太秋甜柿的生物學特性及栽培技術

艾呈祥，王潔，肖軍，解小鋒，龔榜初

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.山東省濰坊市昌樂縣喬官鎮林業站，山東濰坊262408；3.山東省經濟林管理站，山東濟南250014；4.中國林業科學院亞熱帶林業研究所，浙江富陽 712100)

太秋甜柿(富有×IIiG-16)由日本國立果樹研究所于1977年雜交育成，1995年完成品種登記。山東省果樹研究所于2011年引入該品種，先后在山東泰安、鄒城、微山、棗莊等地試栽，經多年觀察表明，該品種適應性強、適應范圍廣，肉質細膩酥脆、品質極佳、豐產穩產、綜合性狀優良，是目前國際上公認的優良甜柿品種之一。現將太秋甜柿的生物學特性及關鍵栽培技術總結如下。

1 引種地概況

引種地為山東省微山縣昭陽街道西萬五村潤晨發展合作社，土壤有機質含量1.39%，土壤為重粘土，pH值7.0，耕性較好，保水保肥能力好。年平均氣溫13.7 ℃，降水量780 mm，無霜期210 d。2017年春季栽植廣親和性甜柿砧木泰富，株行距1 m×6 m，南北向，起高壟種植，2018年清明節前嫁接太秋品種。

2 生物學特性

2.1 植物學特征

葉互生，卵圓形，深綠色，葉尖鈍尖，向左或向右偏。葉脈明顯凸起。葉柄呈微紅色，成熟枝條呈褐色。

2.2 果實經濟性狀

果實大，扁圓形，平均單果重356.1 g，最大500～600 g(圖1)。果皮橙黃色，肉質松脆，褐斑無或極少，汁液多、味濃甜，風味極佳，可溶性固形物含量15.7%，最高達24.6%，種籽0～3粒，多無核，可食率92%。果實整齊度高，貨架期長，采后自然存放硬果期15～20 d。

圖1 太秋甜柿結果狀

2.3 生長結果習性

樹勢中等，樹姿半開張。萌芽力、成枝力強，枝條生長量中等，節間長3.6～4.6 cm。年抽梢2次，4月下旬到5月上旬抽發春梢，8月下旬抽發秋梢。前一年春梢主要為結果母枝，當年生春梢為結果枝。短果枝長10～25 cm，中果枝25～40 cm，長果枝40～50 cm，以中果枝結果為主。健壯的結果枝能成為翌年結果母枝。雌雄同株，單性結實能力強，無需配置授粉樹。定植第2年可結果，第3年單株產量5.4 kg，折合666.7 m2產量599 kg，第4年可達1754 kg。

2.4 物候期

在山東微山，太秋甜柿3月下旬花芽開始萌動，4月上旬萌芽，4月中下旬展葉，4月下旬到5月上旬現蕾，5月中旬初花，5月中下旬盛花、終花；6月中旬第1次生理落果，7月上旬第2次生理落果；7月下旬至8月上旬果實增長緩慢，8月中旬至9月中下旬果實迅速膨大，膨大期的增重過程呈S型曲線[1]；9月下旬果實即可完全自然脫澀，進入成熟期，可根據需要適時采收，果皮為橙紅色時即可分批采收；10月中旬葉變色，10月下旬落葉。物候期會因不同年份、當年不同氣候、海拔高度等不同而有所差異。

2.5 抗逆性與適應性

太秋甜柿抗逆性強，適應范圍廣。因其果實甜，易受鳥類危害；枝條脆，易折斷，抗風力稍差。對砧木要求嚴格，與北方常用的砧木君遷子嫁接存在不親和、易死樹等現象。

3 關鍵栽培技術

3.1 建園

應選擇排水和透氣性好的壤土或砂壤土為宜，重粘土需要經過改良，以土層厚1 m以上，有機質含量在1%以上，pH值6.0～7.0的中性偏酸土壤最佳。平原地建園地下水位80 cm以下，并選擇適合當地栽培的優良砧木。栽植株行距平原地1.5 m×4～5 m，丘陵山地2 m×4～5 m。一般春季解凍后至萌芽前定植。定植溝的深度1 m、寬度1 m，溝底填入30 cm厚的農作物秸稈，然后將表土與農家肥混勻后回填至接近地表時，灌足水沉實土壤。苗木栽植后嫁接口離地面5 cm，于25 cm處定干，在樹盤覆蓋地膜或園藝地布等保墑。

