高校餐余垃圾分類回收處置現狀研究
——基于大學生認知

李予涵 曹靖語 孫怡丹 張 璋

（北京聯合大學 北京 100023）

引言

數據顯示，目前全國生活垃圾的年產量約為4 億噸，且逐年遞增。實施垃圾分類迫在眉睫，截止到目前，全國已有200 多個城市啟動垃圾分類，住建部在2019 年6 月發布了《關于在全國地級及以上城市全面開展生活垃圾分類工作的通知》，要求自2019 年起在全國地級及以上城市全面啟動生活垃圾分類。對于人口集中的高校來說，每天所產生的餐余垃圾數量巨大，不僅影響了校園美觀，還浪費許多可利用資源。高校大學生作為未來社會經濟發展的中堅力量，若能認識到垃圾分類回收處置的意義，進行有效的垃圾分類回收處置，不僅可以減少環境污染、美化環境，還有助于提高學生的環保意識，養成良好的生活習慣。

1 國內外相關研究現狀

我國關于高校垃圾分類回收處置的相關研究主要如下：第一，大學生對于垃圾分類的認知和意識調研。江宏川等（2019）[1]提出大學生作為受教育程度較高的群體，其垃圾分類意識影響著我國未來垃圾分類的實施效果，但大學生對于垃圾分類知識的掌握情況并不好。第二，高校垃圾處置現狀的研究。桂正杰等（2019）[2]以武漢市5 所高校師生員工為調查對象,指出相關垃圾分類設施不完備。第三，餐余垃圾的回收處置體系研究。支琴等（2016）[3]結合了餐廚垃圾的特點，指出應強化前段的破碎、脫水等處理，選擇合適的后續工藝，通過試點示范來解決高校餐廚垃圾的處置，并建立健全餐廚垃圾處理規范、實施有效的管理與運行體系。

國外的相關研究主要如下：第一，對餐余垃圾分類回收處置方法的定量測量分析。A.Bernstad Saraiva 等（2016）[4]收集了瑞典的廚房水槽中使用食物垃圾處理器和紙袋收集食物廢物兩種家庭餐余垃圾分類回收處置方法，分別對其溫室氣體排放和一次能源利用的比較，發現第一種分類回收處置方法電力消耗高，能源利用率低。第二，減少高校餐余垃圾的相關對策。Ali H.Abdelaal 等（2019）[5]采樣了卡塔爾大學校園各個餐飲場所產生的餐余垃圾，表明要減少餐余垃圾的產生，不僅需要教育消費者，還需要教育食品提供者。第三，關于垃圾分類回收處置體系研究。Kanwal Shahid 等（2020）[6]開發了混合整數線性規劃模型，通過找到周圍的最佳容量、食物垃圾攝入量和能量生成，以確定食物垃圾處理的最低成本解決方案。

綜上所述，關于餐余垃圾的意識和處置方法的研究已有一些定量的描述和理論研究，但基于大學生認知的高校餐余垃圾分類回收處置體系化研究較少。未來有待進一步的細化相關指標，在研究大學生的垃圾分類行為影響因素的基礎上，進一步研究解決高校餐余垃圾的分類回收處置的切實可行的解決辦法。

2 高校垃圾分類現狀存在的問題及原因分析

本次調研對象是全國部分大學生，調查時間為2020 年7月-9 月，調研形式為線上問卷調查，共回收問卷307 份。存在的問題及原因如下。

2.1 大學生垃圾分類認知低

調查發現只有44.0%的人能夠將餐余垃圾正確投放，而大部分人對此是模糊的，在垃圾的實際投放中，對如何進行分類幾乎沒有一個準確的概念。其原因主要是有的大學生認為垃圾分類過程復雜耽誤時間；有的不清楚該如何進行垃圾分類；還有的認為學校最終處理垃圾的方式也是將垃圾一同裝車回收，沒必要再進行分類。

2.2 大學生垃圾分類的行為現狀

大學生在校園內點外賣（或將食堂的飯打包帶回宿舍）的現象普遍，調查顯示絕大多數人保持著每周1-3 次的頻率，且使用的打包餐盒多是塑料包裝，這不僅會對環境產生影響還嚴重影響學生的身體健康。其原因主要是食堂擁擠沒有位置，占比68.0%；宿舍舒服，可以邊吃邊玩兒，占比65.6%。但在處理外賣垃圾時，有30.89%的大學生對餐余垃圾和打包盒不進行分類，且有54.05%不知道如何分類。

2.3 校園垃圾分類設施及宣傳不完善

對校園垃圾分類現存的問題，有71.99%的大學生認為影響校園垃圾分類處置的主要因素為學校對于垃圾分類的要求不嚴格，其次有58.96%的大學生認為垃圾分類的意識不強烈也是影響校園垃圾分類處置的因素，此外，基礎設施不完善、缺乏相關宣傳等也是導致校園垃圾分類處置情況較差的原因。關于解決高校餐余垃圾分類回收處置的建議中，完善基礎設施和制定相關法律法規是被提到最多的一項，其次是加強垃圾分類的宣傳，第三是設立垃圾分類監管員。

