大同黃花菜種植引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興

摘要 黃花菜屬于耐旱植物，對(duì)土壤的要求不高，大同地處中國(guó)內(nèi)陸，水資源匱乏。當(dāng)?shù)卣鶕?jù)當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件，大力推廣種植黃花菜，不斷改進(jìn)種植技術(shù)，大同種植的黃花菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感脆嫩，顏色明艷，是素食佳品。尤其是近年來(lái)黃花菜種植，不僅增加了種植戶的收入，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村解決了剩余勞動(dòng)力的問題，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興事業(yè)作出了巨大的貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞 黃花菜;栽培要點(diǎn);鄉(xiāng)村振興

中圖分類號(hào)：S644.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）11–0186–02

黃花菜在山西大同種植已有600年歷史，因其耐旱、耐寒、易成活的特點(diǎn)，比較容易在普通種植戶間推廣。因大同出產(chǎn)的黃花菜質(zhì)量上乘，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，所以大同也有中國(guó)“黃花菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。當(dāng)?shù)卣畬ⅫS花菜作為重點(diǎn)助農(nóng)項(xiàng)目進(jìn)行推廣，種植技術(shù)與傳授銷售經(jīng)驗(yàn)同時(shí)扶持，實(shí)現(xiàn)大同及其周邊地區(qū)的鄉(xiāng)村振興[1]。

1 繁殖方式

1.1 分株繁殖

黃花菜最常用的繁殖方式是分株繁殖，其包括2種方法：一種方法是挖出需要繁殖的全部母株后進(jìn)行分栽，另一種方法是挖出母株的單側(cè)部分進(jìn)行分栽，剩余的部分仍留在原地生長(zhǎng)。挖出母株后，要將母株根部的泥土抖落干凈，將母株芽片單獨(dú)分開為1株或者3個(gè)芽片為1株進(jìn)行栽種，栽種前需要剪掉母株根莖上的病根、枯根，只保留2層新根，根部長(zhǎng)度為10 cm即可，其余部分均要剪掉。采取這種方式繁殖時(shí)，需要注意在挖取母株和分苗時(shí)，一定要保護(hù)好母株的根部，盡量避免傷到根部而降低其成活率。為了保證水分不流失，提高母株的成活率，在挖出母株后一定要及時(shí)栽種。

1.2 切片繁殖

切片繁殖是黃花菜的另一種常見的繁殖方式，主要操作步驟是挖出采收完畢的黃花菜根部，將根部按照1個(gè)芽片1個(gè)芽片單獨(dú)分開，然后剪去根部周圍的毛葉和枯葉，留根10 cm，留葉5 cm，把修整好的根莖從上向下縱切成2片，分切后的植株用稀釋1 200倍的50%多菌靈水溶液浸種2 h左右，撈出后晾干，用拌勻的草木灰與黃土栽苗。在分切時(shí)，若根莖粗壯，可以再進(jìn)行縱切，一般情況下植株可以縱切2～5次，個(gè)別生長(zhǎng)健壯的植株，可以縱切出10個(gè)切片。

1.3 扦插繁殖

黃花菜的扦插繁殖是指以苞片下方生長(zhǎng)點(diǎn)為起點(diǎn)，上下各剪掉15 cm，在苞片處的生長(zhǎng)點(diǎn)表面覆蓋薄薄的土層，將上下兩端的葉子和根部埋入地下。扦插的植株需要選擇黃花菜采收后的植株，并且扦插時(shí)需要呈弧形插入地下。為避免插條水分流失，保證扦插繁殖的成活率，必須當(dāng)天完成扦插整項(xiàng)工作。扦插后的植株比較缺水，需要在扦插當(dāng)天和第二天保證育苗地有充足的水分，一周內(nèi)育苗地土壤水分需保證在40%以上，否則插條無(wú)法在1周內(nèi)生根發(fā)芽。

