城市農(nóng)業(yè)空間營(yíng)造可行性研究
——以濟(jì)王職工宿舍地塊更新研究為例

董芷含

（山東建筑大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250101）

0 引言

當(dāng)今，全球性問(wèn)題多種多樣，包括全球氣候變暖、大氣污染、生態(tài)系統(tǒng)破壞、能源資源缺乏及食品安全等。因此，如何在節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，營(yíng)造宜居的生活環(huán)境成為亟待解決的問(wèn)題。城市農(nóng)業(yè)思想的出現(xiàn)并不是打破原有的城市規(guī)劃，而是在城市規(guī)劃的基礎(chǔ)上將農(nóng)業(yè)融入城市中，為城市發(fā)展注入新的活力。

1 城市農(nóng)業(yè)相關(guān)理論

1.1 連貫式生產(chǎn)性城市景觀（CPULs）

連貫式生產(chǎn)性城市景觀（CPULs）是對(duì)于未來(lái)城市的思考，不會(huì)顛覆或抹去城市原有的肌理或結(jié)構(gòu)，它是基于城市的固有特征，通過(guò)覆蓋和交織景觀策略展現(xiàn)改造后的開(kāi)放空間，打破固有的城市空間界限，形成連續(xù)、開(kāi)放的生產(chǎn)性空間，為人們傳遞自然、生態(tài)、健康、有序的觀點(diǎn)。在城市規(guī)模上開(kāi)發(fā)是CPULs的基本特征，有助于城市范圍內(nèi)的景觀發(fā)展。同時(shí)，連貫式生產(chǎn)性城市景觀重新定義了城市中的開(kāi)放空間，使城市中原本廢棄的空間得到重新利用，創(chuàng)造出更多的空間可能性，提升城市的整體活力。

1.2 農(nóng)業(yè)城市主義

農(nóng)業(yè)城市主義興起于歐美國(guó)家，是新城市主義的發(fā)展，它最大的特點(diǎn)是保護(hù)生態(tài)環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)城市主義認(rèn)為，農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅存在于近郊或者農(nóng)村，還能夠整合到城市空間中。另外，農(nóng)業(yè)城市主義的發(fā)展與城市總體規(guī)劃以及食物的生產(chǎn)相結(jié)合，能有效地降低生產(chǎn)成本，減少食物里程；利用城市中產(chǎn)生的廢棄物，將其進(jìn)行處理作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)城市的循環(huán)代謝。

1.3 食物城市主義

食物城市主義強(qiáng)調(diào)食物系統(tǒng)在城市發(fā)展中的重要作用，它包括食物的生產(chǎn)、加工、配送、銷售、消耗以及廢物回收等過(guò)程，可以有效地減少食物里程，減少物化能的損失。同時(shí)，食物在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)可結(jié)合城市空間，形成可食性的城市景觀，在美化環(huán)境的同時(shí)提供食物，還可有效地提高城市中食物的供應(yīng)量，減少長(zhǎng)距離運(yùn)輸所造成的城市環(huán)境污染及能量的消耗，將食物、城市空間、人類緊密地結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)及城市面貌。

城市農(nóng)業(yè)在城市規(guī)劃的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步發(fā)展，促使原本的城市空間更開(kāi)放，增加了人與人、人與自然之間的交流，同時(shí)對(duì)于緩解全球城市化擴(kuò)張所帶來(lái)的能源短缺、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)等有重要的作用。

2 濟(jì)王職工宿舍地塊更新研究

2.1 背景

濟(jì)王職工宿舍東側(cè)為燕東新路，北側(cè)靠近經(jīng)十東路，南側(cè)為中建安裝工程有限公司。基地周邊人群密集，交通便利；基地現(xiàn)狀以住宅建筑和低矮的臨時(shí)建筑為主，基地坡度較大，用地現(xiàn)狀建筑密度和綠化率較低，存在少量蔬菜種植。本方案在保證社區(qū)生活平穩(wěn)有序的基礎(chǔ)上，通過(guò)設(shè)計(jì)，減少社區(qū)中的物質(zhì)和能源浪費(fèi)，結(jié)合城市農(nóng)業(yè)種植的形式，對(duì)各個(gè)空間進(jìn)行改造，從而滿足社區(qū)的需求。

