加強(qiáng)地方豬種保護(hù)利用提高生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

劉國(guó)信

(山西省陽(yáng)城縣南環(huán)路畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100)

地方豬種是我國(guó)家畜遺傳資源的重要組成部分，是培育新品種、保護(hù)家畜遺傳多樣性、促進(jìn)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要種質(zhì)資源。近年來(lái)，受多重因素影響，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)遭到重創(chuàng)，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重不足，豬價(jià)肉價(jià)持續(xù)暴漲，已影響到居民的日常生活，加強(qiáng)對(duì)地方豬種的保護(hù)與利用，對(duì)快速恢復(fù)生豬產(chǎn)能，保障與穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，并將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的歷史影響。

1 地方豬種是重要的種質(zhì)資源，保護(hù)利用取得積極成效

我國(guó)是世界上第一養(yǎng)豬大國(guó)，也是對(duì)豬馴化、飼養(yǎng)最早的國(guó)家，地方豬種經(jīng)過(guò)我國(guó)勞動(dòng)人民幾千年的選育，具有豐富而獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查顯示，我國(guó)共有地方豬種88個(gè)，是世界上豬種資源最為豐富的國(guó)家之一，這些地方豬種是我國(guó)商品豬生產(chǎn)的當(dāng)家品種，是生豬生產(chǎn)和育種的寶貴素材。

科學(xué)研究表明，與外來(lái)品種相比，我國(guó)地方豬種普遍具有繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)美等特性，有的還具有耐近交等特異性狀。這些資源稟賦是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新、提高競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)所在。當(dāng)然，我國(guó)地方豬種也存在生長(zhǎng)速度慢、飼料報(bào)酬低、胴體瘦肉率低等不足，是今后開發(fā)利用中進(jìn)行改良的主要方向。據(jù)了解，近年來(lái)我國(guó)在地方豬種資源保護(hù)方面做了大量工作，取得了一些積極成效。

1.1完成了全國(guó)豬種資源調(diào)查 通過(guò)調(diào)查，基本摸清了我國(guó)地方豬種分布、數(shù)量和保護(hù)利用的最新狀況，掌握了大量地方豬種外貌特征、生產(chǎn)性能等方面的第一手資料。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，出版了《中國(guó)畜禽遺傳資源志—豬志》，對(duì)今后地方豬種的保護(hù)與開發(fā)利用具有指導(dǎo)作用。

1.2編制了地方豬種的保種方案 按照“分級(jí)管理、重點(diǎn)保護(hù)”的原則，將34個(gè)地方豬品種列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，并制訂了有針對(duì)性的保種方案。根據(jù)每個(gè)品種的特點(diǎn)，設(shè)定了保種目標(biāo)，規(guī)定了保種有效群體的數(shù)量要求，明確了保護(hù)技術(shù)路線和方法，進(jìn)一步規(guī)范了保種工作。各省(區(qū)、市)也公布了省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，制訂了保種方案，目前約有一半以上的地方豬種列入國(guó)家或省級(jí)保護(hù)名錄。

1.3初步建立了地方豬種資源保護(hù)體系 為加強(qiáng)地方豬種資源保護(hù)工作，農(nóng)業(yè)部門相繼啟動(dòng)實(shí)施了畜禽種質(zhì)資源保護(hù)、畜禽良種工程等項(xiàng)目，近年來(lái)先后投入數(shù)億元，用于地方種豬保種場(chǎng)和保護(hù)區(qū)的能力建設(shè)，目前初步形成了以原產(chǎn)地活體保種為主、基因庫(kù)遺傳物質(zhì)保存為輔的地方豬種保護(hù)體系，搶救了五指山豬等瀕危品種，保存了梅山豬、二花臉豬、民豬等大量珍貴的地方豬種。

1.4地方豬種開發(fā)利用初見成效 近年來(lái)，以地方豬為主要育種素材，已經(jīng)成功培育了一批優(yōu)良品種(配套系)，這些新品種(配套系)在提高生豬生產(chǎn)水平和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮了積極作用。如以太湖豬為母本開發(fā)的“蘇太豬”，以陸川豬為母本開發(fā)的“廣東壹號(hào)土豬”等已成為一些地方生豬生產(chǎn)的主要品種。同時(shí)，在市場(chǎng)的拉動(dòng)下，一些地方開展了地方品種的純種繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)，培育出了多個(gè)品牌，形成了區(qū)域性和全國(guó)性的消費(fèi)市場(chǎng)。

2 地方豬種保護(hù)利用，依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)

近年來(lái)，雖然在畜禽資源保護(hù)方面做了大量工作，取得了一些成績(jī)，對(duì)實(shí)現(xiàn)種質(zhì)基因的有效保護(hù)，積累了一些保種與利用開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，為地方豬種保護(hù)與利用提供了參考和借鑒。但總的來(lái)看，地方豬種保護(hù)由于起步晚、基礎(chǔ)差、任務(wù)重，面臨的挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻。其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1地方豬種群數(shù)量銳減，資源狀況令人堪憂 根據(jù)第二次全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查，與上世紀(jì)八十年代相比，全國(guó)85%左右的地方豬種群體數(shù)量下降，31個(gè)品種處于瀕危狀態(tài)，瀕臨滅絕，8個(gè)地方豬種已滅絕。

