是否缺營養身體會表達

頭發干枯容易斷、身體乏力臉發白、口角發炎眼睛癢……當出現這些癥狀時，排除生理病變外，可能是提示你身體正在缺營養，該好好注意飲食了。

頭發干枯發黃，脫發嚴重，指甲發脆容易斷：蛋白質攝入不足。頭發的主要成分是蛋白質，如果飲食中蛋白質不足，會引起脫發、頭發干枯發黃、易掉等問題。皮膚、指甲的主要成分也是蛋白質，供應不足時，會出現皮膚枯干、易起皺、指甲生長慢且發脆易斷等情況。此時建議多吃雞蛋、牛肉、雞肉、奶制品、大豆及其制品等，它們均富含優質蛋白質。

身體乏力、頭暈，面色蒼白，煩躁或呆滯，注意力不集中，學習能力下降，可能預示身體缺鐵。鐵是人體重要的必需營養素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一種。鐵的最佳食物來源是富含血紅素鐵的紅色內臟和肉類，如動物肝臟、腎臟、心臟、禽類的胗、動物血、紅色的牛羊肉和瘦豬肉等。

口角發炎、嘴唇腫脹、眼睛瘙癢、脂溢性皮炎：該補維生素B2了。這種維生素是蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質，主要食物來源是奶類食品、蛋黃、深綠色葉菜、谷物、豆類、堅果、魚肉類及內臟，含微生物的食品如酸奶、奶酪、醬豆腐、豆豉等通常也富含維生素B2。

便秘：膳食纖維吃少了。導致便秘的飲食原因有以下幾個：第一，膳食纖維吃少了，膳食纖維能促進腸道蠕動，增加排便，全谷物、蔬菜、菌藻類和水果是膳食纖維的好來源;第二，水喝少了，每天清晨喝一杯溫開水可以刺激胃結腸反射，促進腸蠕動;第三，腸道的有益菌群少了，此時要多吃富含益生菌的發酵食物，比如酸奶;第四，吃得太清淡，缺少油脂，可以吃些芝麻、核桃等原味堅果。

（摘自《生命時報》1.5）