葡萄新品種選育及栽培技術要點

胡喜芳

摘? ? 要：近幾年，我國葡萄種植產業的發展取得了較大進步，葡萄產量及品質也都得到了相應的提升。現階段，我國葡萄的種植面積也在逐年增加。因此，在葡萄種植過程中，為了充分滿足人們對葡萄口感的需求，需要對葡萄品種進行選擇，并在葡萄種植技術方面進行優化，確保果農能夠在復雜多變的市場中獲得較高的收益。針對現階段的葡萄選育及栽培技術進行了相應的研究。

關鍵詞：葡萄品種;選育;栽培技術;要點

文章編號： 1005-2690（2021）03-0031-02? ? ? ?中國圖書分類號： S663.1? ? ? ?文獻標志碼： B

現階段，伴隨著我國經濟發展水平的不斷提高，人們對于生活品質有了更高的要求，其中對于水果方面的需求也在逐漸提升。在眾多水果當中，葡萄一直都是人們喜愛的水果種類之一。近年來，我國的葡萄種植產業得到了飛速發展，同時，葡萄的種植面積也在不斷擴大，以至于在我國現階段有著較大面積的葡萄種植區域。通過對我國鮮食葡萄和釀酒葡萄種植品種進行比較之后發現，其生產技術較為落后，葡萄品種較為單一，與市場上的眾多葡萄種類相比，有著較高的相似度。而在進行葡萄自主品種的培育中，產量也相對有限，由于其果肉較大，品質較高，為此就需要在種植技術方面對其進行優化調整。

1? ?葡萄新品種的選育

在現階段經濟發展的背景下，產業得到了全面調整，而對于農業種植當中的葡萄種植而言，則需要有針對性地在葡萄品種選育方面進行調整和研究，以期能夠得到較好的解決方法。

早在20世紀50～60年代，我國葡萄專業技術人員就開始對葡萄的選育問題進行了深入研究，并且通過長期實踐最終獲得了顯著成效。在進行研究的過程中，為了滿足人們對葡萄的實際需求，通過對葡萄的特征及優勢進行調查，進而選育出更多的優秀品種進行培育[1]。

而在20世紀80年代，我國的葡萄專業技術人員就開展了對葡萄的試驗性選育培育工作。例如，對花藥培養、莖尖培養等各項理論技術進行了有效的分析，以此得出了相應的理論方面的技術，在這樣的研究過程當中，我國的葡萄種植技術得到了較大的提升。而在我國葡萄現代化產業生產體系建立之前，并沒有完整的體系說明，在形成這樣的體系之后，便在全國的一些葡萄主產區建立起了葡萄新品種試驗基地，以此來培養各種類型的葡萄新品種。專業技術人員在自然界的天然變異當中選育葡萄新品種，并對優良的新品種進行擴大繁殖，擴大種植區域。在經過長期的選育工作之后，則可以有效地培養出具有高抗寒性、高糖分的新品種[2]。

2? ?葡萄新品種的類型

在我國現階段葡萄種植過程中，引進了諸多種類的葡萄品種，下面對幾個品種進行有針對性的分析。

2.1? ?美人指

美人指屬于歐亞種，從日本引進。在生長過程中，剛開始結果的果實重量在200～300 g，而在盛果期，其果穗較大，平均果穗重量能夠達到400 g左右，其中果粒的重量達到11～12 g。果粒呈細長形，且表面光亮，在果穗根部位置顏色逐漸變淡，就像女人的手指一樣，因此被稱為美人指。這種葡萄外形較為美觀，果肉脆，味道香甜爽口，含糖量在16%以上。并且，在生長過程中，其生長態勢較強，結果能力中等，但是進入豐產期的時間較晚，產量一般。

2.2? ?奧古斯特

奧古斯特屬于歐亞種，從羅馬尼亞引進。果實呈圓錐形，平均果穗重量在590 g左右，最大的果穗重量能夠達到1.5 kg。該品種果粒較大，呈短橢圓形，平均粒重8.3 g，果實美觀，果皮中厚，口感良好，含有淡淡的玫瑰香;果粒較少，結果能力強，含糖量在18%以上，品質上佳。在種植過程中，其抗病、抗寒能力較強，果實的耐拉力也較強，不容易出現果粒脫落的情況。

2.3? ?皇家秋天

皇家秋天也屬于歐亞品種，從美國引進，是現階段種植過程中果粒最大的一種無核葡萄。在結果之后，其果穗呈圓錐形，有一定副穗，果實重量一般在500 g左右，進入豐產期后，果穗重量一般能夠達到0.7～1.2 kg，果粒排列程度適中，外形呈卵狀，果粒重量基本都在8 g以上。在生長過程中，其果樹形態中庸，枝條分叉性較強，沒有較為明顯的主枝。在結果過程中，一般會在8月下旬果實成熟，成熟后可選擇延遲30 d再進行采摘。

