稻-鱔生態綜合種養模式試驗總結

周曉東，張茂友，諸葛燕，陳文華，王進明，蔣蔭達，曹衛清

（1.蘇州市水產技術推廣站，江蘇 蘇州 215006；2.常熟市支塘鎮蔣巷村，江蘇 常熟 215539；3.常熟市支塘鎮農技推廣服務中心，江蘇 常熟 215539）

2018—2020 年，蘇州市水產技術推廣站在常熟市支塘鎮蔣巷村開展了“稻-鱔”生態綜合種養模式試驗，探索適宜蘇州地區的稻漁綜合種養課題研究，取得了初步成效，現將試驗過程和技術要點總結如下。

1 種養條件準備

1.1 稻田準備

1.1.1 開挖水溝 試驗田塊位于常熟市支塘鎮蔣巷生態園綜合種養試驗基地，基地面積共50.05×667 m2，設有5 塊稻-鱔綜合種養區，全部由原稻田改造。將田塊四周田埂加高，使田基高出畦面15～20 cm；在田內開挖“日”字形水溝，環溝呈倒梯形，上部寬1.2 m，底部寬0.8 m，溝深1 m，田塊留機耕進出道路，通道底部埋設涵管，確保環溝內水系貫通。環溝總面積為4.55×667 m2，占總面積的9%。

1.1.2 種草遮蔭 環溝種植覆蓋性水草狐尾草，移栽間距4 m，以利于高溫季節黃鱔棲息。

1.1.3 進排水設置 試驗區水源來自生態園水渠，無污染，水質良好，進水口用60 目篩網過濾。稻田排水口用密眼鐵絲網罩好，防黃鱔順水逃逸。

1.2 苗種放養

1.2.1 苗種選擇和運輸 選擇健康黃鱔苗放養，要求體質健壯，肢體完整，無病無傷，個體均勻。苗種一部分為本地繁育，一部分外購。2018 年放養433.5 kg，來自常熟虞山鎮中涇村，采用水箱運輸，運輸時間1 h；2019 年放養320 kg，來自張家港市大新鎮華陽黃鱔養殖基地，采用水箱運輸，運輸時間1.5 h。

表1 稻-鱔生態綜合種養區鱔苗投放情況

1.2.2 放養規格和數量 試驗區投放黃鱔苗種規格為40～46 尾/kg，稻田放養黃鱔苗640 尾/（667 m2），分兩年投放。苗種放養情況見表1。

1.2.3 放養方法 晴天放養。鱔苗放養前用3%的食鹽水洗浴10～15 min，再向環溝各段緩緩放入水體，預防體表疾病。

1.3 秧苗移栽

試驗區水稻種植品種為南粳46 和南粳9108，秧苗來源于本地集中育秧，插秧時間為6 月初，采用機插秧種植，行株距28 cm×22 cm。

2 技術管理要點

2.1 生物餌料培育

環溝遍灑底棲生物培養基培養生物餌料，該培養基施用后可以培育出水蚯蚓、小魚蝦、水生昆蟲等優質水生鮮活餌料供黃鱔攝食，降低了商品飼料的投喂量。

2.2 種植紫云英

10 月底，稻谷收割后開始種植紫云英。種植之前，將種子用水浸泡1 d，稻田施用3.5 kg/（667 m2）。花期結束后，在4 月底將紫云英打碎翻耕入土，給水稻提供綠肥。

2.3 投飼管理

黃鱔的主要飼料是小魚蝦，并適當搭配麩皮+白對蝦粉狀料制成的糊狀料。黃鱔晝伏夜出攝食，投餌時間在17：00—18：00；投喂量靈活掌握，1 次投喂量為黃鱔總體質量的2%～3%。陰天、悶熱天氣、雷雨前后或水溫高于35 ℃、低于15 ℃時減少投喂量。水溫在25～32 ℃，最適宜黃鱔生長，適當增加投喂量。立冬之后，停止人工投喂，第2 年4 月再開始人工投喂。

2.4 水位水質管理

試驗區的水位由活動排水管道控制調節，根據水稻不同生長期要求調節水位高度。坂田水位保持在20 cm 左右，環溝內水位保持在1 m 左右。每15 d 左右全池潑灑光合細菌、EM 菌等微生態制劑，調節水質。

