殖性能均較優良，雜交后代集中了環江香豬、隆林豬和杜洛克豬的優良性狀。[結論]利用廣西地方豬種來培育優良性狀新品系豬，環江香豬和隆林豬可作為良種的二元雜交母本使用。

關鍵詞 環江香豬;隆林豬;杜洛克豬;生長性能;繁殖性能

中圖分類號 S828? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）04-0096-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.04.025

Study on the Growth and Reproductive Performance of Crossbred Pigs between Two Guangxi Local Pig Breeds and Duroc Pig

WEN Bin-hua，QIN Zhao-xian，MA Qing-yan et al

（Guangxi Key Laboratory of Livestock Genetic Improvement， Guangxi Institute of Animal Sciences， Nanning，Guangxi 530001）

Abstract [Objective] To investigate the reproductive and growth performance of crossbred offsprings between two Guangxi local pig breeds and Duroc Pig， and provide the basis for the breeding of new pig lines with excellent traits.[Method] By means of crossbreeding between Duroc? Pig（♂） and Huanjiang mini-pig （♀） or Duroc （♂） and Longlin Pig （♀）， Duxiang Pig and Dulong Pig were acquired respectively. The growth performance （such as body length，body height，chest measurement，abdominal circumference） of Duxiang Pig and Dulong Pig were measured， and reproductive performance of hybrid offsprings were recorded，such as the litter size，the number of live births，litter weight at birth，litter size at 30-day weaning，litter weight at 30-day weaning.[Result]The growth performance and reproductive performance of Duxiang Pig and Dulong Pig were excellent，Duxiang Pig and Dulong Pig gathered the fine traits from their parents.[Conclusion] Guangxi local pig breeds could be used to cultivate new pig line with good traits. Huanjiang mini-pig and Longlin Pig could be used as binary hybrid parent of improved breed.

Key words Huanjiang mini-pig;Longlin Pig;Duroc Pig;Growth performance;Reproductive performance

基金項目 廣西創新驅動發展專項資金項目（桂科AA17204052，桂科AA17204024）;中央財政農業技術推廣項目（桂漁牧科1304563，2015271056）;中央引導地方科技發展專項資金項目（桂科ZY20198019）。

作者簡介 溫斌華（1976—），男，廣西陸川人，畜牧師，從事地方豬遺傳育種與繁殖研究。通信作者，副研究員，博士，從事地方豬遺傳育種與繁殖研究。

收稿日期 2020-06-30

廣西有著豐富的地方畜禽品種資源，是我國種質資源集中地之一，廣西地方豬種主要有陸川豬、隆林豬、巴馬香豬、環江香豬、德保豬、東山豬、桂中花豬等[1]。主產于隆林縣的隆林豬被毛全黑，尾巴尖、額心及四肢管部以下為白，又有“六白豬”名稱，1982年隆林豬被列入《中國畜禽品種志》，又于2004年載入《全國畜禽遺傳資源名錄》[2]。環江香豬主產于環江毛南族自治縣，是我國已鑒定的香豬品種，被毛全黑，體型小巧，1986年環江香豬列入《中國豬品種志》，于2000年載入《全國畜禽遺傳資源名錄》[3]。廣西地方豬種通常具有適應性強、抗病力強、抗逆性強、耐粗飼、繁殖力強、產仔多、成活率高、母性好、發情明顯、受胎率高等優良特性[1]。國外引進的豬種通常具有生長速度快、飼料報酬高、瘦肉率高等優良特性。當前培育一個新品種，通常利用地方豬種與外國豬種進行雜交，通過雜交可以獲得明顯的雜種優勢[4]。筆者以廣西環江香豬和隆林豬作為母本與引進品種杜洛克豬進行雜交，測定雜交后代的生長性能和繁殖性能，旨在為優良性狀新品種豬的選育工作提供基礎依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

利用杜洛克公豬和環江香豬母豬進行雜交生產杜香豬，選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的杜香公豬和母豬組成核心群，其中母豬30頭，公豬6頭，5個血統。利用杜洛克公豬和隆林母豬進行雜交生產杜隆豬，從雜交后代中選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的杜隆公豬和母豬組成核心群體，其中母豬30頭，公豬5頭，4個血統。

