不同殺秧方式對冀張薯8 號產量和耐儲性的影響

李 林，褚佳豪，李晨陽，郭曉敏，龔學臣，尹 江，祁利潘

（河北北方學院，河北 張家口 075000）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是繼小麥、玉米、水稻之后的世界第四大糧食作物，是最大的非谷類食品［1］。在歐洲，馬鈴薯一直是餐桌上的主糧，素有“第二面包”之稱，足見其在糧食消費中的重要地位［2］。近年來，中國馬鈴薯種植形勢喜人，面積和產量增長迅速［3］。針對馬鈴薯大量種植的現狀，解決馬鈴薯收獲前的殺秧問題至關重要［4］。在收獲和流通的不同環節，馬鈴薯塊莖會發生不同程度的損傷，造成損傷的兩個主要因素是碰撞和壓力［5］，因此殺秧顯得極為重要。

冀張薯8 號是河北省高寒作物研究所用720087與X4.4 雜交后代選育而成的鮮食菜用馬鈴薯新品種［6］，塊莖橢圓形，淡黃皮、乳白肉，芽眼淺，薯皮光滑，商品薯率75.8%。但是，冀張薯8 號野生性很強，收獲時地上部植株為綠色，馬鈴薯并未完全成熟，塊莖表皮幼嫩，含水量高，未形成木栓層，收獲和運輸過程中容易擦傷，導致病原菌容易侵害到馬鈴薯塊莖內，增加了感病率，爛窖現象嚴重，不易儲藏。殺秧作為一種收獲前的管理措施，能有效促進薯皮木栓化，降低收獲過程中對塊莖的機械損傷，提高收獲質量［7］。

馬鈴薯殺秧作為一項重要的栽培措施，已經被廣泛應用于脫毒馬鈴薯生產中［8］。殺秧的目的是清除壟面植株遮蓋，增加光照，降低地表濕度，使土壤疏松，不黏犁樺和薯塊，以利于收獲［9］，還能控制塊莖大小，防止土傳或種子傳疾病，便于儲藏［10］。因此，本試驗通過采用機械殺秧和3 種不同濃度的立收谷殺秧，比較其殺秧效果、對產量的影響以及經濟效益，旨在篩選出既適合生產應用、節約成本，又可以保證種薯質量的殺秧措施，為馬鈴薯種薯生產提供安全實用的技術保障。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試馬鈴薯品種為冀張薯8 號，由河北北方學院旱作農業研究中心提供；供試除草劑為立收谷，是市場購買的由先正達生產的1 L 裝產品。

1.2 試驗地點

試驗于2018 年5—9 月在張家口市張北縣喜順溝河北北方學院馬鈴薯育種試驗基地進行。試驗地為栗鈣土，土壤肥力中等。該區位于河北省西北部，屬中溫帶大陸性季風半干旱氣候區，氣候冷涼，適合馬鈴薯生長。年均降水量350～450 mm，降水主要集中在7 月、8 月、9 月這3 個月。

1.3 試驗方法

試驗設4 個殺秧處理，分別為機械殺秧和3 種不同濃度立收谷殺秧，3個濃度分別為3.0、6.5、10.0 g/L，以不殺秧為對照（CK）。所有殺秧重復3 次，共15 個小區，每個小區面積18 m2，隨機區組排列。所有小區馬鈴薯于2018 年5 月9 日播種，行距90 cm，株距20 cm，田間管理同大田常規管理。所有殺秧處理均于2018 年8 月30 日統一殺秧，9 月20 日統一收獲。收獲后每小區取100 個馬鈴薯稱重后進行窖藏，并于2019 年4 月30 日出庫，計算爛薯率。

1.4 測定記載項目及方法

1.4.1 產量 每小區選取20 株樣品，測量每株每個薯塊質量，區分大、小薯，并記錄每株大、小薯的個數。單薯質量在50 g 以下的為小薯，單薯質量在50 g 以上（包括50 g）的為大薯。

