張掖市甘州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

孫鑒弘，魏玉兵，姬宏偉，童建偉，寶塔娜，王 剛

（1.甘肅省張掖市甘州區(qū)平山湖蒙古族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 張掖 734000；2.甘肅省張掖市甘州區(qū)長安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 張掖 734000）

1 甘州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展成效

1.1 畜牧業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展

2020年甘州區(qū)畜禽飼養(yǎng)總量達到628.53萬頭（只），其中奶（肉）牛飼養(yǎng)量42.08萬頭，出欄16.64萬頭；生豬飼養(yǎng)量41.52萬頭，出欄26.39萬頭；羊飼養(yǎng)量186.35萬只，出欄86.49萬只；禽類飼養(yǎng)量345.72萬只，出欄148.58萬只；駝等大牲畜飼養(yǎng)量1.66萬頭，出欄0.74萬頭；特種畜禽飼養(yǎng)量11.20萬只，出欄1.66萬只。肉蛋奶總產量22.19萬t，其中肉類7.3萬t，禽蛋1.32萬t，鮮奶13.5萬t，水產品711 t。畜牧業(yè)總產值達到54.6億元。

1.2 產業(yè)布局進一步優(yōu)化

按照“突出區(qū)域特色，發(fā)揮比較優(yōu)勢，促進產業(yè)集聚，提高產業(yè)效益”的原則，甘州區(qū)依托各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）地域差異，宜豬則豬、宜牛則牛、宜羊則羊、宜禽則禽，形成了東豬、西牛、邊羊的畜牧業(yè)優(yōu)勢產業(yè)布局，東部的黨寨鎮(zhèn)、堿灘鎮(zhèn)、大滿鎮(zhèn)等地生豬飼養(yǎng)量占比達60%以上，西部的沙井鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、明永鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)等地肉牛飼養(yǎng)量占比達56%，花寨鄉(xiāng)、安陽鄉(xiāng)、龍渠鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、平山湖蒙古族鄉(xiāng)等邊遠鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）羊飼養(yǎng)量占比達52%。

1.3 規(guī)模化發(fā)展穩(wěn)步推進

以培育新型經(jīng)營主體發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖為抓手，甘州區(qū)畜牧業(yè)新型經(jīng)營主體達到1 013家，形成了以甘肅前進牧業(yè)科技有限責任公司、甘肅三元黑河農牧科技有限責任公司、甘肅下寨農牧科技有限責任公司等為代表的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，以甘肅農墾祁連牧業(yè)有限公司、張掖市萬禾草畜產業(yè)科技開發(fā)有限責任公司等為代表的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市金利萬頭種羊養(yǎng)殖有限公司、張掖市甘州區(qū)盛隆養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社等為代表的肉羊規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市浩德牧業(yè)有限責任公司、張掖市甘州區(qū)久盛農牧農民專業(yè)合作社等為代表的蛋肉雞規(guī)模養(yǎng)殖，以張掖市甘州區(qū)鴻翔種豬養(yǎng)殖場、張掖市金園種豬有限責任公司等為代表的生豬規(guī)模養(yǎng)殖，全區(qū)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場達到528個，奶牛、肉牛、生豬、肉羊、禽類規(guī)模化率分別達到99.2%、85.5%、95.6%、76.3%和72.4%。

1.4 標準化水平進一步提升

甘州區(qū)深入開展畜禽標準化示范場四級聯(lián)創(chuàng)活動，累計創(chuàng)建標準化示范場65家，規(guī)模養(yǎng)殖場清潔化、規(guī)范化、數(shù)字化、信息化程度明顯提升。同時，著力改善養(yǎng)殖環(huán)境，加強畜產品“三品一標”認證管理，“三品一標”認證企業(yè)累計達34家，認證比例達48%。此外，扶持國家級、省級、市級畜牧業(yè)龍頭企業(yè)累計36家，企業(yè)典型示范和帶動效應不斷增強。

1.5 種養(yǎng)循環(huán)模式初步形成

以“糧草兼顧、農牧結合、循環(huán)發(fā)展”為導向，以實施“糧改飼”、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動、退耕還草、草牧業(yè)試點等項目為抓手，大力發(fā)展飼用玉米、青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質牧草種植，以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)、循環(huán)推進，全區(qū)優(yōu)質飼草種植面積達1.50萬hm2，其中優(yōu)質苜蓿0.85萬hm2，糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結構得到了協(xié)調發(fā)展。

1.6 畜產品加工實現(xiàn)突破

通過“走出去、引進來”等招商方式，大力發(fā)展畜產品加工業(yè)。甘肅祁連牧歌實業(yè)有限公司、張掖市盛豐肉業(yè)有限責任公司牛羊肉屠宰加工步入良性發(fā)展軌道，形成了年屠宰肉牛（羊）30萬頭（只）以上的產業(yè)規(guī)模；生豬定點屠宰場重建，形成了年屠宰20萬頭生豬的產業(yè)規(guī)模；甘肅傳祁乳業(yè)有限公司、甘肅三元乳業(yè)有限公司建成投產，彌補了甘州區(qū)在乳品加工領域的空白，為奶牛養(yǎng)殖場（戶）帶來了福音。