1.2 試驗方法

1.2.1 生長性能測定。對照農業農村部《種豬生長性能測定規程》（NY/T 822—2004）要求，分別測定杜香豬和杜隆豬的體重、體高、體長、腹圍、胸圍等指標。

1.2.2 繁殖性能測定。通過杜洛克豬與環江香豬、隆林豬的雜交試驗，分別統計分析雜交后代母豬的窩產仔數、窩產活仔數、初生窩重、30日齡斷奶頭數、30日齡斷奶窩重。

1.3 數據收集和處理

收集整理杜香豬、杜隆豬的生長和繁殖數據，采用SPSS 17.0統計軟件分析試驗數據，試驗數據以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 杜香豬的外貌特征、生長性能和繁殖性能

2.1.1 杜香豬外貌特征。

全身皮毛黑色，體質結實，結構勻稱，頭部清秀，耳向前傾平伸略下耷;背腰平直，腹部稍大而充實;四肢端正結實，蹄為立系;有效乳頭6 對以上。

2.1.2 杜香豬生長性能。

杜香豬4月齡體長73.00 cm，體高40.00 cm，胸圍71.36 cm，腹圍83.64 cm，體重40.33 kg;8月齡體長102.25 cm，體高61.25 cm，胸圍102.75 cm，腹圍115.25 cm，體重88.00 kg;12月齡體長125.75 cm，體高69.50 cm，胸圍122.75 cm，腹圍113.75 cm，體重147.25 kg（表1）。

2.1.3 杜香豬繁殖性能。

杜香豬母豬的初情期為5～6月齡，體重在55 kg以上，發情周期為19～24 d，發情持續時間為3～4 d，后備母豬85 kg開始配種。根據母豬的繁殖記錄進行統計分析，母豬窩產仔數10.50頭，窩產活仔數9.61頭，初生窩重9.32 kg，30日齡斷奶頭數8.26頭，斷奶窩重44.60 kg。

2.2 杜隆豬的外貌特征、生長性能和繁殖性能

2.2.1 杜隆豬外貌特征。

全身皮毛黑色，體質結實，結構勻稱，頭部清秀，耳向前傾平伸略下耷;背腰稍凹，腹部稍大而充實;四肢端正結實，蹄為立系;有效乳頭6對以上。

2.2.2 杜隆豬生長性能。

杜隆豬4月齡體長78.50 cm，體高47.41 cm，胸圍75.16 cm，腹圍83.83 cm，體重38.85 kg;8月齡體長104.25 cm，體高61.25 cm，胸圍100.67 cm，腹圍111.67 cm，體重85.52 kg;12月齡體長120.42 cm，體高68.71 cm，胸圍121.71 cm，腹圍136.71 cm，體重134.48 kg（表2）。

2.2.3 杜隆豬繁殖性能。

杜隆豬母豬的初情期為5～6月齡，體重在63 kg以上，發情周期為19～24 d，發情持續時間為3～4 d，后備母豬體重達85 kg時開始配種，窩產仔數9.58頭，窩產活仔數9.00頭，初生窩重10.48 kg，30日齡斷奶頭數7.91頭，斷奶窩重47.84 kg。

3 討論

生豬產業是我國畜牧產業的重要支柱，生豬養殖的迅猛發展，為我國各項國民經濟發展提供物質保障，養豬業的發展和產業結構調整也影響著經濟落后地區的區域經濟結構和產業發展模式[5]。據2017年國民經濟和社會發展統計公報，我國內地全年生豬、羊、牛、家禽類肉產量達到8 431萬t，豬肉產量高達5 340萬t，豬肉產量占總全年畜禽肉類產量的63.3%，生豬產業在我國畜禽養殖業中占據重要位置[6]。

