油菜花期蜂場見聞

胡元強(qiáng)│文

浙江縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，321400

油菜花開金燦燦，人勤蜂舞工作忙。3月31日～4月3日，筆者到江蘇油菜場地本社蜂場調(diào)研，所見所聞告知如下，以饗讀者。

一、氣候變暖，花期提前

10年前蘇南溧陽油菜始花期在3月20日左右，蘇中南通油菜開花比蘇南晚5 天，蘇北阜寧油菜開花比蘇中晚5 天。由于氣候變暖，今年蘇南油菜始花期提前1 周，蘇中南通油菜開花比蘇南晚3 天，而蘇北油菜花期比蘇南只晚1 周。按照慣例，江蘇油菜花期提前年份油菜蜜收成為中等年成或歉收，江蘇油菜花期推遲年份油菜蜜為豐收年。這是因?yàn)橛筒嘶ㄆ谔崆?，蜜蜂春繁群勢跟不上。今年油菜花期提前，陰雨天多，油菜蜜收成屬中等偏下，但是比去年好?020年3月28日，強(qiáng)冷空氣南下，長江沿岸南京—泰州下雪，造成靖江一帶油菜蜜滴蜜無收。蜜源植物開花泌蜜受天氣影響，養(yǎng)蜂業(yè)從某種程度來講是靠天吃飯，但是蜜蜂授粉生態(tài)農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)大。

二、生產(chǎn)油菜成熟蜜基本成功

3月31日下午，筆者到江蘇溧陽市蔣國良蜂場調(diào)研淺繼箱生產(chǎn)成熟蜜情況。蜜脾蜜已上滿，上部開始封蓋，全封蓋還要等幾天，生產(chǎn)油菜成熟蜜基本成功。筆者與蔣國良算了一筆帳：一個(gè)淺繼箱8張蜜脾，按去年生產(chǎn)椴樹蜜脾推算，平均凈重17～20kg/箱，計(jì)價(jià)510～600 元/箱（30 元/kg），一個(gè)蜂場60 個(gè)淺繼箱，合計(jì)產(chǎn)值在3萬元以上，相當(dāng)于往年生產(chǎn)38 波美度油菜蜜4 噸（這是豐收年成）；同時(shí)生產(chǎn)成熟蜜省工省力，不影響蜂王漿生產(chǎn)。今年油菜花期天公不作美，晴天少陰雨天多，該蜂場其他蜂群只搖2 次蜜。

我社推廣淺繼箱多箱體生產(chǎn)成熟蜜還是從去年椴樹花期開始，今年在溧陽油菜花期20 家蜂場小批量（60 箱/家）試驗(yàn)生產(chǎn)是第一次。油菜花期雖然流蜜期有20 天，但是春季雨水多，冷空氣南下影響油菜花泌蜜。今年春季氣溫回升快，油菜提前一周開花，然而蜂群春繁群勢跟不上，所以這次生產(chǎn)油菜成熟蜜在不利條件下取得成功，難能可貴。只有不斷創(chuàng)新才有新的成果：淺繼箱開巢門，讓采蜜工蜂不經(jīng)隔王板直接進(jìn)入繼箱，蜂蜜增產(chǎn)20%；采用主副群管理，讓外勤蜂飛往主群，集中優(yōu)勢多采蜜。

