大同黃花菜種植引領鄉村振興

摘要 黃花菜屬于耐旱植物，對土壤的要求不高，大同地處中國內陸，水資源匱乏。當地政府根據當地地理條件，大力推廣種植黃花菜，不斷改進種植技術，大同種植的黃花菜，營養價值高，口感脆嫩，顏色明艷，是素食佳品。尤其是近年來黃花菜種植，不僅增加了種植戶的收入，還為當地農村解決了剩余勞動力的問題，為當地鄉村振興事業作出了巨大的貢獻。

關鍵詞 黃花菜;栽培要點;鄉村振興

中圖分類號：S644.3 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2021）11–0186–02

黃花菜在山西大同種植已有600年歷史，因其耐旱、耐寒、易成活的特點，比較容易在普通種植戶間推廣。因大同出產的黃花菜質量上乘，遠銷海內外，所以大同也有中國“黃花菜之鄉”的美譽。當地政府將黃花菜作為重點助農項目進行推廣，種植技術與傳授銷售經驗同時扶持，實現大同及其周邊地區的鄉村振興[1]。

1 繁殖方式

1.1 分株繁殖

黃花菜最常用的繁殖方式是分株繁殖，其包括2種方法：一種方法是挖出需要繁殖的全部母株后進行分栽，另一種方法是挖出母株的單側部分進行分栽，剩余的部分仍留在原地生長。挖出母株后，要將母株根部的泥土抖落干凈，將母株芽片單獨分開為1株或者3個芽片為1株進行栽種，栽種前需要剪掉母株根莖上的病根、枯根，只保留2層新根，根部長度為10 cm即可，其余部分均要剪掉。采取這種方式繁殖時，需要注意在挖取母株和分苗時，一定要保護好母株的根部，盡量避免傷到根部而降低其成活率。為了保證水分不流失，提高母株的成活率，在挖出母株后一定要及時栽種。

1.2 切片繁殖

切片繁殖是黃花菜的另一種常見的繁殖方式，主要操作步驟是挖出采收完畢的黃花菜根部，將根部按照1個芽片1個芽片單獨分開，然后剪去根部周圍的毛葉和枯葉，留根10 cm，留葉5 cm，把修整好的根莖從上向下縱切成2片，分切后的植株用稀釋1 200倍的50%多菌靈水溶液浸種2 h左右，撈出后晾干，用拌勻的草木灰與黃土栽苗。在分切時，若根莖粗壯，可以再進行縱切，一般情況下植株可以縱切2～5次，個別生長健壯的植株，可以縱切出10個切片。

1.3 扦插繁殖

黃花菜的扦插繁殖是指以苞片下方生長點為起點，上下各剪掉15 cm，在苞片處的生長點表面覆蓋薄薄的土層，將上下兩端的葉子和根部埋入地下。扦插的植株需要選擇黃花菜采收后的植株，并且扦插時需要呈弧形插入地下。為避免插條水分流失，保證扦插繁殖的成活率，必須當天完成扦插整項工作。扦插后的植株比較缺水，需要在扦插當天和第二天保證育苗地有充足的水分，一周內育苗地土壤水分需保證在40%以上，否則插條無法在1周內生根發芽。

1.4 種子繁殖

種子繁殖是采取人工授粉的形式讓黃花菜花蕊受精，開花結籽，第二年采用黃花菜籽育苗繁殖的方式。這種繁殖方式的條件是人工授粉時間在開花后1 h內，溫度需要控制在30℃±2℃，相對濕度需要控制在53%～82%之間。在授粉時需要綁住花蕾，避免其他花粉雜交影響種子質量。在開花前2 d，使用稀釋1 000倍的硼砂水溶液或者稀釋300倍的磷酸二氫鉀水溶液，每周噴施一次葉面，可以有效提高坐果率，噴施工作需要一直開展至花期結束后20 d。

2 栽培要點

2.1 合理密植

采用密植方式種植的優點是可以增加黃花菜的分蘗和抽薹數量，到了花期，花蕾數量也會增加，從而提高黃花菜的產量。密植栽培參數：行間距最窄30 cm，最寬75 cm;穴間距最窄9 cm，最寬15 cm。定好行間距和穴間距之后，方可進行栽種，每個種植穴里最多可以栽3株。一般情況下，栽植后的植株會增加4倍數量的發苗，這就是密植的群體優勢。

