不吃主食真的能減肥嗎

湖北讀者趙女士問：

網傳的“不吃主食減肥法”，我試了一個月，體重確實減下來一些，但是會不會反彈呢？

北京營養師協會理事 顧中一答：

削減主食而不增加其他食物的攝入確實能瘦，因為吃進去的總熱量減少了，但短期內減掉的都是水分和肌肉，一旦發餓，堅持不下去，很容易反彈。營養上，能量和碳水化合物的不足，不僅會導致低血糖，讓人注意力不集中、頭暈、乏力，長期下去還會出現酮血、酮尿、機體組織蛋白質消耗等問題。低碳水的攝入還會導致便秘、“姨媽出走”等問題。所以主食還是要吃，可選保留了麩皮和胚芽的全谷物。另外，紅豆、綠豆等雜豆和土豆、紅薯、藕等蔬菜也可以當主食吃，有益健康。