三、減少產(chǎn)漿臺基條，提高蜂王漿中10-HDA含量

筆者這次先后到蘇南溧陽、蘇北的阜寧、蘇中的泰州、南通本社蜂場調(diào)研生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品情況。我社早期入社蜂場在油菜場地產(chǎn)漿框雙排臺基條只用2～3 條，減少蜂王漿產(chǎn)量，提高蜂王漿10-HDA 含量，近幾年油菜漿、洋槐漿中10-HDA 含量平均≥1.8%；而一般蜂場產(chǎn)漿框都是用4～5 條，產(chǎn)漿量高，但10-HDA 低。這是我社成員推陳創(chuàng)新，也是合作社多年來實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)引導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量蜂王漿結(jié)出碩果。蜂王漿中10-HDA是自然界獨(dú)有物質(zhì)，具有抗癌、抗病毒、抗幅射功能，是國內(nèi)外公認(rèn)的蜂王漿質(zhì)量主要指標(biāo)。GB9697《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性要求10-HDA ≥1.8%為優(yōu)等品，10-HDA ≥1.4%為合格品；《蜂王漿》國際標(biāo)準(zhǔn)要求10-HDA ≥1.4%為合格品。我社為了滿足龍頭企業(yè)要求，破解蜂王漿中10-HDA 逐年下降難題，從2013年開始在龍頭企業(yè)支持下對每個(gè)蜂場每個(gè)批次蜂王漿抽樣，單獨(dú)檢驗(yàn)10-HDA 含量，然而年終合作社根據(jù)10-HDA 含量高低對成員實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)結(jié)算，提高了蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品積極性。尤其是2017年1月份，我社與長沙蜂舞公司、杭州天廚蜜源公司簽訂三方產(chǎn)銷協(xié)議，制定蜂王漿優(yōu)等品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：①獸藥殘留符合國家有關(guān)規(guī)定；②10-HDA≥1.8%；③1小時(shí)內(nèi)-18℃冷凍。蜂王漿經(jīng)檢驗(yàn)后達(dá)到上述要求，長沙蜂舞公司與本社結(jié)算價(jià)為190 元/kg。2017年我社生產(chǎn)油菜漿、洋槐漿7.3 噸達(dá)到上述蜂王漿優(yōu)等品要求，長沙蜂舞公司結(jié)算價(jià)為190元/kg；然后合作社全部讓利蜂農(nóng)：即10-HDA=1.8%為基準(zhǔn)線結(jié)算價(jià)為190 元/kg，10-HDA=1.92%結(jié)算價(jià)為202 元/kg，10-HDA=1.75%，結(jié)算價(jià)為185 元/kg。這比當(dāng)時(shí)蜂王漿市場價(jià)高50 元/kg。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)引導(dǎo)蜂農(nóng)自覺減產(chǎn)蜂王漿，提高10-HDA 含量。今年我社與山東某公司簽訂生產(chǎn)5 噸蜂王漿優(yōu)等品合同，結(jié)算價(jià)為200 元/kg。本社與成員結(jié)算價(jià)以10-HDA=1.8%為基準(zhǔn)線，190 元/kg 結(jié)算；10-HDA 增加0.01%加1 元/kg，減少0.01%降1 元/kg，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，推進(jìn)生產(chǎn)蜂王漿高質(zhì)量發(fā)展。

四、蜂王漿即時(shí)冷凍，提質(zhì)保效

筆者這次到江蘇油菜場地調(diào)研本社蜂場應(yīng)用太陽能冷柜冷凍蜂王漿情況，調(diào)查結(jié)果，全部照辦。因?yàn)槲疑缗c公司簽訂蜂王漿產(chǎn)銷合同要求：蜂王漿必須在1 小時(shí)內(nèi)-18℃冷凍。GB9697《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)貯存要求蜂王漿在-18℃以下貯存，保持蜂王漿的活性成分。1993年在北京召開第33 屆國際養(yǎng)蜂大會，馬來西亞專家的論文報(bào)道：蜂王漿在常溫下保存5 天就不能培育出蜂王，表明蜂王漿中蛋白質(zhì)活性成分失活，所以蜂王漿一定要冷凍貯存。筆者在上世紀(jì)60年代生產(chǎn)蜂王漿每天都用冷藏瓶送售。目前現(xiàn)實(shí)是轉(zhuǎn)地蜂場野外放蜂沒有電源，無法即時(shí)冷凍蜂王漿，再是蜂農(nóng)不重視蜂王漿冷凍保鮮，只是在企業(yè)收購后冷庫保存。我社自2017年春投資120 萬購置1 千瓦太陽能冷柜配備99 家蜂場，實(shí)現(xiàn)了蜂王漿取出后在1 小時(shí)內(nèi)-18℃冷凍，得到采購企業(yè)的好評。現(xiàn)在中國農(nóng)科院蜜蜂研究所研制出試劑檢驗(yàn)蜂王漿新鮮度，值得推廣。筆者建議為了提高蜂王漿質(zhì)量，將GB9697《蜂王漿》貯存要求修訂為強(qiáng)制性要求。