1.4 種子繁殖

種子繁殖是采取人工授粉的形式讓黃花菜花蕊受精，開花結(jié)籽，第二年采用黃花菜籽育苗繁殖的方式。這種繁殖方式的條件是人工授粉時(shí)間在開花后1 h內(nèi)，溫度需要控制在30℃±2℃，相對(duì)濕度需要控制在53%～82%之間。在授粉時(shí)需要綁住花蕾，避免其他花粉雜交影響種子質(zhì)量。在開花前2 d，使用稀釋1 000倍的硼砂水溶液或者稀釋300倍的磷酸二氫鉀水溶液，每周噴施一次葉面，可以有效提高坐果率，噴施工作需要一直開展至花期結(jié)束后20 d。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 合理密植

采用密植方式種植的優(yōu)點(diǎn)是可以增加黃花菜的分蘗和抽薹數(shù)量，到了花期，花蕾數(shù)量也會(huì)增加，從而提高黃花菜的產(chǎn)量。密植栽培參數(shù)：行間距最窄30 cm，最寬75 cm;穴間距最窄9 cm，最寬15 cm。定好行間距和穴間距之后，方可進(jìn)行栽種，每個(gè)種植穴里最多可以栽3株。一般情況下，栽植后的植株會(huì)增加4倍數(shù)量的發(fā)苗，這就是密植的群體優(yōu)勢(shì)。

2.2 適當(dāng)深栽

黃花菜的根莖生長(zhǎng)特點(diǎn)是根從短莖生出，自下向上生長(zhǎng)，根部逐年上移。由此可見，黃花菜的根部發(fā)育是一年一層，始終處于生長(zhǎng)旺盛的狀態(tài)。為了保證黃花菜根部健壯，栽種黃花菜后，需要立即澆水。若要種植秋天繁殖的新苗，就要先保證土壤的水分充足。深栽是最適合黃花菜的種植方式，可以讓黃花菜的根部充分發(fā)育，其中種植深度大約在13 cm，栽種時(shí)，需要剪掉過長(zhǎng)的根部。

2.3 中耕培土

因?yàn)辄S花菜是肉質(zhì)根系植物，為了保證黃花菜的根部生長(zhǎng)發(fā)育，種植的土壤需要比較松軟。黃花菜種植地1年大約需要進(jìn)行4次中耕，可以有效防止土地板結(jié)。第一次中耕時(shí)間選擇在幼苗出土的前后2 d內(nèi)完成，第二次中耕需要在抽薹期進(jìn)行，促進(jìn)植株收肥料營(yíng)養(yǎng)，提高薹的質(zhì)量，第三次、第四次中耕主要起到田間除草的作用。

2.4 施肥

黃花菜的施肥工作很有講究，第一個(gè)施肥期在霜降節(jié)氣后，地上部分不進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)，這時(shí)要施足冬肥，冬肥配方為農(nóng)家肥與過磷酸鈣比例為40：1，每667 m2施肥量為500 kg，才能保證植物營(yíng)養(yǎng)充足，來(lái)年長(zhǎng)勢(shì)更好。第二個(gè)施肥期為出苗后，這段時(shí)期的植株開始生長(zhǎng)發(fā)育，葉片發(fā)育速度最快，這時(shí)應(yīng)施苗肥，苗肥的配方為過磷酸鈣與硫酸鉀的比例為2：1，每667 m2施肥量約為150 kg。第三個(gè)施肥期為抽薹期，這段時(shí)期植株生長(zhǎng)活動(dòng)旺盛，需要營(yíng)養(yǎng)較多，肥量較大，薹肥的配方為尿素、過磷酸鉀、硫酸鉀的比例分別為3：2：1，每667 m2施肥量約為500 kg。最后一個(gè)施肥期為黃花菜開花前的花蕾期，這段時(shí)期施肥被稱為蕾肥，可以防止植株早衰，延長(zhǎng)花朵采摘期，提高花的質(zhì)量和增加花的數(shù)量。每667 m2施肥量75 kg，同時(shí)配有稀釋200倍的磷酸二氫鉀溶液混合稀釋250倍的尿素溶液，每周噴施1次葉面，若要更好地壯蕾，可以在增加噴施液中添加2%過氧酸鈣。