3 國內外相關研究經驗借鑒

3.1 國外經驗

日本《廢棄物處理法》規定：胡亂丟棄廢棄物，最高可判5 年有期徒刑，并罰1000 萬日元。首先，垃圾分類標準分發到位。在日本各區域，均編制了垃圾分類對照表，大到冰箱，小到紐扣一一標明，并發放給居民。其次，重視對下一代的環境教育，在中小學均開設有學習垃圾分類的專門課程。第三，日本各行政區根據本區域特點制定收集體系與處理模式。第四，充分開展信息公開與公眾參與活動。

美國也是垃圾生產的大國，同時垃圾分類方面也值得借鑒。第一，制定了詳細的法律規定。1965 年，美國制訂了《固體廢棄物處置法》，1990 年又推出了《污染預防法》。第二，成立了專門的垃圾回收公司，負責垃圾收集和運輸。社區規定每周二收一次生活垃圾，可回收垃圾則是周二和周五兩次。居民要為垃圾處理付出費用，產生越多付出越多，垃圾回收作為一種產業在美國得到了迅速發展。

3.2 國內經驗

自2019 年7 月開始，上海率先實施生活垃圾強制分類，頒布了《上海市生活垃圾管理條例》。在上海高校，運用了“智能回收機”，用微信掃碼并投入可回收物品，可以獲取積分和現金獎勵。機器投放不到一個月，單日回收總量最高達1.8 噸，整體投遞重量已超30 噸，這更好的激發學生對于垃圾分類的熱情。

廈門在2018 年的年底推行生活垃圾強制分類，頒布了《2018 年廈門市生活垃圾分類工作實施方案》，從宣傳教育等多方面入手，已成為其他城市的學習榜樣。廈門推行“定點收集、桶車對接、公交化運輸”方式，運用智慧監管，綜合運用數據庫傳感、物聯網等技術。同時，將源頭減量工作做好，一次性用品使用量，引導國企加大科技研發投入，提高資源回收利用率。

3.3 小結

總體看來，在做的比較好的國家和城市中，居民的參與度是很重要的一部分；其次是制定詳細的法律法規；第三，重視對下一代的教育，從小提高環保意識；第四，前期準備工作做得很到位，鼓勵更多的人加入其中；第五，運用先進技術，對垃圾處理后期做到透明。

4 相關對策

4.1 建立完善的校園規定

制定《校園垃圾分類規章制度》，明確要求垃圾分類標準，詳細規定若違反或遵守規定扔垃圾將會受到的獎懲措施。宿舍也進行垃圾分類評比，每月每層評出垃圾分類優秀宿舍，并給予獎勵措施，如宿舍每人獎勵牙刷、牙膏等生活用品，且每學期進行一次總評。針對垃圾分類回收人員將垃圾混在一起的情況，應要求全校師生及工作人員全員參與到其中來。每月開展主題活動，將每月的情況進行匯報和總結；還可以制定校園垃圾分類日，開展關于垃圾分類的文藝晚會，師生共同演繹節目，共同參與其中。

4.2 建立合理的垃圾分類回收系統

根據學校的不同區域設置不同數量的垃圾桶，并設置桶前值守人員來加強監督管理，在宿舍樓、教學樓、食堂等地方安排人來進行監督，促進垃圾分類的進行。可以在垃圾分類點設置電子眼，提醒是否分類正確。建立一個垃圾分類管理部門是必要的。首先應有大學生自愿參與其中，組成校園垃圾分類部。第二，管理部門的人員需制定出較為完善的校園法則并制定獎懲機制，明確校園垃圾分類的標準。與此同時，收集大學生對于校園垃圾分類處置的意見，以便在后續垃圾分類方面進行改進。

4.3 加強宣傳力度

大部分高校在對于垃圾分類相關知識的宣傳上比較少，應加強宣傳的力度。邀請垃圾分類的專業人員來到校園進行專項講座，下發《校園垃圾分類宣傳手冊》。并在學校教學樓的顯示屏上循環播放垃圾分類的知識和好處，使全體人員潛移默化的了解。可舉辦校園垃圾分類知識競賽等活動來調動學生的積極性，也可以將垃圾分類建設成為一門實踐課程讓大學生選修。

結語

針對此次研究的問題，提高學生的垃圾分類意識是當務之急。高校雖然人口密集，產生的垃圾眾多，但同時若高校能按要求做到分類，就可以解決了一大部分問題。并且，大學生參與活動的積極性高，將高校的垃圾分類實施起來，能起到良好的帶頭作用。由此可見，從大學生方面入手，成效會比較大。垃圾分類的成就不是一朝一夕就能完成的，要循序漸進。首先，加強垃圾分類和節約意識，使其深入人心，融入到生活中。第二，制定完善的規范制度，加強監督。第三，完善基礎設施。高校是一座城市文化教育和思想的代表，需要提高自身素質，起到表率作用。