五、確保蜂產(chǎn)品安全，技術(shù)與管理相輔相成

蜂產(chǎn)品多數(shù)是食品和藥品原料，為了保障人民健康，蜂產(chǎn)品安全是首位。我社與龍頭企業(yè)每年簽訂的蜂產(chǎn)品銷售協(xié)議第一條：獸藥殘留符合國家有關(guān)規(guī)定。內(nèi)控要求蜂農(nóng)不得使用抗生素，治螨藥物限于甲酸、乳酸、中草藥、升華硫。這也是筆者這次到油菜場地蜂場調(diào)研內(nèi)容之一，檢查蜂農(nóng)養(yǎng)蜂日記。蜂群健康，蜂農(nóng)就不會亂用藥。浙江蜂農(nóng)喜歡養(yǎng)浙江漿蜂，因?yàn)闈{蜂繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)漿量高，采粉力強(qiáng)，抗病力弱，易感染幼蟲??；卡蜂采蜜力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，繁殖力弱，產(chǎn)漿量低，但10-HDA 高。為了蜂群健康，筆者所在合作社歷年從吉林省種蜂場、中國農(nóng)科院蜜蜂所引進(jìn)卡蜂血統(tǒng)蜂種與本地漿蜂雜交，利用雜交優(yōu)勢增強(qiáng)抗病力。我社同時(shí)推廣飼養(yǎng)先進(jìn)技術(shù)：多產(chǎn)蜜，少產(chǎn)漿，產(chǎn)好漿，蜂群自然健康。轉(zhuǎn)地蜂場的生態(tài)優(yōu)勢是追逐蜜粉源生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，保證蜂群營養(yǎng)合理。實(shí)踐證明，上述綜合技術(shù)是確保蜂產(chǎn)品安全行之有效措施。2020年9月我社生產(chǎn)椴樹成熟蜜供北京天寶康公司送檢江蘇中譜公司38 個(gè)檢測項(xiàng)目全部合格，特別是無獸藥殘留就是最好說明。

溯源管理是杜絕蜂農(nóng)摻假、亂用藥的主要管理措施。本社歷來要求蜂農(nóng)對每桶蜂蜜、每壺蜂王漿進(jìn)行標(biāo)識，本社根據(jù)龍頭企業(yè)檢測報(bào)告與蜂農(nóng)結(jié)算，龍頭企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題蜂蜜、蜂王漿，合作社根據(jù)追溯記錄、標(biāo)識可及時(shí)追溯蜂場，查明事實(shí)，解決問題。實(shí)踐證明，先進(jìn)技術(shù)和管理有機(jī)結(jié)合，確保蜂產(chǎn)品安全。

六、轉(zhuǎn)地蜂場雙王群繁殖值得推廣

4月2日筆者到江蘇南通海門調(diào)研加入我社的天臺籍11 家蜂場養(yǎng)蜂生產(chǎn)情況。2018年天臺只有3 家蜂場加入我社，去冬今春又有8 家蜂場加入我社。天臺籍蜂場養(yǎng)蜂規(guī)模在200～280 群/家，春繁時(shí)全部雙王繁殖，有后發(fā)優(yōu)勢。2月底3月上旬全部加繼箱；3月12日到達(dá)海門油菜場地。盡管今春油菜場地多陰雨，每個(gè)蜂場群勢強(qiáng)，搖蜜5 次，產(chǎn)蜜3～4 噸，生產(chǎn)蜂王漿120kg 以上。而我社多數(shù)蜂場并不是全部雙王群繁殖，搖蜜2 次。同等群勢早春繁殖，雙王群比單王群特別是后期繁殖快，值得推廣。

七、蜜蜂農(nóng)藥中毒，永遠(yuǎn)是蜂農(nóng)心病

筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我社在江蘇溧陽放蜂丁連法蜂場，于3月12日剛到油菜場地就發(fā)生蜜蜂農(nóng)藥中毒，大量死亡，蜂農(nóng)心痛。所以各地農(nóng)民不得在蜜源植物開花期噴灑農(nóng)藥是關(guān)鍵。去年同期，我社王巍壤蜂場在油菜始花到溧陽也是同樣遭遇。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘇北阜寧油菜面積不像過去連片整體，而是小麥種植夾在中央。在油菜花期，農(nóng)民給小麥噴灑低毒農(nóng)藥造成蜜蜂輕度中毒，蜂農(nóng)無可奈何。蜜蜂授粉能增產(chǎn)油菜籽19%～37%。

蜜蜂授粉發(fā)生農(nóng)藥中毒死亡，每年都有，無非輕重而已，這個(gè)老大難問題如何解決？在目前生態(tài)立國大環(huán)境下，有關(guān)管理部門應(yīng)有所作為，法律保障，科普宣傳，人人皆知蜜蜂是人類命運(yùn)共同體不可缺少的生態(tài)之翼，蜂農(nóng)心病才能逐步減輕。