平菇菌渣栽培對大棚厚皮甜瓜生長的影響

滕獻有，李玉洪，鄒虎成，潘玲華，徐冰堯，李剛，莊映紅，覃柳蘭，蔣鑫鑫

（廣西農業科學院桂林分院/桂林市農業科學研究中心，541006）

甜瓜又稱香瓜、哈密瓜等，是葫蘆科一年生蔓性草本植物，在中國各地廣泛栽培[1]。根據生態學特性，可分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，其中，厚皮甜瓜因具有優良的口感、質地和獨特的風味而深受消費者喜愛[2]。近年來，廣西地區利用塑料大棚等設施生產厚皮甜瓜，取得了較好的經濟收益[3]。桂林地區多栽培食用菌，菌渣營養豐富，可作為有機肥料加以利用[4，5]，因此本試驗利用平菇菌渣在大棚環境下栽培厚皮甜瓜，以探討平菇菌渣對大棚厚皮甜瓜生長的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與材料

①試驗地點 廣西桂林市象山區北芬村桂林市農業科學研究中心三塘科研基地。

②試驗時間 2020 年7 月10 日至11 月10日。

③試驗材料 平菇菌渣（桂林市秀峰區演波村菌農提供）；參試品種為桂蜜12 號（廣西農業科學院蔬菜研究所提供）。

1.2 試驗方法

試驗設置2 個處理，分別為施用平菇菌渣組和不施用平菇菌渣組（CK），重復3 次，共6 個小區，每個小區面積為7 m2。平菇菌渣組施肥方式：667 m2常規施肥基礎上，即優質腐熟有機肥500 kg、生物有機肥100kg、硫酸鉀型復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg、尿素2 kg、硫酸鉀8 kg，摻入高溫堆漚處理過的平菇菌渣1 000 kg，均勻撒施于畦面，深翻25～30 cm，打碎耙平；不施用平菇菌渣組（CK）：常規施肥；其他栽培管理措施同常規，2 個處理的施肥時間均為7 月10 日。7 月15 日定植，每小區定植20株，雙行定植，畦面寬100 cm，溝寬30 cm，株行距為50 cm×70 cm，單蔓整枝，每株留1 個果。

1.3 測定項目

①生長勢 參照張楊楊等[6]方法并改進，定植后31 d，每小區取10 株，用鋼卷尺測量株高、最大葉葉長和葉寬；用游標卡尺測量莖粗（4～5 節間）。

②果實性狀 參照劉玉洋[7]方法并改進，果實成熟后，每小區隨機選10 個果實，利用游標卡尺測量果實縱徑、橫徑和果肉厚度；用手持側糖儀測定果實可溶性固形物含量，肉眼觀察果實顏色及品嘗口感。

③產量 參照劉玉洋[7]方法并改進，果實成熟后，每小區隨機選10 個，用電子天平稱量果實單果質量，統計每個處理的產量，并折算667 m2產量。

④甜瓜白粉病 參照杜玉寧等[8]方法并改進，8月11 日每小區調查5 個點，每點調查10 片葉，共調查50 片葉，根據公式計算病情指數。甜瓜白粉病分類標準為：0 級，無病斑；1 級，病斑面積占整個葉面5%以下；3 級，病斑面積占整個葉面6%～10%；5級，病斑面積占整個葉面11%～20%；7 級，病斑面積占整個葉面21%～51%；9 級，病斑面積占整個葉面51%以上。

病情指數=∑（各級病葉數×相對級數值）/（調查總葉數×最高發病級數）×100。

⑤甜瓜霜霉病 參照中華人民共和國農業行業標準（NY/T 2342-2013）[9]方法并改進，8 月16 日每小區調查5 個點，每點調查10 片葉，共調查50片葉，根據公式計算病情指數。甜瓜霜霉病分類標準為：0 級，無病斑；1 級，葉面有少量失綠黃斑；2級，病斑面積占整個葉面的1/3 以下；3 級，病斑面積占整個葉面的1/3～2/3；4 級，病斑面積占整個葉面的2/3 以上；5 級，整片葉枯焦。

病情指數=∑（病害級別×相應病害級別的葉數）/調查總葉數×100。

1.4 數據分析

試驗數據采用DPS 6.0 軟件和Excel 2007 處理；數據差異顯著性分析采用t檢驗法。

2 結果與分析

2.1 不同處理對大棚厚皮甜瓜生長勢的影響

從表1 可知，施用平菇菌渣處理的大棚厚皮甜瓜株高、莖粗、最大葉長和最大葉寬均顯著高于對照。由此認為，平菇菌渣栽培能顯著提高大棚厚皮甜瓜的生長勢。

表1 不同處理下大棚厚皮甜瓜的生長勢 cm

2.2 不同處理對大棚厚皮甜瓜果實性狀的影響

從表2 可知，施用平菇菌渣處理的大棚厚皮甜瓜果實橫徑、縱徑和可溶性固形物含量均顯著高于對照；僅果肉厚度差異不顯著；2 個處理的厚皮甜瓜口感均爽脆，果皮均為金黃色。由此認為，平菇菌渣栽培能顯著提高大棚厚皮甜瓜果實可溶性固形物含量，提升果實性狀。

表2 不同處理下大棚厚皮甜瓜的果實性狀

2.3 不同處理對大棚厚皮甜瓜抗病性的影響

由表3 可知，施用平菇菌渣處理的大棚厚皮甜瓜白粉病和霜霉病的病情指數顯著低于對照。由此認為，平菇菌渣栽培能顯著提高大棚厚皮甜瓜的抗病性。

表3 不同處理下大棚厚皮甜瓜的抗病性

2.4 不同處理對大棚厚皮甜瓜產量的影響

由表4 可知，施用平菇菌渣處理的大棚厚皮甜瓜單果質量和667 m2產量均顯著高于對照，增產6.17%。由此可認為，平菇菌渣栽培能顯著提高大棚厚皮甜瓜的產量。

表4 不同處理下大棚厚皮甜瓜的產量

3 結論與討論

平菇菌渣能促進大棚厚皮甜瓜生長原因如下：一是增加土壤營養物質，如N、P、K、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪和微量元素及多糖、有機酸等物質；二是改善土壤理化性狀，提高土壤中酶的活性，有利于植物根系生長[5]。

由本試驗結果可知，施用平菇菌渣的大棚厚皮甜瓜株高、莖粗、最大葉長和最大葉寬均顯著高于對照，且施用平菇菌渣的大棚厚皮甜瓜縱徑、橫徑和可溶性固形物含量均顯著高于對照，抗病性顯著提高，果實品質較佳；每667 m2產量比對照顯著增加6.17%。由此認為，施用平菇菌渣能有效促進大棚厚皮甜瓜的生長，提高可溶性固形物含量、產量和抗病性，果實品質較佳，有很好的推廣示范價值。