天津地區科螺5 號早春大棚栽培技術

呂敬剛，高素燕，焦荻，商紀鵬，焦定量

（1.天津市農業科學院蔬菜研究所，300384；2.天津科潤蔬菜研究所；3.蔬菜種質創新國家重點實驗室；4.天津市蔬菜遺傳育種企業重點實驗室）

辣椒是我國重要的蔬菜作物，也是天津名特優產品中的“三辣”之一，更是市民餐桌上必備的菜肴或佐料。科螺5 號是天津市農業科學院蔬菜研究所以TL-25-1 為母本，以TL-8-3 為父本配制而成的螺絲椒一代雜種，2020 年通過國家農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號：GPD 辣椒（2020）120257。其性狀表現為早熟，植株生長勢強，始花節位第9～10 節，株高70 cm 左右，開展度55 cm 左右。單株結果30 個左右，上下層果實果形一致；果實羊角形，皮薄肉脆、辣味香濃，果皮皺褶多，青熟果綠色，老熟果紅色，果長25～30 cm，果肩寬3.5 cm左右，果肉厚0.35 cm 左右，單果質量80 g 左右，VC 含量1 210 mg/kg，辣椒素含量0.18%，味香辣；田間對炭疽病、病毒病、疫病的抗性強，每667 m2產量3 500 kg 左右，適宜我國北方春季保護地栽培以及南方露地栽培，深受消費者喜愛。

1 適時播種

天津地區大棚栽培一般12 月下旬至翌年1 月上中旬育苗，3 月中下旬定植。其他地區參照當地氣候特點安排茬口。

1.1 播種

科螺5 號種子在銷售前已經進了殺菌預處理，播前曬種1～2 d 以提高種子發芽率和發芽勢。然后用50～55℃溫水浸種6 h 左右，瀝干水后待播。采用50 孔穴盤育苗，育苗基質提前加水拌勻，裝盤后刮平，在每穴中間壓制1 cm 左右深的播種穴，然后播種，每穴播1～2 粒，播完后覆蓋基質，刮平。將播好的穴盤依次擺放在苗床上，澆足水，再在穴盤上覆蓋地膜或報紙保濕保溫，待出苗30%時揭掉。

1.2 苗期管理

苗期白天保持適宜溫度25～30℃，夜間不低于15℃，一般播種后7 d 左右出苗，當30%幼苗出土時，應及時揭去地膜（報紙）。一般出苗前不用澆水，出苗后結合苗情和墑情澆水，幼苗葉片輕度萎蔫時一次性澆透水，澆水應在上午或傍晚進行，不宜在中午高溫時進行。苗期既要保證水分供應，又要防止水分過大，避免幼苗徒長和猝倒病等病害的發生。定植前5～7 d，控水、控肥、降溫、煉苗，以備定植。苗期一般不施肥，如果幼苗長勢偏弱，可適當噴施葉面肥。

1.3 苗期病蟲害防治

科螺5 號苗期主要病蟲害有猝倒病、立枯病、蚜蟲、斜紋夜蛾等，以“預防為主、綜合防治”為原則。病害可噴施45%五氯·福美雙可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑防治；蟲害可噴施蟲螨腈、吡蟲啉防治。

2 定植及田間管理

選擇3 a 以上未種過茄科類蔬菜、排灌良好、保水保肥力強的壤土或砂壤土大棚定植。每667 m2施腐熟有機肥2 500 kg、復合肥50 kg，深耕細耙。

2.1 定植及溫度管理

天津地區一般3 月中下旬，幼苗具6 片真葉，苗齡60 d 左右時定植，株距35 cm、行距60 cm，單行定植，每667 m2種植2 800～3 200 株。溫度白天控制在25～30℃、夜間15～18℃。

2.2 水肥管理

定植后及時澆足定植水，7～10 d 后澆緩苗水，地表見干時中耕蹲苗，以促進根系發育；辣椒生長期間，保持土壤見干見濕。科螺5 號果實需多次采收，除施足基肥外，還要及時追肥。花期結合澆水，追施1 次復合肥15 kg/667 m2；進入采收期，果實膨大后及時采摘，采收后結合澆水，追施1 次三元復合肥20 kg/667 m2，以利保持持續坐果能力。

2.3 整枝及田間管理

緩苗期間，注意檢查是否缺苗，發現缺苗及時補苗。生長前期保持植株健壯生長，注意防止秧苗徒長，可適當控苗。結果期適當追施磷鉀肥，中耕培土，除草1～2 次。采用三稈整枝或四稈整枝方式。在開花初期，距秧苗根部10 cm 除垂直插入1 根竹竿，用尼龍繩固定；也可以在畦壟邊每隔3～4 m 插1 根竹竿，用尼龍繩、竹竿、鐵絲連接形成框架結構防止倒伏。整枝在晴天上午進行，有利于傷口愈合，剛澆完水的地塊不適宜整枝。門椒以下側枝全部去除，對椒采摘后保留3～4 條側枝，每個側枝保留2個較好的分枝，其他枝條及時抹去，以增加通風透光。

3 病蟲害防治

天津地區主要病蟲害有蚜蟲、薊馬、青菜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、疫病、病毒病、炭疽病等，以預防為主，農業防治、物理防治、化學防治為輔。

