無刺花椒的培育及其生長和適應性分析

摘要 隨著基因培育技術的進步，出現了越來越多的基因改造產品。無刺花椒的培育是目前花椒種植市場較為主流的做法。通過全過程記錄，從無刺花椒的培育過程入手進行實驗性對比，論述無刺花椒出現缺陷的原因，進一步觀察無刺花椒培育過程中生長適應性。

關鍵詞 無刺花椒;生長氣候;適應性觀察

中圖分類號：S573.9 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2021）11–0112–02

無刺花椒培育技術一直以來都是研究關注的焦點，也是新興培育技術的一種。是實現農業現代化發展的重要途徑，僅從產量上進行分析，無刺花椒優于任何花椒，每穗能達到80粒左右。基于此，主要分析無刺花椒培育技術，觀察其全生長過程，進而提升無刺花椒的培育技術。

1 無刺花椒的種植背景

我國是花椒的原產地，屬蕓香科花椒屬的小型喬木或落葉灌木。花椒在我國的栽培歷史已有3 000多年，具有較高的經濟價值。明清時期，隨著交通的發展和花椒銷量的增加，花椒的種植有了突破性的進展。我國南方和北方大部分地區都栽種花椒。目前已知野生花椒原產地在秦嶺至泰山海拔200～2200 m范圍內，除東北和內蒙古少數地區外，在陜西、山西、甘肅、河南、河北、山東、四川等地普遍栽種。

新中國成立以后，隨著人民生活水平的提高，人們對花椒的需求量不斷增加，花椒種植面積不斷擴大，產量也大幅增加。20世紀50年代，我國花椒年產量已經達到200萬～250萬kg。目前，花椒種植面積和產量均居世界第一位，花椒年產量已超過10萬t，花椒產值約15億元。

花椒是農村特別是山區的重要經濟樹種之一。我國是世界上花椒種植面積最大、產量最高的國家，也是花椒貿易大國。特別是近年來，隨著商品經濟的發展、西部大開發戰略和退耕還林工程的實施，越來越多的農民加入了種植花椒的行列。花椒因其食用價值和一定的藥用價值越來越受人們的喜愛。因此，花椒具備極大的市場潛力。

1.1 傳統嫁接次數與無刺花椒嫁接分析

普通嫁接過程中，無刺花椒在培育生長的一定時間內，顏色首先發生變化，色澤逐漸向紅色變得更加深紅。通過氣味測試發現，無刺花椒的氣味也能達到“閾值”的60%以上，但未能達到100%的效果。比對顏色發現，無刺花椒呈現出更加明顯的紅色，這種鮮紅色好比是催熟的一種方式，使得紅色成熟后更大、更飽滿，花椒顆粒也隨著變大變得更多，1顆花椒穗中有80粒。傳統的花椒顆粒雖然小，但氣味更加濃郁，味道更加“麻香”，其中的焦香氣味更加濃厚。

一開始，傳統花椒和無刺花椒低端根莖部位都會有樹突性的小尾刺，隨著培育時間的推移，經過幾次施肥之后產生的效果完全不同。無刺花椒在施肥過后的第二次生長，中間部位的突刺變得更小。反復嫁接和施肥之后，花椒枝干部位突刺最終逐漸消失。設計嫁接次數的多少可以根據無刺花椒在整個生長過程中出現明顯影響嫁接次數而定，無刺正是通過嫁接而逐漸改良突刺基因，讓突刺基因在嫁接中消失。

1.2 施肥用量對無刺和有刺產生的影響

通過改變施肥量探究無刺花椒的效用，試驗對象規范相同，施肥量根據氮磷鉀與水進行配給，幼苗時期分為過量施肥和不過量增肥2種情況。過量增肥會導致樹木分化不成熟，營養沒有完全吸收。如果僅看養分的積累與突刺是否形成正相關的效果。過多的養分并不影響無刺花椒的吸收情況，突刺的數量也沒有大的變化，整體成長態勢形成一種萎縮的狀態。

對突刺花椒幼年樹苗不能過多施肥，因為養分積累不夠會出現過早吸收，導致營養不充分。轉嫁能夠帶來的正向作用，在早施肥過程中不能體現出現。但是在有刺花椒施肥過程中，可以清楚地看到，化肥能夠給予有刺花椒帶來正向的作用，過早地施肥，其根部的突刺會變得更加粗壯，一直到成熟長大，使有刺花椒更加飽滿、紅潤。

1.3 無刺花椒苗木的培育技術

雖然花椒是我國關鍵的經濟樹種，但我國花椒良種發展緩慢。要大幅度提高花椒的產量水平，必須從根本上克服花椒良種缺乏的問題。無刺花椒近年來逐漸成為花椒分析的熱點，對無刺花椒的研究也是大勢所趨。我國無刺花椒育苗技術主要集中在2個方面。

