畜禽養殖污染現狀及防控措施

張 陽

（甘肅省綿羊繁育技術推廣站，甘肅 肅南 734400）

2010年環境保護部、國家統計局和原農業部聯合發布的《第一次全國污染源普查公報》顯示，我國畜禽養殖排放化學需氧量（COD）、總氮（TN）和總磷（TP）分別達到1 268.26萬t、102.48萬t和16.04萬t，分別占全國污染物總量的41.9%、21.7%和37.9%。隨著我國養殖業的快速發展，畜禽養殖過程中產生的廢棄物也在逐年遞增，這些廢棄物對環境的惡劣影響也日漸凸顯，將極大制約我國畜牧業的可持續發展。

近年來，我國高度重視畜禽養殖對環境造成的污染，相繼印發了《畜禽規模養殖污染防治條例》《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》，對畜禽養殖生產中的污染防治作出了明確指示。畜禽養殖場在經營過程中，要從技術層面、管理方式和政策方面對產生的污染物進行資源化、無害化處理。就一個片區的畜禽養殖場造成的污染而言，考慮到畜禽污染物不便遠距離運輸轉移，以及養殖場所對畜禽污染物的承載能力的限制，為防止畜禽養殖污染物造成較大范圍的污染，應對本地區的畜禽養殖量進行總量控制[1]。若是能根據地區的環境要素稟賦，及時調整該地區的畜禽養殖量，再向環境要素稟賦豐裕的地區集聚，不但有利于實現規模經濟效益，而且可以減少對環境的污染，使環境保護和畜禽養殖生產協調發展。

1 造成畜禽養殖污染的原因

由于人們對畜產品的需求較大，畜禽養殖業正朝著集約化、規模化方向快速發展，產生的畜禽廢棄物超過自然正常的承載分解力就會污染自然環境。畜禽養殖污染的原因主要有以下幾個方面。

一是農業生產中畜禽糞便生產的農肥利用率低，導致畜禽糞便有機肥過剩。有機肥最有效、最直接的利用途徑是用于農業生產，種植業和養殖業應有效結合、相互促進，種植業為養殖業提供飼料原料，養殖業為種植業提供有機肥料[2]。當前，化肥的大量使用在很大程度上減少了有機肥的使用，導致有機肥過剩，制約養殖業與種植業的生態循環發展。

二是畜禽廢棄物利用市場化運營機制尚未建立，目前很多欠發達地區資源化合理利用基本依賴行政主管部門在政策上的推動。對規模化大型養殖場、第三方專業處理企業、民間市場化服務組織激勵引導不足，企業尚未形成可持續的商業模式和盈利模式，以企業帶動、政府扶持、民間社會資本廣泛參與的市場化運營機制還沒有建立，對規模以下養殖場（戶）執法監管依據不充分，法律約束不到位，更多依靠村規民約管理。

三是資源化利用體系不健全。貯存收集方面，量大面廣的小場小戶缺乏貯存設施，糞污隨意堆放，防雨防漏及密封措施不完善，收集大都處于無序狀態。收購運輸方面，規模以下養殖場和散養戶，特別是距離有機肥加工廠較遠的小場小戶，運輸設備極為缺乏，企業不愿付費收購，一些養殖戶也不愿無償提供。此外，一些商品有機肥生產工藝粗糙，生產的有機肥較為低端且價格偏高，部分群眾使用商品有機肥積極性不高，仍傾向于使用化肥。

四是養殖規模不適度。畜禽生產過程中，要按照地區的自然條件和經濟條件等因素來確定養殖場的飼養規模。要堅持“種養結合、畜地平衡”的原則，嚴格按照所處土地環境的容納量來確定飼養畜禽的數量，確保畜禽養殖所產生的糞便等廢棄物能及時消納，同時減少環境污染，增加土地肥力。但有的地方在建設畜禽養殖場和養殖小區過程中重視規模化，造成大量畜禽糞便不能在有限面積內得到及時消納，從而導致了嚴重的環境污染[3]。

五是糞肥還田方式粗放，仍存在農業面源污染的風險。據統計，農家堆肥就地就近還田利用是糞污利用的主要方式，占肥料化利用比例達90%以上。但一些合作社和部分群眾使用的堆漚肥，一定程度上存在發酵時問短、腐熟滅菌不充分等問題，埋下了農業面源污染的隱患。小場小戶分散養殖具有“小規模、大群體”的特點，是近年來群眾脫貧增收的重要渠道，但糞污收集處理還存在很大難題，如不愿投入、設施簡單、處理不完全等。