2.2資金投入存在缺口，設(shè)施設(shè)備建設(shè)滯后 據(jù)悉，國(guó)家現(xiàn)有保種經(jīng)費(fèi)投入，與保種工作需求相比差距較大，國(guó)家級(jí)地方豬保護(hù)品種得不到連續(xù)、足額的資金支持。由于資金投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)建設(shè)滯后，多數(shù)保種單位的設(shè)施設(shè)備陳舊，手段落后，開展保種選育工作難度較大，部分品種的優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化或丟失。

2.3科技創(chuàng)新能力不足，影響了保種效果 保種理論和方法有待完善，冷凍精液保存等生物技術(shù)尚不成熟，導(dǎo)致保種方式單一。對(duì)地方豬種質(zhì)特性的發(fā)掘和評(píng)估不足，缺少對(duì)生理生化、生產(chǎn)性能、抗寒抗病等指標(biāo)的系統(tǒng)、客觀、連續(xù)的測(cè)定和記錄，無(wú)法科學(xué)界定保種目標(biāo)、量化保種任務(wù)、確定保種規(guī)模，在一定程度上影響了保種效果，增加了保種成本。

2.4產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用不夠，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 由于缺乏對(duì)地方豬種的系統(tǒng)選育，選育方向不能適應(yīng)市場(chǎng)需求，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局尚未形成，地方豬種在市場(chǎng)開發(fā)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。保護(hù)與開發(fā)利用脫節(jié)，尚未建立以保種促開發(fā)、開發(fā)促保種的良性循環(huán)機(jī)制。

3 突出重點(diǎn)，全面推進(jìn)地方豬種保護(hù)與開發(fā)利用

我國(guó)是世界第一生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，古代養(yǎng)豬文明給今人留下了最寶貴的豬種資源和文化遺產(chǎn)。地方豬種保護(hù)和開發(fā)利用工作，必須在我國(guó)畜收業(yè)發(fā)展大背景下，緊跟消費(fèi)市場(chǎng)的需求變化，統(tǒng)籌規(guī)劃，重點(diǎn)推進(jìn)。今后應(yīng)著力做好以下幾方面的工作。

3.1開展動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè) 建立畜禽遺傳資源動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系，開展動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握種群變動(dòng)、特性變化、瀕危狀況、開發(fā)利用等信息。開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立預(yù)警機(jī)制，提高監(jiān)管水平。

3.2加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)庫(kù)建設(shè) 保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)是實(shí)施畜禽資源保護(hù)的手段。建立健全以保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)為主，基因庫(kù)為輔的畜禽遺傳資源保種體系，開展活體保種和遺傳材料保存工作，實(shí)施“多種形式、多點(diǎn)保護(hù)”，提高保種效率和安全水平。按品種(類型)組建并維持一定規(guī)模的保種群，增加種公畜血統(tǒng)，保持合理的種群更新，不斷提高種群的有效群體含量。有效開展種質(zhì)鑒定、性能測(cè)定、品種登記等工作，確保登記品種(類型)不丟失，主要經(jīng)濟(jì)性狀不降低。

3.3加強(qiáng)科學(xué)研究 科技是實(shí)施有效保種、科學(xué)利用的根本。要深入開展畜禽資源保護(hù)和開發(fā)利用的研究，進(jìn)一步完善保種理論和保種方法，明確各品種保護(hù)與利用的思路。完善活體保種技術(shù)，研究并推廣豬精液、胚胎等遺傳材料超低溫冷凍保存關(guān)鍵技術(shù)。加強(qiáng)對(duì)地方品種的肉質(zhì)、繁殖、抗性等特征特性的研究，挖掘優(yōu)異基因，并做出全面客觀的評(píng)價(jià)，明確各品種保護(hù)與利用的方向。深入開展分子生物學(xué)基礎(chǔ)研究，從基因水平明確優(yōu)良性狀的評(píng)價(jià)指標(biāo)和度量方法。制定每個(gè)品種的保種方案，明確保種目標(biāo)，量化保種任務(wù)，不斷提高畜禽資源保護(hù)與利用工作的科學(xué)性和有效性。

3.4推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用 目前，由于生豬生產(chǎn)者為了追求更大的經(jīng)濟(jì)利益，片面追求生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高，從而導(dǎo)致了肉質(zhì)差，味道不鮮美，現(xiàn)在很多消費(fèi)者反映很難吃到以前肉質(zhì)鮮美的豬肉了，因此，地方豬種保護(hù)和開發(fā)利用工作，必須緊跟時(shí)代發(fā)展，適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)變化。

開發(fā)利用是畜禽資源保護(hù)的目的，要進(jìn)一步完善良種繁育體系，建立育種場(chǎng)，組建育種群，開展系統(tǒng)選育，提高生產(chǎn)性能，推進(jìn)種豬繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)。大力培育優(yōu)質(zhì)、高繁、抗性等的特色鮮明的專門化品系，有計(jì)劃地開展配套系和新品種培育。樹立特色品牌，培育消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，滿足多樣化的市場(chǎng)需求。

3.5加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo) 針對(duì)地方豬種保護(hù)和開發(fā)利用存在的問(wèn)題，要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，建立專家聯(lián)系制度，實(shí)施“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”、“一幫一”的服務(wù)，確保科研成果及時(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷提高保護(hù)與利用水平。要充分利用新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)等，加大對(duì)地方品種優(yōu)良特性及其特色產(chǎn)品的宣傳力度，提高全社會(huì)對(duì)地方豬種保護(hù)與利用工作重要性的認(rèn)識(shí)，積極爭(zhēng)取各級(jí)政府的重視和關(guān)心，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的積極性，為保種與開發(fā)利用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境和發(fā)展氛圍。