2.2 適當深栽

黃花菜的根莖生長特點是根從短莖生出，自下向上生長，根部逐年上移。由此可見，黃花菜的根部發育是一年一層，始終處于生長旺盛的狀態。為了保證黃花菜根部健壯，栽種黃花菜后，需要立即澆水。若要種植秋天繁殖的新苗，就要先保證土壤的水分充足。深栽是最適合黃花菜的種植方式，可以讓黃花菜的根部充分發育，其中種植深度大約在13 cm，栽種時，需要剪掉過長的根部。

2.3 中耕培土

因為黃花菜是肉質根系植物，為了保證黃花菜的根部生長發育，種植的土壤需要比較松軟。黃花菜種植地1年大約需要進行4次中耕，可以有效防止土地板結。第一次中耕時間選擇在幼苗出土的前后2 d內完成，第二次中耕需要在抽薹期進行，促進植株收肥料營養，提高薹的質量，第三次、第四次中耕主要起到田間除草的作用。

2.4 施肥

黃花菜的施肥工作很有講究，第一個施肥期在霜降節氣后，地上部分不進行生長發育活動，這時要施足冬肥，冬肥配方為農家肥與過磷酸鈣比例為40：1，每667 m2施肥量為500 kg，才能保證植物營養充足，來年長勢更好。第二個施肥期為出苗后，這段時期的植株開始生長發育，葉片發育速度最快，這時應施苗肥，苗肥的配方為過磷酸鈣與硫酸鉀的比例為2：1，每667 m2施肥量約為150 kg。第三個施肥期為抽薹期，這段時期植株生長活動旺盛，需要營養較多，肥量較大，薹肥的配方為尿素、過磷酸鉀、硫酸鉀的比例分別為3：2：1，每667 m2施肥量約為500 kg。最后一個施肥期為黃花菜開花前的花蕾期，這段時期施肥被稱為蕾肥，可以防止植株早衰，延長花朵采摘期，提高花的質量和增加花的數量。每667 m2施肥量75 kg，同時配有稀釋200倍的磷酸二氫鉀溶液混合稀釋250倍的尿素溶液，每周噴施1次葉面，若要更好地壯蕾，可以在增加噴施液中添加2%過氧酸鈣。

2.5 病蟲害防治

（1）黃花菜常出現的病害是葉枯病，葉子感染這種病菌的表現是葉尖先會出現白色的小圓點，如果不及時治理，病變部位就會沿著葉邊向下蔓延，直到整片葉子干枯。多雨水的天氣或者雨季時，干枯的葉子遇水就會發霉。這種病菌并不是一年一生，而是病菌寄生在病葉上，隨葉子落在地里過冬。268913D7-4C3C-467F-8F48-099FFFD24DE3

（2）黃花菜常出現的蟲害是紅蜘蛛，這種害蟲主要危害部位是黃花菜的葉子，危害方式是吸取葉子的汁液，被吸取部位是灰白色，小點狀，最終葉子也會干枯死亡。

防治方法：每個施肥期要及時進行足量施肥，田間要挖排水溝，避免積水嚴重，濕度大;要及時焚燒秋收后的植株，秋耕與春耕要進行翻土、除草;使用稀釋800倍的50%多菌靈水溶液、稀釋600倍的75%百菌清水溶液、稀釋600倍的50%代森鋅水溶液混合，每周噴灑1次葉面，連續噴灑3次可有效預防病蟲害。

3 黃花菜種植助力鄉村振興

3.1 開拓市場

當地農業專家可以對種植戶進行種植技術培訓，做到種植技術標準化。這樣可以充分發揮當地黃花菜的種植優勢，以產品的質量和口碑吸引客戶，訂單量增加，可以進一步擴大種植規模，滿足更多的市場需求，提升黃花菜在國內市場的競爭力，無形中也會吸引國外潛在客戶，提升國際市場占有率。

3.2 優化產業結構

近幾年來，政府不斷加大對種植地理性作物的扶持力度，促進標準化種植不斷被推廣。在政府的號召下，當地黃花菜種植戶紛紛加入標準化種植隊伍，使黃花菜種植形成一定的規模。規模化的黃花菜種植基地被發展成不同的產業基地，使黃花菜種植收益為其他產業發展提供了必要的原始資金，實現整個產業鏈的健康發展。