一方面，參考了無刺花椒在日本的育種情況。目前，已有甘肅隴南農業科學研究所、河北省林業科學院、山東臨朐縣林業局等單位順利引入日本花椒育種。甘肅省隴南農業科學研究院以當地花椒苗為砧木，引入日本無刺花椒為接穗，春季扦插，夏季出芽。河北省林業科學院報道了一套無刺花椒綜合栽培技術。試驗材料以當地常用花椒為砧木，引入日本花椒種子條當作接穗或繁殖材料展開嫁接和組織培養。最佳嫁接時間為4月中旬，砧木處在花椒萌發期，嫁接苗成活率最低。但是夏季花椒無刺，操作不方便。此外，當年生長不充分，冬季易產生抽薹，通常不用作生產。在無刺花椒引種栽培試驗之中，得出了花椒最佳嫁接時間為發芽期的結論。

另一方面，在3月中旬接穗時，將一年誕全然木質化的花椒幼苗接穗，以當地花椒樹為砧木，研究花椒扦插技術。本測試以韓城花椒為接穗，以當地花椒品種為砧木進行嫁接，嫁接時間為4月9日。花椒出芽期的嫁接方法為枝間播種，嫁接方法和時間與以往的試驗結果基本相同。

1.4 無刺花椒的生長表現

嫁接后得到的1～2年生無刺花椒樹有分布較少的、不發達的皮刺，而3年生以上的無刺花椒樹的新梢不會再長皮刺，之后1～2年生部位的皮刺也會逐漸地退化脫落，從而真正地成為“無刺花椒”。甘肅省沁南縣科技局通過對花椒的多次扦插，證實花椒的皮刺比一次扦插進一步增加;甘肅省隴南農業科學研究所李新榮使用嫁接技術繁殖無刺花椒之后，通過對無刺花椒與一般花椒果實性狀和果實性狀的比較測定，結果表明：無刺花椒優樹扦插交配的無性系果實性狀和無刺性狀平穩;在四川省漢源市培養全新的優良地方花椒品種“漢源無刺花椒”母本。在盛果期，果枝無刺，樹干和主要側枝之上有少量或無刺。取得的無刺花椒果粒大、皮厚，該品種還具有高產、穩產的優良特性;此外，四川省植物工程研究所還發現，無刺花椒具備無刺或少刺的優良性狀。

2 無刺花椒適應性觀察

2年生花椒的表現顯著好于2年生無刺花椒。3～4年生花椒的地徑在同一年明顯好于一般花椒。2年生花椒的地徑是在扦插3個月之后測定的，會影響2年生花椒地徑的測量結果。第2、3、4年生花椒與同年生花椒的株高差異不顯著。在冠幅方面，3～4年生普通花椒在東西冠幅、南北冠幅上與當年生的無刺花椒無明顯差異。無論是3年還是4年生，刺數均為0，顯著好于一般花椒。無剌花椒比一般花椒更厚、更平穩。

3 結束語

栽種無剌花椒可有效提升花椒的產量和人工采摘效率，增加農民收入，促進當地花椒產業的發展。無刺花椒的研究尚處于初級階段，還沒有形成一套合適的生產環境。要想種植高質量的無刺花椒，還需經過長期的探索和實踐。

參考文獻

[1] 李興師.萊蕪大紅袍花椒早期豐產栽培技術[J].農民致富之友，2020（31）：2.

[2] 劉琴.九葉青花椒的土、肥、水管理技術[J].農民致富之友，2020（20）：40.

責任編輯：黃艷飛

作者簡介 孫學彥（1983—），男，甘肅舟曲人，本科，主要從事林草業技術服務、經濟林果栽培、森林資源規劃設計調查等工作。

收稿日期 2021-06-18

To Analyze the Cultivation， Growth and Adaptability of Zanthoxylum bungeanum M.

SUN Xue-yan （Zhouqu Forestry and Grassland Technology Integrated Service Station， Zhouqu， Gansu 746300）

Abstract With the advancement of gene breeding technology， more and more genetically modified products have appeared. Cultivation of thornless pepper is the more mainstream practice in the current pepper planting market. Through the monitoring records of the whole process， starting from the cultivation process of the thornless Zanthoxylum bungeanum M.， an experimental comparison was carried out to discuss the reasons for the defects of the thornless Zanthoxylum bungeanum M. and further observe the growth and adaptability of the thornless Zanthoxylum bungeanum M. during the cultivation process.

Key words Zanthoxylum bungeanum M.;? Growing climate; Adaptive observation