3.1 蚜蟲

①特征 蚜蟲繁殖快，為害重，以成蟲、若蟲密集在嫩葉、莖和葉背刺吸汁液為害。被害植株枝葉發黃皺縮，花蕾敗落，花期縮短，嚴重時植株萎蔫死亡。蚜蟲還可傳播多種病毒，誘發病毒病，造成更大損失。

②防治措施 a.黃板誘蚜。針對有翅成蚜對黃色、橙黃色有較強的趨性，將黃板插或掛在蔬菜行間與植株頂端持平。

b.銀灰膜避蚜。根據蚜蟲對銀灰色有較強的趨避性，可在田間掛銀灰色塑料條或覆蓋銀灰色地膜避蚜。

c.藥劑防治。用苦參堿加啶蟲脒或吡蟲啉噴霧，每7～10 d 1 次。

3.2 薊馬

①特征 薊馬怕光，具有晝伏夜出的習性。隨光照強度的增強，薊馬會躲到花中或土壤縫隙中，不再繼續為害。臨近傍晚時，從藏身處鉆出，爬到植株上繼續為害。

②防治措施 a.藍板誘殺。利用薊馬對藍色的趨性，懸掛藍板可有效減少薊馬為害。

b.藥劑防治。輪換使用烯啶蟲胺、吡蚜酮、吡蟲啉等內吸性強的殺蟲劑，每7 d 噴1 次，連續3～5次。用藥防治時選擇傍晚效果好。噴藥時先將植株噴勻，再對地面進行噴灑，還可在殺蟲劑中加入白糖，增強防效。

3.3 菜青蟲、棉鈴蟲、煙青蟲

①特征 以幼蟲蛀食果實為主，也可取食嫩葉、嫩莖，造成落花、落果、莖葉缺失。花蕾受害可引起大量落蕾、落花。鉆入果實內蛀食果肉，可引起腐爛而落果，降低果實食用價值和產量。

②防治措施 a.用殺蟲燈誘殺菜青蟲、棉鈴蟲、煙青蟲成蟲。

b.防蟲網阻隔。在放風口加蓋60 目防蟲網，效果明顯。

c.藥劑防治。可用高效氟氯氰菊酯、甲維鹽、氟苯脲等藥劑對水均勻噴霧，視蟲情每周1 次，連續防治3～4 次。

3.4 疫病

①特征 疫病發生迅猛，是毀滅性病害。莖部發病，初為暗綠色水浸狀，后變為黑褐色至黑色斑點、腐爛，發病處以上的枝條枯萎、縊縮。葉片發病多發生在葉尖或葉緣上，病斑初為暗褐色水浸狀，濕度小時干枯呈白色至褐色；濕度大時，葉片軟腐脫落。果實發病，多從蒂部開始變成水浸狀暗綠色，擴大后遍及整個果實，變為軟腐狀，后期果實失水，形成僵果，殘留在枝上。土傳病害，經風雨濺射傳播，發病期短，流行速度快，整個生育期均可發生。高溫高濕有利于病害流行。

②防治措施 a.合理灌溉。采用滴灌、微噴，覆蓋地膜栽培，減少病菌傳播風險。

b.藥劑防治。用瑞毒鋁銅、烯酰嗎啉、甲霜銅、雙炔酰菌胺、代森錳鋅等藥劑每7～10 d 防治1 次，連續2～3 次。嚴重時每5 d 防治1 次，連續3～4 次。

3.5 病毒病

①特征 病毒病又稱瘋病、花葉病。發病初期葉片輕微褪色；發病后期，植株發育受阻，植株矮小，葉片明顯增厚，葉面凹凸不平，葉色發黃，出現深淺相間的花葉、蕨葉，葉脈皺縮、枝葉叢生、頂部壞死。不易坐果，果實上出現黃色斑塊，椒小而少。

②防治措施 a.阻斷傳播。及時徹底滅蚜、滅螨，減少病毒的傳播。

b.藥劑防治。噴施鹽酸嗎啉胍、病毒A、病毒K、克病靈等藥劑防治，每7～10 d 1 次，連續噴3 次以上。

3.6 炭疽病

①特征 炭疽病是為害較重的一種病害。莖、葉、果實均可染病，葉片感染后初為褪綠色水浸狀斑點，后逐漸形成中間淡灰白色、周圍褐色的圓形或不規則形病斑。果實受害出現圓形或同心輪紋斑，其上著生很多黑色或橙紅色小點，周圍有濕潤的變色圈，易干縮呈膜狀，有的破裂。地勢低洼、土質黏重、排水不良、種植過密、施肥不足或氮肥過多，久旱遇雨、雨后驟晴、高濕有利于病害流行。

②防治措施 a.農業防治。選擇3 a 年以上未種過茄科作物的肥沃砂壤土種植，適當降低種植密度。及早發現中心病株，發現后立即拔除并帶離田間，深埋處理。采用深溝高畦栽培，雨后及時排水，防止田間積水。

b.藥劑防治。用硫酸銅、代森錳鋅、百菌清、甲基托布津（甲基硫菌靈）等藥劑噴霧防治，每7 d 1次，連續噴施3 次以上。

4 適時采收

以采收青果為主，果實膨大后，果皮顏色變深，果面發亮，觸摸有一定硬度時及時采摘門椒和對椒，防止果實接觸地面，增加田間通風、透光。