3? ?栽培技術

為了保證葡萄的產量和品質，栽培技術同樣重要，具體操作如下。

3.1? ?園地選擇

在葡萄的種植過程中，最好選擇沙壤土，土壤酸堿度保持適中。在種植過程中需要采取露地或大棚的種植方式進行種植，南北成行，行與行之間的間隔距離為1.8～2 m，之后還需要沿行起壟。在進行冬季管理時，需要及時進行埋土防寒，以此能夠避免不良天氣對葡萄造成的嚴重影響，而在冬季不用進行埋土的區域，則需要起小壟。要對全園進行深度翻耕、施充分發酵糞肥，每667 m2施加肥料5 m3，而在舊棚當中，由于有機質含量較高，可以不施加發酵糞肥，生產中只進行深度翻耕即可[3]。

3.2? ?苗木準備

在種植前，首先要進行苗木的采購及準備工作。苗木采購最好是在每年的春節前后進行，如果春節之后進行采購，容易出現品種混亂的情況，而且缺少優良的品種，不利于日后的種植，并且在采購的過程中，一旦沒有優良的品種，就會導致種植工作受到嚴重影響。在種植的過程中，需要保障南北成行，株間距在0.7 m左右，行間距在1.8～8 m，每667 m2栽300株左右最為適宜。

其次，要在0 ℃以上的環境下運輸苗木，同時需要對苗木進行淋濕密封處理，以保障水分不會大量流失。運輸苗木到達目的地之后，還需要在0 ℃以上的環境下進行卸車入室，在整個過程中都需要對苗木做好嚴格保溫工作，不能將其放置在0 ℃以下的環境當中。同時，如果剛采購回來的苗木不能馬上進行種植，就需要儲存，方法是：選擇在0 ℃以上的環境下，把苗木捆埋在事先挖好的坑中，坑深60～80 cm，覆土30 cm，略高出地面，在上方覆蓋草堆，采用潑水的處理方法在7 ℃以下進行保存，等來年開春土壤解凍的時候再進行葡萄種植[4]。

3.3? ?挖定植溝

在確定好行距之后，就需要進行深溝挖掘，挖一個深度為70～80 cm、寬度為40～50 cm的定植溝，同時，還需要施加土雜肥，之后再施加碳酸氫銨，最后需要填土并踩實，灌滿水，保障土壤可以在半濕的時候進行定植。定植時間一般在2—3月，行距在2～3 m，植株間距在1 m，而在定植前需要對種苗進行浸水處理12 h，去除一部分主根，這樣可以促進新根生長。

3.4? ?架式

現在各區域當中所采用的設施栽培方式主要是日光溫室、塑料大棚及露地拱棚，而在架式的選擇上，可采用小棚架、籬架及雙行籬架等方式。

栽培第1年，要對其進行修剪，留下生長力較強的嫁接芽，對于一些雨水較多的區域，還需要采取有效的避雨措施。

3.5? ?土質配制

雖然葡萄樹的根部對土壤的適應性很強，但是為了葡萄的營養生長，最好選用肥沃、排水性好的有機沙質土壤，一般選用腐殖土、園土、細沙，按照5∶1∶2的比例進行混合配制，栽前澆適量的水即可。

3.6? ?定植

將根須完整的種苗插入土壤中，插入的深度為植株的1/3即可，保持間距30 cm左右，密度要小，定植后澆足水分，保證每天有6～7 h的光照時間，保持良好的通風環境即可。

3.7? ?水肥管理

葡萄種苗定植最好保持土壤濕潤，按照見干見濕的原則進行澆水，然后施肥以有機肥為主，一般每隔30 d左右施加一次腐熟的農家肥，待花芽形成后可適當增加少量氮肥，要及時澆水。

3.8? ?修枝整形

葡萄在生長過程中枝條會密集生長，最好將不同枝蔓的基部剪除，剪除過多的枝梢，保留8～10個。在冬季的時候要剪除植株上面的枯枝、爛枝、病枝，以促進植株的生長發育。

3.9? ?病蟲害防治

病害一般遵循以預防為主原則，可選用波爾多液，1年使用7～10次，這樣基本可以控制病害的發生，一旦發生病害，及時噴代森錳鋅600倍液。蟲害主要預防的是金龜子和馬蜂，防治辦法之一就是套袋，用寬3～4 cm、長20 cm的藥布條蘸80%的敵敵畏原液，每隔5～6 m在行間50 cm處掛藥布條，每隔5～6 d再蘸1次藥。

4? ?結束語

綜上所述，本文闡述了葡萄新品種的選育方法，并詳細介紹了葡萄的一些優良品種，之后又介紹了葡萄的栽培技術要點，希望能夠為葡萄種植戶提供幫助，提升葡萄品質。

參考文獻：

[ 1 ] 趙明，武鵬，龍芳，等.野生毛葡萄新品種野釀3號的選育及栽培技術要點[J].中國南方果樹，2020，49（4）：167-168，171.

[ 2 ] 趙常青，王鑫，蔡之博.葡萄新品種光輝的選育及其栽培技術要點[J].中外葡萄與葡萄酒，2017（3）：54-55.

[ 3 ] 李秀杰，韓真，李晨.葡萄新品種紅玫香的選育及栽培技術要點[J].落葉果樹，2016，48（5）：35-36.

[ 4 ] 趙占春，徐衛東，孫素芬.葡萄新品種“黑美人”的選育及其栽培技術要點[J].中國南方果樹，2018，44（4）：125-127.