六是種養結合不夠緊密，影響循環農業發展。有的地方在資源化利用工作中更多考慮環保和污染問題，對以資源化利用推動循環農業、特色農業發展考慮得不多，對種植、養殖產業一體統籌謀劃不夠，種養產業布局不盡合理，種養結合程度不高。一些大型規模養殖場還未建立糞肥還田計劃，缺少可消納土地，且田間糞污貯存和輸送管網設施不配套，糞肥還田利用“最后一公里”問題未得到有效解決。

2 畜禽養殖污染的危害

畜禽養殖過程中會產生多種廢棄物，主要是畜禽糞便尿液產生的硫化氫、氨氣和吲哚等有機物質，以及畜禽糞便和污水中存活的多種有害病原微生物。有關數據顯示，每頭牛每年排出糞尿約18 000 kg、每頭豬每年排出糞尿約900 kg、每只蛋禽每年排出糞便約27 kg、每只肉禽每年排出糞便約8 kg。從生態環境保護角度來看，在畜禽養殖過程中，一頭（只）畜禽相當于一個小污染源，而一個規模化養殖場就是一個大污染源。養殖場內畜禽飼養的規模越大，造成的環境污染越嚴重[4]。畜禽養殖對環境造成的危害有以下幾個方面。

2.1 對空氣的污染

畜禽糞便含有糞臭素、硫化氫、巰基質和氨氣等惡臭氣體，對周邊環境會造成嚴重污染，同時對畜禽生產和人類的生活也會造成一定影響。

2.2 對周圍水體的污染

畜禽養殖在生產過程中會產生大量污水，這些污水不經過有效處理直接排放到土地表面上，導致地表水受到污染，流入到湖泊溪流中導致水體富營養化，水中的藻類大量過度生長，毒害水生生物，制約著水產養殖業的發展。此外，排放的污水會導致地下水中的硝酸鹽指標超標，很難恢復正常，形成長期污染[5]。

2.3 容易造成疾病傳播

畜禽糞便中有大量的寄生蟲卵和病原菌等有害微生物，這些有害微生物在畜禽糞便及污水中滋生并大量繁殖，若不及時有效控制，將散布在空氣中造成疾病傳播。畜禽的排泄物是人畜共患病的主要載體之一，通過畜禽糞便等傳播給人類的疾病有幾十種[6]。

3 畜禽養殖污染的防控措施

3.1 養殖場配套糞污處理設備

在養殖場初步規劃建設時要考慮場區周圍土地的糞污最大承載力，養殖場內要配套固態糞污貯存和處理設施，并符合現行減排規范要求。要實現種植養殖區域平衡一體化，較好地利用農田、果園、菜地、林地等對發酵后的畜禽糞污及時消納使用[7]。現行標準化、規模化養殖場采用糞尿干濕分離和干清糞工藝，具有較好的效果。

3.2 加工有機肥

在規模化養殖場中應配套有機肥加工設備，利用微生物有氧發酵或厭氧發酵等方法，將畜禽糞便經堆肥發酵腐熟后，制備成有機肥。

3.3 發酵床養殖

充分利用秸稈、鋸末等粉碎物制作發酵床基礎墊料，添加生物酶或微生態制劑后，制成生物發酵床。如豬養殖過程中產生的糞便與發酵床混合發酵后有效降解，發酵床養豬過程中可省掉清糞沖水等環節，在減少人力、水資源浪費和污水排放量的同時，豬舍臭味減輕，達到了環保、經濟的養殖效果[8]。

4 結語

傳統畜牧業正向著現代規模化畜禽養殖轉變，前期確定養殖場位置及面積時，要對周邊環境承載能力進行分析。在畜禽養殖生產過程中減少畜禽糞便污染應貫徹“預防為主、防治結合，經濟性和實用性相結合，管理措施和技術措施相結合，有效利用和全面處理相結合”的理念，從源頭減少廢氣、廢水的直接排放，嚴格存放污染物，通過對污染物集中處理、清潔回用等方式凈化養殖場，從根本上減少畜禽養殖生產過程中對環境造成的污染。