1.4.2 馬鈴薯干物質、淀粉含量測定 干物質含量測定采用烘干稱重法［11］；淀粉含量測定采用比重法［12］。

1.4.3 爛薯率 計算各小區的爛薯率，爛薯率=爛薯質量/儲藏質量×100%。

1.4.4 經濟效益的計算

CK：每公頃經濟效益=每公頃產量×（1-爛薯率）×單價；立收谷殺秧：每公頃經濟效益=每公頃產量×（1-爛薯率）×單價-750，式中，750 為用立收谷殺秧每公頃投入成本；機械殺秧：每公頃經濟效益=每公頃產量×（1-爛薯率）×單價-3 000，式中，3 000 為用機械殺秧每公頃投入成本。

1.5 數據分析

利用Microsoft Word 2010 進行數據分析與作圖、利用SPSS 18.0 進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同殺秧方式對冀張薯8 號產量和單株性狀的影響

如表1 所示，采用不同殺秧方式對冀張薯8 號單株性狀和產量的影響不同。采用機械殺秧和立收谷殺秧后產量都有所減少，機械殺秧產量減少2.0%，采用立收谷殺秧濃度越高減產越明顯，其中3.0 g/L立收谷殺秧減產0.7%，6.5 g/L 立收谷殺秧減產11.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧減產13.2%；機械殺秧、3.0 g/L 立收谷殺秧和對照三者之間產量差異均不顯著。對于單株性狀，殺秧增加小薯數，機械殺秧小薯個數增加15.4%，立收谷殺秧濃度越高小薯增加越少，其中3.0 g/L立收谷殺秧小薯數增加38.5%，6.5 g/L立收谷殺秧增加26.9%，10.0 g/L 立收谷殺秧增加23.1%；機械殺秧大薯數基本不變，立收谷濃度越高，大薯數越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧減少25.0%，6.5 g/L 立收谷殺秧減少5.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧增加20.0%；殺秧會降低單株總薯質量，機械殺秧降低21 g，立收谷殺秧濃度越大總薯質量降低越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低6 g，6.5 g/L 立收谷殺秧降低10 g，10.0 g/L 立收谷殺秧降低28 g。

2.2 不同殺秧方式對冀張薯8 號淀粉和干物質含量的影響

如表2 所示，機械殺秧和立收谷殺秧都會降低冀張薯8 號淀粉含量，立收谷降低的更明顯，機械殺秧降低了0.67 個百分點，立收谷殺秧時，濃度越高淀粉含量減少的越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.00 個百分點，6.5 g/L 立收谷殺秧降低1.42 個百分點，10.0 g/L 立收谷殺秧降低1.70 個百分點。機械殺秧、立收谷殺秧都能降低馬鈴薯干物質含量，機械殺秧降低了1.01 個百分點，立收谷殺秧使用濃度越大，干物質含量降低的越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.31 個百分點，6.5 g/L 立收谷殺秧降低2.06 個百分點，10.0 g/L 立收谷殺秧降低2.61 個百分點。低濃度立收谷殺秧和機械殺秧干物質含量接近。

表1 不同殺秧方式下冀張薯8 號的產量和單株性狀

表2 不同殺秧方式下冀張薯8 號的淀粉和干物質含量

2.3 不同殺秧方式對冀張薯8 號爛薯率的影響

如圖1 所示，化學殺秧和機械殺秧都可以降低冀張薯8 號的爛薯率。其中，不殺秧對照爛薯率為4.7%，機械殺秧爛薯率為2.5%，降低了46.8%；立收谷殺秧濃度越高，爛薯率越低，3.0 g/L 立收谷殺秧爛薯率為2.5%，比對照降低了46.8%，6.5 g/L 立收谷殺秧爛薯率為1.8%，比對照降低了61.7%，10.0 g/L 立收谷殺秧爛薯率最低，僅為0.6%，比對照降低了87.2%。可見殺秧可明顯降低爛薯率，增加耐儲性，且中高濃度立收谷殺秧效果強于機械殺秧。CK 和各殺秧處理間有顯著差異，3.0 g/L 立收谷殺秧、6.5 g/L 立收谷殺秧和機械殺秧之間沒有顯著差異，10.0 g/L 立收谷殺秧和3.0 g/L 立收谷殺秧、6.5 g/L 立收谷殺秧、機械殺秧之間有顯著差異。