2.2 可行性分析

分別對(duì)基地中的道路、綠化、鋪裝、閑置用地、屋頂及其他用地進(jìn)行分析，綜合考量空間條件、種植條件、管理?xiàng)l件及自然條件對(duì)農(nóng)業(yè)種植的影響。基地道路易受污染、光照不足且風(fēng)速較大，便利性和安全性較低，不適合進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植；基地內(nèi)景觀、農(nóng)業(yè)用地由于原本為綠化用地，因此自身?xiàng)l件可滿足農(nóng)業(yè)種植的要求，可在這里進(jìn)行密集種植；鋪裝和閑置用地由于其本身的制約因素導(dǎo)致閑置用地的再利用率不高，因此并不適合進(jìn)行大規(guī)模的種植；基地的空間條件和自然條件較好，可進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植。

經(jīng)過(guò)前期的整理分析，對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行合理規(guī)劃，采取合理的耕種方式，保證作物產(chǎn)量的最大值，最后通過(guò)定量計(jì)算的方式進(jìn)行驗(yàn)證，保證基地的蔬菜水果產(chǎn)出不小于居民日常的需求，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)的可行性。

2.3 改造后的建筑空間

經(jīng)過(guò)改造設(shè)計(jì)后，整個(gè)場(chǎng)地在滿足建筑容積率等前提下，出現(xiàn)大量的城市農(nóng)業(yè)影響下的建筑空間。

1）場(chǎng)地 建筑的走勢(shì)及布局考慮到城市農(nóng)業(yè)的種植空間需求，以及周邊的山地景觀的影響，整體呈現(xiàn)集中式布局的形式。建筑的廣場(chǎng)空間與遠(yuǎn)山相呼應(yīng)，同時(shí)為加強(qiáng)山與城市主干道的連接，基地中整體的建筑體塊圍繞景觀軸線布置。場(chǎng)地布置采用大面積的開(kāi)放空間，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植，改善地塊的小氣候；另外，考慮到作物的采光等問(wèn)題，場(chǎng)地的空間與周邊的山地呈現(xiàn)坡地形式，在滿足城市農(nóng)業(yè)種植要求的同時(shí)，呼應(yīng)了山地的景觀。

2）建筑 形體緊湊，由兩個(gè)主要的功能體塊構(gòu)成，建筑的外立面植入垂直綠化空間，豐富建筑的造型；屋頂進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植，使傳統(tǒng)的單調(diào)屋頂變得更加綠色；屋頂溫室的植入，改變了城市天際線，同時(shí)溫室的玻璃材質(zhì)也在一定程度上弱化了建筑的高度，豐富建筑的外部空間。

3 城市農(nóng)業(yè)與城市規(guī)劃空間

在傳統(tǒng)的城市規(guī)劃中，農(nóng)業(yè)和食品通常被認(rèn)為是鄉(xiāng)村的問(wèn)題，而非城市的議題。但是，當(dāng)食品的價(jià)格及安全性出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，人們才會(huì)意識(shí)到城市農(nóng)業(yè)對(duì)城市規(guī)劃空間的重要性。城市農(nóng)業(yè)并不是粗暴地融入城市規(guī)劃中，而是在充分考慮當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣诒Ｗo(hù)原本的城市固有空間屬性，以及一系列城市農(nóng)業(yè)理論的指導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)與城市規(guī)劃空間的有機(jī)結(jié)合。

3.1 城市農(nóng)業(yè)與城市規(guī)劃空間的結(jié)合

以濟(jì)王職工宿舍地塊為例，西邊為燕山立交、北邊為經(jīng)十路、南邊緊鄰鰲角山，交通便利，風(fēng)景優(yōu)美。

燕山立交橋下空間多為交通空間，人行空間較少，周邊多為商業(yè)、居住區(qū)及少部分綠化和廣場(chǎng)，功能單一。因此，綜合考量，采用填充的方式將城市農(nóng)業(yè)融入城市空間。可以在基地與立交橋之間架設(shè)一條步行廊道，起點(diǎn)為基地，終點(diǎn)為基地西側(cè)的燕山立交部分橋段。該步行廊道穿過(guò)城市綠化區(qū)域，隨著立交橋的變化而變化，最終結(jié)束于立交橋下的公共空間。同時(shí)，充分利用橋下空間，結(jié)合水景、運(yùn)動(dòng)空間等進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓人在從基地到立交橋的過(guò)程中感受多樣的步行空間體驗(yàn)。最后更為重要的是，可以將基地中的農(nóng)業(yè)要素引入城市中，豐富立交橋周邊原本單調(diào)的廣場(chǎng)空間，使其成為開(kāi)放的種植廣場(chǎng)空間，從而減少空間的浪費(fèi)。