2.5 水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據水稻長勢，在6 月下旬加施一次測土配方肥。水稻病害防治采用提高水位至淹沒秧苗、第二天放水的方式，在病蟲害高發期前后用此方式2 次以殺滅部分害蟲和蟲卵，稻田雜草依靠人工拔除。水稻生長期全程不使用除草劑和農藥，有效控制了農業生產污染排放，確保了農產品品質。

3 試驗結果分析

3.1 收獲情況

經過2 年種養殖，試驗區2020 年6 月黃鱔規格達12 尾/kg，開始陸續投放鱔籠捕撈黃鱔，至11 月初捕撈結束。水稻于10 月中旬開始收割。商品黃鱔捕撈總產量1655 kg，總產值13.24 萬元，單位產量33.1 kg/（667 m2），按照2 年折算年產量16.55 kg/（667 m2），年產值1 323 元/（667 m2）；水稻2 年總產量43 043 kg，2 年總產值51.65 萬元，單位年產量430 kg/（667 m2），年產值5 160 元/（667 m2）。基地收獲、產值情況見表2。

3.2 投入成本

成本投入情況見表3。

表2 稻-鱔生態綜合種養區收獲、產值情況

表3 稻-鱔生態綜合種養區投入成本構成

3.3 水稻單作（對照組）經濟效益

水稻單作（對照組）經濟效益情況見表4。

3.4 效益分析

經核算，試驗區經2 年種養殖，單位面積年產值6 483 元/（667 m2），單位面積生產成本1 874 元/（667 m2），單位面積年凈利潤4 609 元/（667 m2），較水稻單作凈利潤增加4 023 元/（667 m2）。投入產出比為1.00∶3.46。由于水稻種植全程實現了不施用農藥，因此未來稻、鱔在銷售價格方面還有較大的上升空間，為單產效益的整體提高奠定了堅實基礎。

表4 水稻單作（對照組）單位面積經濟效益分析表

4 小結

4.1 水稻產品品質效益提高

稻田養黃鱔需要開挖總面積10%左右的養殖溝，但是一年只種一季作物，春季種植觀賞綠植紫云英，為土壤增加了綠肥，保持了地力，再通過選用優良水稻品種、合理密植等方法，保證了水稻的有效分蘗、穗數和正常穴數，90%的水稻產量雖比水稻單作產量減少28.3%，但是大米品質得到提高，市場銷售價格提高4.28 倍，遠比同等面積水稻增效許多。

4.2 黃鱔生長周期較長

試驗區黃鱔開展生態養殖，鱔苗在8 月、9 月投放，當年生長期僅有2 個月，隨溫度的降低即轉入冬眠狀態，第2 年生長期也只有6 個月，至第3 年6月黃鱔才達商品規格，并伴有鱔苗繁出，增重速度較慢。

4.3 生態效益明顯

通過試驗區的實施，不僅實現了稻、鱔產量和產值的提高，而且生態效益明顯。整個試驗期間，水稻種植和水產品養殖中均未有較大病害發生。通過日常查看，試驗區的土壤疏松肥沃，水蚯蚓、小魚蝦、水生昆蟲等生物量非常豐富，在一定程度上實現了底棲生物豐富、土壤肥沃疏松、水稻長勢良好、鮮活餌料充足、水質肥活嫩爽、水產動物長勢好的良性微生態系統，有效減少了農藥、化肥投入品的使用，促進了農業生態環境保護和綠色可持續生產。

4.4 社會效益良好

稻-鱔生態模式吸引了包括中央廣播電視總臺、《經濟日報》、新華社、江蘇廣播電視總臺等中央和省級媒體記者的集中報道，通過媒體大力宣傳，稻鱔基地知名度顯著提高，促進了稻鱔綜合種養模式的推廣應用。試驗區所生產的黃鱔雖然生長周期長，但是商品鱔體表光滑亮潔、肉質細嫩、規格適銷，價格高于市場價；試驗區出產的稻米飽滿，口感香糯，注冊了“蔣巷村”牌稻米，實施品牌化市場營銷，受到了消費市場的青睞。稻-鱔生態模式，為農業提質增效提供了一條良好的途徑，產生了良好的社會效應。