（1）大規模種植的黃花菜基地可以建設成為游客游覽參觀的觀光基地。在保證觀光園干凈、整潔的前提下，裝飾觀光園，或者設計文化展板，展示黃花菜的種植情況和歷史淵源。這樣不僅可以吸引游客，還能為種植戶和當地政府吸引潛在的客戶，增加旅游收入。

（2）黃花菜色澤艷麗、花季早、觀賞價值高，是盆栽的好素材。黃花菜的種植也可以帶動黃花菜盆栽園林的發展。它的種類繁多，四季開花，葉子到冬季才會枯萎，其他季節常綠，很多懂花的行家都會買黃花菜盆栽放在自家院子裝飾庭院。用黃花菜綠化市區、裝飾公司或者花壇也是不錯的選擇。

（3）黃花菜不僅是常見的食材，還是一味藥材，在李時珍的《本草綱目》上有記載。黃花菜的花具有補血、健胃的作用，哺乳期的婦女吃了花，乳汁分泌會明顯增加;黃花菜的根部具有消腫、利尿的功能，小便不暢者可食用黃花菜的根;黃花菜的葉可以安神，若長期壓力過大導致神經衰弱、失眠多夢，可以食用黃花菜的葉。

在實現規模化種植的前提下，無論發展觀光旅游、盆栽銷售還是藥材加工，其中的任一產業進行黃花菜深加工，產業結構可以實現優化升級，帶動其他產業和農村地區經濟穩定發展[2]。

3.3 緩解就業壓力

產業規劃離不開銷售渠道的保障，也需要大量的工作人員，這樣就可以吸納不少當地剩余勞動力。政府可以鼓勵當地電商進行銷售，給予整個產業充分的機制自由，實現靈活運行。有經驗的電商可以培訓當地合適的待業人員，不僅能提高盆栽、藥材的銷售量，還可以為大同黃花菜做宣傳，吸引外地游客。待業人員可以采取直播方式帶貨，也可以選擇加入藥材加工工作等，整條產業的多道工序可以為當地待業（下轉第頁）

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青年提供多種工作崗位，不僅緩解了當地農民的就業壓力，也增加了農民收入，實現全民共同富裕的目標[3]。

3.4 提高種植戶收入

相關部門定期對種植戶開展黃花菜種植知識培訓，可以提升種植戶的種植技術水平，提高當地黃花菜的質量，使大同黃花菜在市場上具有較強的競爭力。質量的提高可以提高黃花菜的單價，同時多種銷售方式并行，增加黃花菜的銷量，提高種植戶的收入水平。

4 結束語

規模種植的黃花菜是大同黃花菜產業的根本，當地政府將規模種植與農村旅游相結合，并發展了很多附加產業，吸納了當地剩余勞動力，為他們提供再就業的機會。這一舉措不僅豐富了當地農村的產業結構，推動了當地產業多元化發展，還增加了種植戶的收入。在扎實的種植技術的保障下，標準化黃花菜種植業為其他農村產業提供了經濟基礎，為當地鄉村振興提供了切實保障。

參考文獻

[1] 司朋波.黃花菜農藝節水灌溉研究綜述[J].南方農機，2018，49（9）：92，96.

[2] 康華.大同黃花菜高產栽培技術[J].農業技術與裝備，2017（3）：53-55.

[3] 齊翠華，馬云龍.黃花菜無公害種植技術[J].農村實用科技信息，2011（6）：17.

責任編輯：黃艷飛

Datong Day Lily Plantation Leads Rural Revitalization

LI Lan （Jinneng Holding Group Party School， Datong， Shanxi 037000）

Abstract Daylily is a drought-tolerant plant with low soil requirements. Datong is located in inland China and water resources are scarce. According to the local geographical situation， the local government vigorously promotes the planting of daylily and constantly improves the planting technology. Daylily grown in Datong has high nutritional value， crisp taste and bright color， making it a good vegetarian food. Especially in recent years， daylily planting has not only increased the income of farmers， but also solved the problem of surplus labor force for local rural areas， making great contributions to local rural revitalization.

Key words Cauliflower; Key points of cultivation; Rural revitalization

作者簡介 李蘭（1986—），女，山西大同人，中級講師，主要從事黨校教學、科研工作。

收稿日期 2021-08-19268913D7-4C3C-467F-8F48-099FFFD24DE3