1.7 畜牧產業(yè)鏈進一步延伸

按照“強鏈、補鏈、延鏈”的發(fā)展思路，進一步延伸畜牧業(yè)產業(yè)鏈，初步建成以甘肅祁連牧歌實業(yè)有限公司、張掖市盛豐肉業(yè)有限責任公司為主的屠宰加工產業(yè)鏈，以甘肅傳祁乳業(yè)有限公司、甘肅三元乳業(yè)有限公司為主的乳制品生產加工產業(yè)鏈，以萬禾肥牛、璽峰肥牛為主的肥牛火鍋餐飲產業(yè)鏈，年銷售排酸牛羊肉、液態(tài)奶等各類畜產品73 961 t，年銷售額32 022萬元，實現(xiàn)利潤4 114萬元。

1.8 品牌建設效果明顯

甘州區(qū)有畜產品生產加工企業(yè)9家，其中乳制品生產加工企業(yè)2家，肉制品屠宰加工企業(yè)5家，蛋禽生產企業(yè)2家。已形成畜產品品牌16個、單品30余個，其中奶產品品牌2個，牛羊肉產品品牌7個，蛋類品牌5個，禽肉品牌2個。所生產的畜產品在滿足本地需求的同時，還在陜西、四川、廣東、貴州、福建、重慶、內蒙古等地拓展銷售網(wǎng)點160余個，與北京華聯(lián)、華潤萬家、大潤發(fā)等大型超市建立了合作關系。

2 甘州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 缺少資金

銀行慎貸、惜貸增加了養(yǎng)殖場（戶）貸款難度，由于缺少周轉和發(fā)展資金，養(yǎng)殖場空圈現(xiàn)象突出，部分運營困難。

2.2 要素短缺問題多

養(yǎng)殖用地緊缺狀況和環(huán)保壓力日益嚴重，發(fā)展空間不斷壓縮；畜禽種業(yè)自主選育創(chuàng)新不足，先進實用技術推廣、科技成果轉化、信息服務等與實際生產需求仍有較大差距。

2.3 發(fā)展效益低

產業(yè)鏈條上的屠宰、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)依然缺乏核心競爭力，龍頭企業(yè)帶動能力弱，養(yǎng)加銷連接不緊密，產品市場占有率低，經(jīng)濟效益整體較低，全產業(yè)鏈價值鏈需深度開發(fā)。

3 加快畜牧業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加快培育龍頭企業(yè)

重點扶持甘肅云鑫實業(yè)有限公司、甘肅祁連牧歌實業(yè)有限公司、甘肅張掖牧沅清真肉食品有限公司屠宰加工企業(yè)達產達標，推進甘肅黑河綠源肉業(yè)有限公司生豬定點屠宰加工線技改升級，鼓勵開展熟食精深加工和骨、血、皮毛等副產品開發(fā)。力爭甘州區(qū)年屠宰肉牛10萬頭、肉羊50萬只、生豬20萬頭以上。通過招商合作及資源整合，促進甘肅傳祁乳業(yè)有限公司提升產品研發(fā)水平，提高產業(yè)附加值。此外，鼓勵引導社會民間資本投入，建設禽類屠宰加工經(jīng)營龍頭，補齊禽產業(yè)發(fā)展短板。

3.2 加快發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

深入推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設和升級改造，重點開展畜禽品種改良、養(yǎng)殖設施完善、防疫水平提升、生產規(guī)范管理、糞污資源化利用等工作。同時，積極爭取國家政策支持，以項目建設帶動產業(yè)發(fā)展，著力提升標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平，新改擴建畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場，壯大優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地。

3.3 深入推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

堅持綠色循環(huán)發(fā)展理念，保生產與保環(huán)境并重，按照“源頭減量、過程控制、末端利用”的治理路徑，以規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場區(qū)為重點，繼續(xù)抓好畜禽糞污資源化利用工作。此外，加快日產2萬噸大型沼氣、區(qū)域性糞污集中處理中心、三生源尾菜及糞污加工有機肥、病死畜禽無害化處理中心等項目建設，加強畜禽養(yǎng)殖糞污源頭治理，進一步提升畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用水平。

3.4 積極構建畜牧業(yè)全產業(yè)鏈

全面推進畜牧產業(yè)園建設，力爭園區(qū)入駐企業(yè)達15家以上，形成10萬頭肉牛、3萬頭奶牛、20萬只肉羊和10萬口生豬的養(yǎng)殖規(guī)模，逐步形成產業(yè)聚集效應。大力發(fā)展畜產品精深加工，在畜產品加工上實現(xiàn)大突破，力爭建成以甘肅前進牧業(yè)科技有限責任公司、甘肅三元黑河農牧科技有限責任公司、甘肅下寨農牧科技有限責任公司為重點的奶牛繁育、養(yǎng)殖、奶制品加工全產業(yè)鏈；以甘肅祁連牧歌實業(yè)有限公司、甘肅張掖牧沅清真肉食品有限公司為重點的30萬頭（只）肉牛肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工全產業(yè)鏈；以甘肅黑河綠源肉業(yè)有限公司為重點的10萬頭生豬繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工全產業(yè)鏈。此外，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為平臺，拓展畜產品銷售渠道，大力實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，做強“甘牛”“祁連牧歌”“三元”等品牌，提升畜產品加工龍頭企業(yè)的整體發(fā)展水平和影響力。