經(jīng)十路，包括車行道、人行道及綠化帶。基地周邊交通擁堵，而過(guò)街天橋空間僅僅承擔(dān)交通的功能，上部人行空間過(guò)于開(kāi)放，缺乏停留場(chǎng)所；經(jīng)十路旁的綠化多以展示為主，功能過(guò)于單一；經(jīng)十路旁多商業(yè)、居住空間，城市熱島效應(yīng)較為嚴(yán)重。因此，綜合考量，采用填充、替代的方式將城市農(nóng)業(yè)融入城市空間。在不改變綠地率的基礎(chǔ)上，將部分街邊綠化帶以及街邊轉(zhuǎn)角部分的綠化轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)種植空間，從而豐富城市街道空間；將過(guò)街天橋進(jìn)行改造，適當(dāng)擴(kuò)大其尺度，與基地相連，增加橋面上的“農(nóng)業(yè)之路”，使其不僅是通道，還可為行人提供休憩交流的空間；對(duì)于路邊、樓間大面積的廣場(chǎng)區(qū)域，可將其轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植區(qū)域，從而減輕城市熱島效應(yīng)。

鰲角山位于基地南側(cè)是公墓和駕校所在地。另外，周邊對(duì)于山的利用僅停留在開(kāi)發(fā)上，破壞山的景觀。因此，綜合考量，采用保留的方式將城市農(nóng)業(yè)融入城市空間。在進(jìn)行改造時(shí)，可對(duì)原本存在的農(nóng)業(yè)種植進(jìn)行保留，拆除駕校；在山的修復(fù)與改造上，遵循山的走勢(shì)，形成退臺(tái)式的景觀形式，以此與基地中廣場(chǎng)的形式相呼應(yīng)；利用山上的樹(shù)木形成樹(shù)下種植空間，增加空間的趣味性；利用山地為周邊居民提供種植場(chǎng)所，為社區(qū)活動(dòng)提供新的場(chǎng)所。

3.2 城市農(nóng)業(yè)對(duì)濟(jì)南城市規(guī)劃空間的影響

濟(jì)南地處盆地，夏季氣候炎熱，城市農(nóng)業(yè)的植入可有效調(diào)節(jié)場(chǎng)地的微氣候。在現(xiàn)有種植的基礎(chǔ)上，適當(dāng)加入垂直種植，利用建筑本身的立面造型實(shí)踐城市農(nóng)業(yè)，充分利用剩余空間。也可以通過(guò)保留、替代、填充等方式將城市農(nóng)業(yè)與城市空間結(jié)合起來(lái)，保護(hù)原本的山地、耕地等景觀，用農(nóng)業(yè)種植代替一些閑置的綠地空間，使城市農(nóng)業(yè)與城市空間巧妙地融合在一起。另外，也可通過(guò)城市綠地空間整合、城市綠地的功能整合、城市中的綠色基礎(chǔ)設(shè)施整合的策略，使綠地的規(guī)模與農(nóng)業(yè)的規(guī)模相匹配，促進(jìn)人與人之間的交流，使其自成景觀點(diǎn)，成為城市農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。

4 結(jié)語(yǔ)

以濟(jì)王職工宿舍地塊更新為例，對(duì)城市農(nóng)業(yè)在城市空間中存在的可行性進(jìn)行研究。結(jié)合城市農(nóng)業(yè)及城市設(shè)計(jì)的相關(guān)理論，探討具有可行性的有農(nóng)化社區(qū)對(duì)周邊城市空間的影響，從而進(jìn)一步研究城市農(nóng)業(yè)與城市規(guī)劃空間的結(jié)合方式。通過(guò)相關(guān)研究可以看到，城市農(nóng)業(yè)是未來(lái)城市規(guī)劃中必不可少的一部分，可通過(guò)相關(guān)的數(shù)據(jù)計(jì)算，尋求供求及資源輸入與輸出的平衡，從而實(shí)現(xiàn)城市的可持續(xù)發(fā)展。