巨峰葡萄避雨栽培關鍵技術

雷彩霞

高密市麗珠源種植專業(yè)合作社葡萄種植面積達900畝，建有設施大棚400多個（棚面積2.5～4畝/個），采用立柱式棚架避雨大棚設施栽培，跨度6米，高度3.5米，長度90米，大棚南北延伸。采用南北行栽植，株距1.1米，行距2.5～3.0米，栽植時挖50厘米×50厘米×30厘米的定植穴。主要種植生長周期長、果粒圓正飽滿的優(yōu)質巨峰葡萄，引進了科學、實用的“避雨防蟲”栽培模式（圖1），使用地下百米活泉水灌溉，果實飽滿美觀、風味甘甜可口，深受消費者青睞。創(chuàng)立的“美益興”牌葡萄取得了綠色食品認證證書，“松興屯”“美益興”牌產品在滿足當地消費需求的基礎上，遠銷北京、南京、合肥、青島等大中型城市，品牌影響力和市場占有率逐年提升。合作社位于高密市闞家鎮(zhèn)松興屯村，占地1600畝，先后獲得“山東省農民專業(yè)合作社示范社”“山東省十佳觀光果園”“山東省農業(yè)產業(yè)化領軍企業(yè)”等榮譽稱號。現將其關鍵管理技術介紹如下。

1秋季

秋季落葉前可進行修剪（圖2）。一般枝條留2～ 4芽短截，弱枝1～2芽短截；弱枝來年留1個結果枝，旺枝留2～3個結果枝；剪口處離剪口芽在5厘米以上，防止芽抽干。畝預計留結果母枝為2000個，按每結果母枝1.5個芽，即來年新枝留3000穗（弱枝不留穗，強旺枝留2穗，中庸枝留1穗）；平均畝產1500～1750千克。修剪后，把落葉、枝條集中深埋做有機肥，或者帶出園子集中燒毀。

2萌芽前

2.1萌芽前施肥

萌芽前30天左右，開始施萌芽肥，畝用量5～8千克。以氮肥、微生物菌肥、中微肥為主，如傷流嚴重，等傷流減輕后再進行施肥、澆水。施入底肥后，全園澆一次透水。澆水時，隨水沖施一遍生根劑（5升/畝），促進根系生長。在施肥澆水后，即可噴施50%單氰胺25倍破眠劑，打破休眠，促使萌芽整齊；建議棚兩端用藥量稍多，棚中間用藥量少點，使整個棚萌芽整齊。

2.2芽絨球期清園

芽絨球期時開始清園，噴施5波美度石硫合劑或其他清園劑。大棚濕度太大、剪口處有灰霉時，可以加入嘧霉胺，防治萌芽前灰霉病菌。清園時，地面、枝干、水泥柱都要噴霧均勻，徹底清除病源。使用石硫合劑清園時，注意控制棚內溫度，石硫合劑使用時溫度低于18℃，效果不好。

2.3溫、濕度控制

棚內溫、濕度控制見表1。

3萌芽后

3.13～5葉期（花序分離期）

防治黑痘病、白粉病、白腐病、灰霉病，重點防治綠盲蝽，葉面補充硼、鋅，促進開花坐果。做好定蔓工作，基本每一結果母枝留1～2個結果枝，旺條留2～3個結果枝，弱條留1個結果枝；去掉最旺的芽、最弱的芽，留中庸芽。做好枝條綁縛工作，再次定蔓，去掉最旺的條、最弱的條，留中庸條；確保枝條合理間距。土壤不干燥（以中午葉片不萎蔫為標準），不需要澆水施肥；如土壤干燥，建議澆小水或者隔一行澆一行。在花序以上6～8葉（即從下往上8～10葉）處摘心。摘心時，保證摘心處葉片有雞蛋大小；旺條可以在花序上4～5葉處摘心，弱條不摘心；摘心前后，全園噴施一次控旺藥+硼+鋅，控旺促坐果、防止大小粒。

3.2開花前

開花前10天，觀察樹勢：要求穗對面葉片巴掌大，節(jié)間拳頭長，枝條4厘米粗；長勢過旺的，需要繼續(xù)控旺促坐果：噴控旺藥+硼+鋅，控旺促坐果、防止大小粒。進行果穗整理，掐掉副穗、穗尖1/5～1/4，保持穗長12厘米左右。

3.3花期

花期控制白天溫度25～28℃，晚上15～18℃，濕度60%左右，控溫控濕，促進坐果。

4謝花后

果粒坐穩(wěn)后，即開始整理果穗，枝條有雙穗的，旺條可留2穗，弱條不留，中庸條留1穗（兩穗中選擇穗形好的留，都好則留上面的果穗）；然后開始疏粒，要求50粒左右/穗，粒質量12～14克，即穗質量1～1.5千克；15天內完成修穗工作。疏果太晚，容易破壞果粉，影響表光。沖施一遍硝酸鈣、硝酸氨鈣或者硝酸鈣鎂，畝用量25～50千克；補鈣防裂果，促進膨大。施入鈣肥后一周，即可花后追肥，使用平衡性水溶肥，氮磷鉀比例為20-20-20，畝用量10千克，使用2次，兩次間隔7～10天。

5套袋前

一般花后25天即可套袋，套袋太早，果粒偏小，套袋過晚，表光不好；套袋前，可噴施上色藥和葉面肥，促進上色，增加果粉，更重要的是可以去掉果粒澀味。

6硬核期

建議在第一次摘心后6～8葉時再摘心，即8+7方案，保證每根枝條15個葉片，及時抹去多余的副梢，如架面高度不夠，可以在主干上留12片葉，然后在頂端留2個副梢，每個副梢留2～3片葉；長勢旺的，可以通過化學方法控制；補充中微量元素：沖施糖醇鈣、鎂，防裂口、防葉片衰老。長勢衰弱的，可以再沖施一遍生根劑+氮磷鉀（比例為10-52-10）水溶肥5千克/畝，促進根系生長。其間防治好霜霉、白腐病，預防酸腐病，噴施上色藥，以增糖上色。

7第二次膨果期、著色期

著色前，摘掉果穗附近2～3個葉，注意留葉柄，以利通風透光，促進著色；同時一定要控制副梢生長，及時抹去副梢。在果粒開始變色后噴施國光宏又田（胺鮮酯·乙烯利），補充磷鉀肥，采用高鉀水溶肥（氮磷鉀比例為10-7-42）5千克+磷酸二氫鉀5千克，每畝沖施2～3次。補充小分子炭肥，與高鉀水溶肥交替使用，促進增糖著色。控水，著色期要求小水勤澆，實行滴灌，采摘前半月，禁止?jié)菜?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/03/25/qkimagesguonguon202101guon20210110-4-l.jpg"/>

8采后

采摘后（圖3），沖施一遍1000倍生根劑5升+氮磷鉀（比例為10-52-10）水溶肥5千克/畝，促進根系生長和花芽分化；采后半月，即可平茬更新。

9冬季

每畝施腐熟優(yōu)質圈肥5000千克，加腐熟豆餅肥150千克，混加微生物菌肥+中微肥（鈣、鎂）50千克+顆粒硼200克+顆粒鋅200克，拌勻后施入溝內。施入底肥后，全園澆一次透水，以備越冬。