2.5 病蟲害防治

（1）黃花菜常出現(xiàn)的病害是葉枯病，葉子感染這種病菌的表現(xiàn)是葉尖先會(huì)出現(xiàn)白色的小圓點(diǎn)，如果不及時(shí)治理，病變部位就會(huì)沿著葉邊向下蔓延，直到整片葉子干枯。多雨水的天氣或者雨季時(shí)，干枯的葉子遇水就會(huì)發(fā)霉。這種病菌并不是一年一生，而是病菌寄生在病葉上，隨葉子落在地里過冬。268913D7-4C3C-467F-8F48-099FFFD24DE3

（2）黃花菜常出現(xiàn)的蟲害是紅蜘蛛，這種害蟲主要危害部位是黃花菜的葉子，危害方式是吸取葉子的汁液，被吸取部位是灰白色，小點(diǎn)狀，最終葉子也會(huì)干枯死亡。

防治方法：每個(gè)施肥期要及時(shí)進(jìn)行足量施肥，田間要挖排水溝，避免積水嚴(yán)重，濕度大;要及時(shí)焚燒秋收后的植株，秋耕與春耕要進(jìn)行翻土、除草;使用稀釋800倍的50%多菌靈水溶液、稀釋600倍的75%百菌清水溶液、稀釋600倍的50%代森鋅水溶液混合，每周噴灑1次葉面，連續(xù)噴灑3次可有效預(yù)防病蟲害。

3 黃花菜種植助力鄉(xiāng)村振興

3.1 開拓市場(chǎng)

當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家可以對(duì)種植戶進(jìn)行種植技術(shù)培訓(xùn)，做到種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。這樣可以充分發(fā)揮當(dāng)?shù)攸S花菜的種植優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和口碑吸引客戶，訂單量增加，可以進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模，滿足更多的市場(chǎng)需求，提升黃花菜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)形中也會(huì)吸引國(guó)外潛在客戶，提升國(guó)際市場(chǎng)占有率。

3.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

近幾年來(lái)，政府不斷加大對(duì)種植地理性作物的扶持力度，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植不斷被推廣。在政府的號(hào)召下，當(dāng)?shù)攸S花菜種植戶紛紛加入標(biāo)準(zhǔn)化種植隊(duì)伍，使黃花菜種植形成一定的規(guī)模。規(guī)模化的黃花菜種植基地被發(fā)展成不同的產(chǎn)業(yè)基地，使黃花菜種植收益為其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了必要的原始資金，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。

（1）大規(guī)模種植的黃花菜基地可以建設(shè)成為游客游覽參觀的觀光基地。在保證觀光園干凈、整潔的前提下，裝飾觀光園，或者設(shè)計(jì)文化展板，展示黃花菜的種植情況和歷史淵源。這樣不僅可以吸引游客，還能為種植戶和當(dāng)?shù)卣凉撛诘目蛻簦黾勇糜问杖搿?/p>

（2）黃花菜色澤艷麗、花季早、觀賞價(jià)值高，是盆栽的好素材。黃花菜的種植也可以帶動(dòng)黃花菜盆栽園林的發(fā)展。它的種類繁多，四季開花，葉子到冬季才會(huì)枯萎，其他季節(jié)常綠，很多懂花的行家都會(huì)買黃花菜盆栽放在自家院子裝飾庭院。用黃花菜綠化市區(qū)、裝飾公司或者花壇也是不錯(cuò)的選擇。