廣西擁有豐富的地方豬品種資源。陸川豬、隆林豬、環江香豬是廣西地區優秀的地方豬品種，普遍具有適應性強、抗病力強、 繁殖力強、耐粗飼、產仔多、成活率高、母性好、發情明顯、受胎率高、肉色鮮紅、系水力好、肌內脂肪含量高、肉質鮮美等優良特點[7-8]。環江香豬體型小，肉質鮮嫩，目前烤乳香豬、香豬臘肉和香豬臘腸已成為人們餐桌上的高品質美食，但由于地方品種豬生長速度慢、胴體瘦肉率低，飼養經濟效益不高，這些制約著地方品種豬的發展[9]。目前市場瘦肉型商品豬生產主要采用引進品種杜×長大的雜交模式，該模式相對單一，還會導致豬肉品質下降等[10]。以廣西地方品種豬作為母本，與具有生長速度快、瘦肉率高特點的引進品種杜洛克豬進行雜交，通過雜交可以迅速獲得明顯的雜交優勢，將廣西地方品種豬高繁殖率、肉質優良以及外來品種豬生長速度快、瘦肉率高等優點聚集到雜交豬上，培育出具有廣西地方豬獨特肉質風味和營養價值的優良新品系。

該研究用杜洛克公豬分別與環江香豬母豬、隆林豬母豬進行雜交，生產出雜交后代杜香豬和杜隆豬，從雜交后代中選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的公豬和母豬組成杜香豬和杜隆豬的核心群，并對核心群進行種豬性能測定和選種選配。核心群杜香豬全身皮毛黑色，體質結實，背腰平直，耳向前傾平伸略下耷，四肢端正結實，蹄為立系，8月齡體長102.25 cm，體高61.25 cm，體重88.00 kg，初產母豬窩產仔數10.50頭，這些性狀特征表明選育的杜香豬在外貌上具備瘦肉型豬體型，在繁殖性狀上接近廣西地方品種環江香豬。核心群杜隆豬全身皮毛黑色，體質結實，背腰稍凹，耳向前傾平伸略下耷，四肢端正結實，蹄為立系，8月齡體長104.25 cm，體高61.25 cm，體重85.52 kg，初產母豬窩產仔數9.58頭，這些性狀特征同樣表明選育的杜隆豬在外貌上具有瘦肉型豬體型，在繁殖性狀上更接近廣西地方品種隆林豬。通過對杜香豬、杜隆豬的體型外貌觀察與性能測定，發現杜香豬和杜隆豬的生長性能與繁殖性能均較優良，故環江香豬、隆林豬可作為二元雜交豬的母本。這些研究結果也為今后利用杜香豬、杜隆豬培育優良新品系豬提供了理論基礎。

綜上所述，利用外來品種瘦肉型豬和廣西地方豬種開展雜交試驗和生產性能測定，并采用專門化品系選育和配合力測定等方法，可篩選出具有優良性狀的雜交豬新品系。這種雜優豬既具有引進品種的生長速度快和瘦肉率較高等特點，又具有廣西地方豬種的繁殖率高、耐粗飼和肉質優良等特點，特別適合我國農村地區的飼養環境，這對于增加農民收入具有重要的現實意義，也對于提高我國優質商品肉豬市場競爭力具有積極影響。

參考文獻

[1] 張蓮英，蘇家聯.發揮廣西地方豬種優勢的探討[J].中國畜禽種業，2011（5）：63-65.

[2] 陳清森，劉小紅，陳瑤生.廣西隆林豬種質特性及保護利用研究[J].中國畜牧雜志，2011，47（18）：65-68.

[3] 梁世理.淺談環江香豬產業發展現狀與對策研究[J].今日畜牧獸醫，2018（7）：67-68.

[4] 劉明君，覃兆鮮，陳寶劍，等.陸川豬與杜洛克雜交豬的屠宰性能和肉質性狀分析[J].江蘇農業科學，2018，46（17）：186-188.

[5] 尹代偉.畜牧產業結構調整策略研究[J].現代畜牧科技，2017（6）：158.

[6] 解培峰.妊娠環江香豬繁殖性能及其腸道微生物代謝特性研究[D].長沙：湖南農業大學，2018：1-2.

[7] 謝炳坤，石笛，馬青艷，等.杜洛克與陸川豬正反交對后代繁殖性能和屠宰性能的影響[J].湖北農業科學，2015，54（13）：3190-3192.

[8] 蘇家聯.廣西地方畜禽遺傳資源現狀及保護對策[J].中國畜牧雜志，2009，45（24）：13-17.

[9] 黃靖.環江香豬產業現狀及發展對策探討[J].廣西畜牧獸醫，2016，32（4）：173-174.

[10] 陳瑤生.中國的豬育種研究現狀與發展趨勢[J].華南農業大學學報，2005，26（S1）：1-11.