圖1 不同殺秧方式下冀張薯8 號的爛薯率

2.4 不同殺秧方式對冀張薯8 號經濟效益的影響

如表3 所示，機械殺秧、3.0 g/L 立收谷殺秧2 種殺秧方式都增加了冀張薯8 號出庫好薯質量，機械殺秧增加了108 kg/hm2，3.0 g/L 立收谷殺秧增加了635 kg/hm2，6.5 g/L 立收谷殺秧、10.0 g/L 立收谷殺秧雖然降低了爛薯率，但產量降低的緣故導致最終降低了出庫好薯質量，6.5 g/L 立收谷殺秧降低了3 235 kg/hm2，10.0 g/L立收谷殺秧降低了3 694 kg/hm2。3.0 g/L 立收谷殺秧增加了冀張薯8 號的經濟效益，增加1 409 元/hm2，其余3 種殺秧方式降低了經濟效益，機械殺秧經濟效益降低2 633 元/hm2，6.5 g/L 立收谷殺秧經濟效益降低11 749 元/hm2，10.0 g/L 立收谷殺秧經濟效益降低12 560 元/hm2。由此可知，冀張薯8號采用3.0 g/L 立收谷殺秧為最佳殺秧方式。

3 小結與討論

化學制劑殺秧可迅速殺死綠色組織，使莖葉迅速干燥，所以殺秧速度與氣溫、莖稈成熟度、植株密度和茂盛度相關。化學制劑殺秧要求掌握收獲時的溫度和濕度條件，其中溫度不能低于10 ℃，濕度達到田間土壤最大持水量的60%～80%［13］。選擇殺秧時期也非常重要，如果在晚疫病大暴發年份，為了得到無病原菌種薯可以適當提前殺秧，如果氣候干旱的年份，無晚疫病害發生，為了獲得更高產量，可以適當推遲進行。當植株70%的莖葉枯黃時即可進行殺秧［14］。

表3 不同殺秧方式下冀張薯8 號的經濟效益

本試驗采用機械和不同濃度立收谷對冀張薯8號進行殺秧，結果表明，采用機械殺秧和立收谷殺秧后冀張薯8 號產量都有所減少。其中，機械殺秧產量減少2.0%，采用立收谷殺秧濃度越高減產越明顯，3.0 g/L 立收谷殺秧減產0.7%，6.5 g/L 立收谷殺秧減產11.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧減產13.2%。機械殺秧和立收谷殺秧都會降低冀張薯8 號的淀粉含量，立收谷降低的更明顯，且其濃度越高淀粉含量減少的越多，其中機械殺秧降低0.67 個百分點，3.0 g/L立收谷殺秧降低1.00 個百分點，6.5 g/L 立收谷殺秧降低1.42 個百分點，10.0 g/L 立收谷殺秧降低1.70 個百分點。機械殺秧和立收谷殺秧都能降低冀張薯8號的干物質含量，立收谷殺秧使用濃度越大，干物質含量降低的越多，其中機械殺秧降低了1.01 個百分點，3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.31 個百分點，6.0 g/L 立收谷殺秧降低2.06 個百分點，10.0 g/L 立收谷殺秧降低2.61 個百分點。機械殺秧和立收谷殺秧都可以明顯降低冀張薯8 號的爛薯率，立收谷濃度越高效果越明顯，其中機械殺秧降低46.8%，3.0 g/L 立收谷殺秧降低46.8%，6.5 g/L 立收谷殺秧降低61.7%，10.0 g/L 立收谷殺秧降低87.2%。3.0 g/L 立收谷殺秧后冀張薯8 號經濟效益增加，增加1 409 元/hm2，其余3種殺秧方式經濟效益降低，機械殺秧經濟效益降低2 633元/hm2，6.5 g/L立收谷殺秧經濟效益降低11 749元/hm2，10.0 g/L 立收谷殺秧經濟效益降低12 560元/hm2。綜上所述，冀張薯8 號采用3.0 g/L 立收谷殺秧為最佳殺秧方式。

此試驗為第一次試驗，一般田間試驗要進行3次才可以進行推廣，所以本試驗有待進一步研究。