（3）黃花菜不僅是常見的食材，還是一味藥材，在李時(shí)珍的《本草綱目》上有記載。黃花菜的花具有補(bǔ)血、健胃的作用，哺乳期的婦女吃了花，乳汁分泌會(huì)明顯增加;黃花菜的根部具有消腫、利尿的功能，小便不暢者可食用黃花菜的根;黃花菜的葉可以安神，若長(zhǎng)期壓力過大導(dǎo)致神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)，可以食用黃花菜的葉。

在實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植的前提下，無(wú)論發(fā)展觀光旅游、盆栽銷售還是藥材加工，其中的任一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行黃花菜深加工，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級(jí)，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展[2]。

3.3 緩解就業(yè)壓力

產(chǎn)業(yè)規(guī)劃離不開銷售渠道的保障，也需要大量的工作人員，這樣就可以吸納不少當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力。政府可以鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仉娚踢M(jìn)行銷售，給予整個(gè)產(chǎn)業(yè)充分的機(jī)制自由，實(shí)現(xiàn)靈活運(yùn)行。有經(jīng)驗(yàn)的電商可以培訓(xùn)當(dāng)?shù)睾线m的待業(yè)人員，不僅能提高盆栽、藥材的銷售量，還可以為大同黃花菜做宣傳，吸引外地游客。待業(yè)人員可以采取直播方式帶貨，也可以選擇加入藥材加工工作等，整條產(chǎn)業(yè)的多道工序可以為當(dāng)?shù)卮龢I(yè)（下轉(zhuǎn)第頁(yè)）

（上接第頁(yè)）

青年提供多種工作崗位，不僅緩解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)壓力，也增加了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)全民共同富裕的目標(biāo)[3]。

3.4 提高種植戶收入

相關(guān)部門定期對(duì)種植戶開展黃花菜種植知識(shí)培訓(xùn)，可以提升種植戶的種植技術(shù)水平，提高當(dāng)?shù)攸S花菜的質(zhì)量，使大同黃花菜在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。質(zhì)量的提高可以提高黃花菜的單價(jià)，同時(shí)多種銷售方式并行，增加黃花菜的銷量，提高種植戶的收入水平。

4 結(jié)束語(yǔ)

規(guī)模種植的黃花菜是大同黃花菜產(chǎn)業(yè)的根本，當(dāng)?shù)卣畬⒁?guī)模種植與農(nóng)村旅游相結(jié)合，并發(fā)展了很多附加產(chǎn)業(yè)，吸納了當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，為他們提供再就業(yè)的機(jī)會(huì)。這一舉措不僅豐富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，還增加了種植戶的收入。在扎實(shí)的種植技術(shù)的保障下，標(biāo)準(zhǔn)化黃花菜種植業(yè)為其他農(nóng)村產(chǎn)業(yè)提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興提供了切實(shí)保障。

參考文獻(xiàn)

[1] 司朋波.黃花菜農(nóng)藝節(jié)水灌溉研究綜述[J].南方農(nóng)機(jī)，2018，49（9）：92，96.

[2] 康華.大同黃花菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2017（3）：53-55.

[3] 齊翠華，馬云龍.黃花菜無(wú)公害種植技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2011（6）：17.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Datong Day Lily Plantation Leads Rural Revitalization

LI Lan （Jinneng Holding Group Party School， Datong， Shanxi 037000）

Abstract Daylily is a drought-tolerant plant with low soil requirements. Datong is located in inland China and water resources are scarce. According to the local geographical situation， the local government vigorously promotes the planting of daylily and constantly improves the planting technology. Daylily grown in Datong has high nutritional value， crisp taste and bright color， making it a good vegetarian food. Especially in recent years， daylily planting has not only increased the income of farmers， but also solved the problem of surplus labor force for local rural areas， making great contributions to local rural revitalization.

Key words Cauliflower; Key points of cultivation; Rural revitalization

作者簡(jiǎn)介 李蘭（1986—），女，山西大同人，中級(jí)講師，主要從事黨校教學(xué)、科研工作。

收稿日期 2021-08-19268913D7-4C3C-467F-8F48-099FFFD24DE3