青綠飼料的優點及在豬生產中的應用

卓衛杰

(河南省濮陽市濮陽縣農業農村局，河南 濮陽 457100)

青綠飼料鮮嫩多汁，營養豐富，適口性好。其品種繁多，來源廣泛，成本低廉，能夠替代豬的部分日糧，降低養殖成本。同時，青綠飼料還能增強種豬繁殖性能，改善豬肉品質。

1 青綠飼料的優點

1.1節約養殖成本 在豬養殖過程中，合理使用青綠飼料可以降低飼料成本。尤其是在生豬價格較低時，更能體現青綠飼料的經濟價值。對于糧食價格較高，青綠飼料豐富，而且勞動力也較充足的地區，可以嘗試利用青綠飼料替代部分豬飼料。

1.2有利于改善豬肉品質 青綠飼料在豬生產中的應用，使得豬飼料種類和品種多樣化。牧草等多種植物性飼料，使得豬肉中的胡蘿卜素、低級脂肪酸含量增加，從而可以使豬肉形成特殊香味[1]。青綠飼料的利用減少了豬對精飼料、魚粉、骨粉等的攝入，降低了豬腸道內糞便的臭味。

1.3青綠飼料能改善妊娠種豬繁殖性能 妊娠母豬常常因為營養過高而導致便秘、泌乳減少，甚至發生難產。而給妊娠母豬的日糧中添加青綠飼料，可以改善母豬體況，節約精飼料，提高母豬繁殖性能，有效解決妊娠母豬便秘以及產后泌乳少的問題。

某些青綠飼料，比如多汁的胡蘿卜等，經常飼喂公豬，可以有效增強公豬性欲，增加采精量，提高精子密度和精子活力[2]。

2 適合豬采食的青綠飼料

豬是單胃動物，只能在盲腸部位消化吸收青綠飼料，故對青綠飼料的選擇性較強。所以在利用青綠飼料替代部分豬日糧時，應當選擇豬容易消化吸收且營養豐富的種類。可用于豬飼喂的青綠飼料常見有紫云英、紫花苜蓿、白三葉草、美國籽粒莧、苦荬菜、蘿卜菜、胡蘿卜等。

紫云英營養豐富，蛋白質含量高，新鮮的紫云英蛋白質含量為2.51%，粗纖維含量為2.2%；曬干后蛋白質可高達28.4%，粗纖維含量為22.1%，干物質含量高。新鮮的紫云英可以直接飼喂；干燥后也可以打碎后添加到豬精飼料中。

美國籽粒莧可鮮喂，也可煮熟飼喂，但是應注意飼喂量過大可導致豬腹瀉的發生。

苦荬菜適口性好，鮮嫩多汁，能夠促進豬只胃腸蠕動，利于豬只消化吸收。其產量高，新鮮苦荬菜畝產可高達5000～10000 kg；而且其富含蛋白質，蛋白質含量可達2.6%。新鮮的苦荬菜通常是被切碎或打漿后拌糠或摻雜在精飼料中喂豬[3]。

3 適時刈割青綠飼料

在不同的生長階段，青綠飼料所富含的營養及成分是不同的。幼嫩的青綠飼料含水量高，礦物質含量少，粗纖維所占比重小，蛋白質含量高，豬只消化轉化率高，非常適合豬只飼喂；但是此時青綠飼料的產量很低。青綠飼料隨著生長時間的增加，粗纖維的含量也隨之提高，可供豬消化吸收的營養物質成分也越少。所以作為豬日糧的補充，青綠飼料刈割時間的選擇是很重要的。青綠飼料應當選擇在植物抽莖或開花前后進行刈割，此時青綠飼料老嫩適中，營養豐富且產量高。

4 青綠飼料的加工處理

4.1切碎 切碎青綠飼料的目的是方便豬只采食和消化吸收。切碎的程度要根據豬群年齡的大小以及青綠飼料的幼嫩程度來決定。一般地，青綠飼料生長時間越長，粗纖維含量越高，豬的年齡越小，青綠飼料被切的越碎。

4.2打漿 某些青綠飼料適口性不好，比如籽粒莧莖葉表面生長有毛刺，容易刺激豬口腔黏膜，此時可以將其打成漿液后拌入豬日糧中飼喂。

4.3青貯 為了延長青綠飼料的使用時間，可以在刈割青飼料后對其進行青貯，這樣能夠最大程度的保持青綠飼料的營養成分。可以將刈割后的青綠飼料進行切碎，切碎呈1～2 cm的小段，逐層裝入青貯地窖中，一層層的壓實，每層約15～20 cm。在裝至距離地窖口約25 cm的時候，使用塑料薄膜密封嚴實，同時地窖四周用土填封。密封發酵50 d左右，即可用來飼喂豬只。

4.4風干晾曬 將刈割后的青綠飼料攤在陽光下暴曬，等其莖葉打蔫，即含水量約為45%的時候，堆成約30 cm高的草壟繼續風干。2～3 d后，如果能將風干的青綠飼料打成草繩，卻不滲水，即含水量約為20%～25%的時候，就可以將這些晾曬的青綠飼料堆成約100 kg的大垛進行風干保存了。

5 科學利用青綠飼料

5.1不能長時間飼喂單一品種青綠飼料 不同品種的青綠飼料所富含的營養成分差異很大，比如禾本科的青綠飼料富含碳水化合物，豆科的富含蛋白質，野菜塊莖類的則富含維生素、礦物質等微量元素。長時間飼喂單一品種的青綠飼料容易導致豬群的營養不良。所以在豬生產中，要將多種青綠飼料搭配交叉使用，不可長期飼喂單一品種。

5.2不同階段豬青綠飼料的使用 不同年齡階段的豬只對青綠飼料的需求量是不一樣的。對于仔豬、育肥豬、哺乳豬應當提供少量青綠飼料；對于空懷母豬或妊娠中期的母豬，可多提供一些青綠飼料。有許多科學實驗表明，青綠飼料應當占豬日糧的10%～60%。在實際生產中，每日可以向種公豬提供約2 kg的青綠飼料，向種母豬提供約7.5 kg的青綠飼料，向育肥豬提供約2.5 kg的青綠飼料[4]。

5.3青綠飼料的飼喂應當有規律 利用青綠飼料飼喂時，飼喂的時間應當有規律，比如可以安排在豬采食精飼料后投放青綠飼料，保證豬群在采食精飼料后，可以自由采食青綠飼料。另外，更換青綠飼料品種時應當有規律，要遵循逐漸添加的原則，不能突然更換青綠飼料品種，以防止豬群發生應激。

6 應用青綠飼料的注意事項

6.1防止農藥殘留 為了防止病蟲害的侵襲，種植青綠飼料過程中會噴灑農藥。所以在刈割青綠飼料時，要詳細地了解噴灑農藥的時間，要確保噴灑的農藥已經完全降解，沒有殘留。

6.2防止發熱與霉變 青綠飼料刈割完后，要進行正確的保存處理，可以進行風干晾曬、青貯等進一步加工。不能簡單地進行堆放，以防止堆放過程中發生發熱、腐敗等現象，進而產生亞硝酸鹽。

6.3清除自身有毒物質 有的青綠飼料本身含有毒素，會對豬群健康造成危害。比如生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫蘆巴堿等有害物質，生南瓜中含有單寧等有害物質等。一般而言，自身含有毒素的青綠飼料，經過加熱蒸煮后都能消除。有的青綠飼料可能攜帶寄生蟲等，比如水花生、水葫蘆等，在飼喂前，這些青綠飼料應當進行清洗、高溫蒸煮等加工。