采前避雨控水對水蜜桃果實品質和經濟效益的影響

吳大軍，孫奇男，陳妙金，古咸彬，張慧琴*

(1.寧波市奉化區水蜜桃研究所，浙江 寧波 315502； 2.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

避雨控水栽培是設施栽培的一種模式，在園藝植物生產過程中得到了越來越廣泛的應用。目前避雨栽培技術已在葡萄、大櫻桃、梨、枇杷、楊梅、火龍果及杧果等多種果樹上應用并開展相關分析評價[1-4]。南方桃產區是我國水蜜桃栽培的優勢和主產區域，但果實成熟期常遭遇持續陰雨及集中降水等天氣，對水蜜桃的產量和品質造成較大影響，成為南方地區桃產業發展的主要制約因素之一[1]。研究表明，避雨栽培能有效控制植株和根系水分的吸收，對于減輕果實病害，抑制裂果，提高糖度和改善果實商品性具有良好效果，采用避雨控水栽培方式可減少雨水過多造成的損失，并維持較好商品性[5]。但避雨栽培遮光效果明顯，對果實發育和品質有一定影響。果園鋪設反光膜可將雨水分流，減少果樹根系土壤的含水量，同時可改善樹體冠層的微環境，有助于提高果實品質與商品性[6]。采前鋪設反光膜技術目前在早、中、晚熟桃品種栽培中已有報道，且對改善果實外觀色澤和提高內在品質都有明顯的作用[7-8]。

本試驗以自主選育的早熟桃丹霞玉露[9-11]和中熟桃湖景蜜露品種為試材，在果實采收前使用大棚覆膜和地面鋪設反光膜對植株進行整株和局部控水，研究不同避雨控水措施對水蜜桃果實品質和經濟效益的影響，以期為寧波奉化水蜜桃采前設施避雨控水栽培技術的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在寧波市奉化區水蜜桃研究所試驗基地進行。供試品種為早熟桃丹霞玉露和中熟桃湖景蜜露，樹齡均為8年生，株行距為4 m×4.5 m，二主枝自然開心形。

1.2 處理設計

整株控水處理，選擇較平整的山頂搭建連棟鋼架大棚，大棚肩高2.5 m，頂高3.5 m，采前30 d棚頂用康圣塑業生產的0.5 mm無滴大棚膜覆蓋，四周通風透光。局部控水處理，使用反光膜對植株冠幅地面進行控水，選擇相同地段、相同管理的露地栽培桃鋪設河北廊坊極光反光膜廠生產的果樹專用銀黑雙色反光膜，銀色面朝上，桃樹兩邊各鋪1行，每品種各鋪10株，采前20 d鋪設。相同品種露地栽培桃為不控水對照(CK)。

1.3 測定項目

果實達到8成熟時，各處理選擇10株進行取樣，在每株中間部位隨機采收10個果實，果實采收后立即運回實驗室進行測定分析。單果重、可溶性固形物含量使用日產無破損檢測儀(K-SS300-LC)測定，外觀色澤根據著色程度按百分比確定。采用Excel 2010軟件進行數據統計，用SPSS17.0軟件對數據進行顯著性差異分析。

2 結果與分析

2.1 果實經濟性狀

表1表明，2018年丹霞玉露和湖景蜜露的平均單果重在3個處理中無顯著差異，局部避雨控水處理的丹霞玉露的平均單果重和最大果重分別為221.88和312.2 g，稍重于另2個處理；著色程度，鋪設反光膜處理效果最好，對照次之，這2個處理均顯著高于整株避雨控水處理，說明整株避雨控水處理影響果實著色；可溶性固形物含量3個處理無顯著差異，均在12%以上，最高含量可達14.3%。湖景蜜露成熟期較晚，其單果重、果實著色、可溶性固形物含量均高于丹霞玉露。

表1 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果實經濟性狀表現

桃成熟期恰逢梅雨季，2019年梅雨季降雨量是2018年的2倍。鋪反光膜局部控雨處理單果重顯著大于整株處理，果實著色程度顯著高于另外2個處理(表2)。2019年可溶性固形物含量明顯低于2018年，丹霞玉露局部控水處理可溶性固形物含量顯著高于其他2個處理；湖景蜜露局部控水和整株控水處理果實可溶性固形物含量無顯著差異，但顯著高于對照，增加1度左右，可溶性固形物有促進作用表明采前雨水多時采用控水措施對提高果實的糖度有較大的影響。著色程度最低的是整株控水處理，2年平均著色38%；其次是對照，平均著色49%，最好的是使用反光膜的局部控水處理，平均達62%，較大棚整株覆膜避雨栽培高63%，較露地栽培高26%。

表2 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果實經濟性狀表現

2.2 經濟效益

表3表明，2018年度雨水均勻，丹霞玉露整株避雨處理比露地栽培對照增產9.7%，優質果率提高15.4%；鋪設反光膜局部避雨處理比露地栽培增產3.2%，優質果率提高5.9%。湖景蜜露整株避雨處理比露地栽培增產10.8%，優質果率提高15.8%；鋪設反光膜局部避雨處理比露地栽培增產2.7%，優質果率提高7.9%。表4表明，2019年丹霞玉露整株避雨處理比露地栽培產量高6.5%，優質果率高11.9%；鋪設反光膜局部避雨處理比露地栽培增產1.6%，優質果率提高8.3%。湖景蜜露整株避雨處理比露地栽培的產量高13.6%，優質果率高16.4%；鋪設反光膜局部避雨處理增產9.1%，優質果率提高12.6%。綜合2個品種2年的數據，整株控水處理比露地栽培平均產量增加10.2%，優質果率增加14.9%；鋪設反光膜局部避雨處理比露地栽培平均增產4.2%，優質果率提高8.7%。按照露地栽培667 m2平均產量1 250 kg，優質果率30%，優質果(每箱12只，2.5 kg)150箱，按市場價格80元·箱-1計算，優質桃銷售額12 000元，整株避雨控水處理，667 m2優質果達190箱，優質桃銷售額達15 200元，銷售額比露地栽培高26.7%；局部避雨控水處理，優質果達170箱，優質桃銷售額達13 600元，增收13.3%。2種采前避雨控水種植模式經濟效益均明顯提高。

表3 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果實產量和優質果率表現

表4 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果實產量和優質果率表現

3 小結與討論

試驗結果表明，無論是大棚覆膜處理還是鋪設反光膜避雨控水處理，與露地栽培相比，果實大小均無顯著差異。大棚覆膜整株避雨處理，由于影響了光照，果實著色度有所下降，而鋪設反光膜避雨控水處理能提高果實著色。整株和局部控水處理后果實的可溶性固形物含量均有所增加，尤其是在雨水較多的年份增加更為明顯。采前對植株進行短時避雨處理，對桃樹生長影響較小，整株和局部避雨處理均比露地栽培的產量高，優質果率明顯增加，經濟效益顯著。結合生產成本、園地地形、區域特點等因素，采前鋪設反光膜局部避雨控水措施可推廣應用。已經實施大棚避雨栽培的地區，可結合鋪設地面反光膜，提高果實外觀和內在品質，增加收入。