葡萄免埋土防寒越冬栽培技術

劉素芹，宋云云，呂鴻松

(1.青島市農業科學研究院，山東青島 266100；2.青島大象宗榆農業科技有限公司，山東青島 266100)

葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，因其營養豐富，味甘可口深受消費者喜愛。中國的葡萄栽培面積和產量均居世界前列[1]，2014年起栽培面積已躍居世界第2位，葡萄酒產量居世界第8位。西北五省區(新疆、甘肅、青海、寧夏、內蒙古)的栽培面積和產量約占全國總量的27.4%和24.19%，大部分是歐亞種。歐亞種葡萄冬季成熟枝芽一般只能耐受-15 ℃的低溫。西北地區冬季氣候干旱寒冷，在溫度低于-18 ℃時，葡萄會發生不同程度的枝蔓凍害，重者使枝蔓開裂干枯，整株枯死，給葡萄生產帶來了重大損失，因此葡萄冬季須埋土覆蓋才能安全越冬。近年來埋土防寒人工費用逐年提高，據調查中國北方葡萄栽培1/3以上的成本用于冬季埋土覆蓋防寒與春季開墩出土[2]。而且操作過程中易造成枝蔓損傷，有的年份埋土覆蓋也不能安全越冬，時有凍害發生。如2011年河北張家口懷來地區早霜凍，造成八、九成葡萄受到危害； 2009年11月中旬寧夏降雪，凍土層厚，埋土困難，造成2010年葡萄比往年減產六成[3]。

使用新型保溫被在西北地區冬季對葡萄直接進行覆蓋，翌年3月揭開，與傳統埋土覆蓋方式相比既提高了地溫又增加了葡萄萌芽率和結果枝率，提高了種植收益。

1 新型保溫被材料

新型保溫棉被一般每幅長10～20 m，寬1.5～2.0 m，每平方米重量900 g，整幅整棉被重13.5～36 kg，便于運輸和覆蓋(圖1)。山東和陜西都設有生產工廠。該保溫被結構由外到內共5層，即PE編織布外層、滌綸無紡布外層里襯、 三維立體棉保溫層、滌綸無紡布內層里襯和PE編織布內層。最外層和最內層使用的編織布為純聚乙烯原料經緯絲折疊加密織造，添加抗老化劑，具有拉力強﹑柔韌性能好﹑防暴曬﹑抗老化﹑防紫外線和防靜電等特點，可有效阻隔大部分的雨水。外表層選用黑色PE編織布，可增強吸熱，內表層選用銀灰色PE編織布，可有效地反射內部熱量，最大限度的保持溫度，同時銀灰色有趨避蚜蟲的作用，兼具防治蚜蟲功效。中間的三維棉保溫層既具有良好的保溫性能，又具有良好的防水疏水性能，雨雪滲透到保溫被中的少量水分會快速的疏散流失，保溫被很快干燥，既保證保溫效果，又保證干燥，有效避免蓄水導致的腐爛、霉變，從而延長產品的使用壽命。無紡布內外層里襯，可有效保證噴膠棉絎縫的均勻平整，增強保溫性能。以上各層材料由專用保溫被絎縫機縫制在一起，產品強度大，整體性強，使用性能得到很大提高，是葡萄冬季防寒覆蓋實用高效的保溫產品，具有使用壽命長、重量輕、防雨雪、防潮、防曬、防風、防蟲害、無毒、耐腐蝕、可降解、環保、操作簡便等特點。

圖1 保溫被

2 及時覆蓋

當日最低溫度降至-4 ℃前，進行葡萄植株的新型保溫被覆蓋。在此前將葡萄下架，選晴天午后進行。將葡萄按龍干形修剪好，將枝蔓盤壓在定植溝內進行簡單捆扎。操作小心輕放以防根部斷裂。覆蓋前噴施1次3°Be的石硫合劑殺滅樹體和土壤中的病菌，澆好水保證濕度。

覆蓋前按葡萄溝長度將棉被鋪放。將黑色面朝外，可最大限度吸收熱量，銀色面朝里，可反射熱量提高溝內溫度且有效保持葡萄枝蔓的水分。將保溫被整幅完全覆蓋在葡萄枝蔓上，相鄰兩幅整棉被相交處至少重疊30～40 cm，蓋好后將棉被兩邊及兩頭用土壓好壓實，不留空隙，埋土寬度20 cm左右，棉被重疊處也壓土，保證密閉。

3 適時揭被

揭被時間一般在葡萄樹開始傷流到芽眼開始膨大前。過早根系未開始活動葡萄枝蔓容易抽干，過晚會造成葡萄在棉被覆蓋下萌芽，在上架過程中容易碰掉新芽，或萌芽過長，揭開棉被后由于幼嫩而被強光灼傷。揭開棉被前，先將棉被邊上及重疊部分處的泥土去掉，再揭棉被。揭被時應小心操作，防止刮扯損壞棉被，取下的棉被抖干泥土后整理成卷，妥善存放以便翌年繼續使用。保溫被正常可使用10年以上。

4 使用效果

葡萄主蔓死亡率、萌芽率是衡量其枝芽經防寒越冬是否發生凍害及受害程度的重要指標[4]。與傳統埋土相比，使用新型保溫被溝內溫度可提高1.5～3 ℃，葡萄萌芽率和結果枝率分別達到81%和93%以上，可使地表溫度提高1.6 ℃，地下30 cm處溫度提高1.2 ℃，地下60 cm處溫度提高2.6 ℃。同時使用新型保溫被覆蓋葡萄防寒的方法大大降低勞動強度、減少了次年開墩出土及清溝用工量，節省成本，提高收益。使用新型保溫被覆蓋葡萄防寒還可兼顧預防晚霜凍害，尤其是對預防倒春寒更具有明顯優勢。