3.2 整形修剪

太秋甜柿多采用小冠疏層形、紡錘形、Y形(圖2)等樹形。幼樹修剪配合整形進行。成年結果樹以冬季修剪為主，夏季修剪為輔，調節樹勢，改善光照條件，維持樹體營養平衡，進行結果枝組更新。冬季修剪時疏除衰弱枝、過旺的徒長枝，回縮結過果的下垂枝，重短截結果母枝促發更新枝；根據目標產量合理選留健壯枝作為結果母枝，并選留健壯的發育枝作為下年的結果母枝，每樹約留25～30個健壯結果母枝。夏季修剪時，抹除多余芽、背上芽，對于直立旺長枝進行拉枝或扭梢，對有生長空間的旺枝，通過摘心促發分枝。

圖2 太秋甜柿Y形栽培模式

3.3 土肥水管理

實行平衡施肥，鼓勵測土配方，以有機肥為主，化肥為輔。盛果期樹氮磷鉀三要素的比例為10∶3∶10。一年施1次基肥，在10月中旬至落葉休眠之前以放射狀溝施、條狀溝施、半環狀溝施或穴施等方法施入。基肥施入量占全年總施肥量的70%～80%，幼樹和初結果期樹每666.7 m2施有機肥500～1 000 kg；盛果期樹施2 000～2 500 kg，并混合施入30～50 kg過磷酸鈣。在萌芽前后、花芽分化期和果實膨大期分別追施催芽肥、保果肥和壯果肥，以氮肥、磷鉀肥和鈣肥為主，提倡水肥一體化管理模式。生長季追施葉面肥3～5次，與病蟲害防控相結合。葉面肥可選用氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氫鉀等。

3.4 花果管理

花期葉面噴施0.15%的農用稀土微肥，落花后噴施磷、鉀肥，生長季葉面噴施1～2次0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀。部分幼樹栽后第2年始花，提倡除去全部花蕾，以培養健壯樹體。成年結果樹，疏花疏果分2～3次進行，第1次在開花前至初花期進行疏蕾疏花，預留結果枝基部向上第2～4朵花，其他的花可疏去；第2次在生理落果(約7月中旬)后，將發育不良的小果、萼片受傷果、畸形果、病蟲果、向上著生的果疏去，選留不易受日光直射的側生果或側下生果，大而深綠色、果形勻稱、萼片大的果，全樹留果均勻分布。旺枝留果1～2個，弱枝留果0～1個，控制每666.7 m2產商品果2 000～3 000 kg。

3.5 病蟲鳥害防控

主要病蟲害有炭疽病、角斑病、柿綿蚧等。春季萌芽前噴施5°Be石硫合劑；開花前噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000～1 200倍[2]；謝花后全園噴施2 000～2 500倍33.5%喹啉銅懸浮劑；幼果期選噴50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑2 500～3 000倍液、400 g/L氟硅唑乳油8 000～10 000倍液和43%戊唑醇懸浮劑2 500～3 000倍液；果實著色期，選噴施10%吡蟲啉800～1 000倍液、25%溴菌腈乳油2 500～3 000倍液和25%咪鮮胺水乳劑800～1 000倍液[3]。冬季修剪后及時清園，將殘枝、病枝、落葉、爛果收集并深埋，對修剪后傷口或病斑涂抹2.2%腐殖酸銅+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30倍+10°Be石硫合劑混合液。防止鳥害可架設防鳥網。