陽光玫瑰葡萄籬棚架和簡易拱棚高效栽培技術(shù)

廉士東　趙夫國　彭祥鋒　孫德玲　段霞

2020年山東省臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)以下坡村為中心的葡萄基地發(fā)展到2000多畝，陽光玫瑰均價賣到每千克20元，畝產(chǎn)值在5萬元以上，其中地方鎮(zhèn)東家莊村東野升平賣到每千克30元的高價，畝產(chǎn)值超過10萬元，創(chuàng)造了北方葡萄畝產(chǎn)值較高的收益記錄。高價的背后必有著一套科學(xué)的管理模式。陽光玫瑰葡萄是來自日本的葡萄新品種，以其高甜度和特有的玫瑰香味，贏得了國人的喜愛（圖1）。在山東省臨沂市9月中旬成熟，平均粒質(zhì)量12～15克，最大20克。果實長圓似翡翠，晶瑩美觀，可溶性固形物含量18%，最高可達25%。但陽光玫瑰易受日灼和感染多種病害，管理不當會造成品質(zhì)下降、商品價值低。地方鎮(zhèn)下坡村于2017年從張家港引進了陽光玫瑰品種，在生產(chǎn)中應(yīng)用新技術(shù)，主要通過采用籬棚架和簡易拱形保護棚等各項技術(shù)措施生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品，現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下。

1 園地的選擇

陽光玫瑰園地以交通便利、靠近水源、土層深厚的壤砂土為宜，地方鎮(zhèn)下坡村正是溫涼河沖積形成的岸邊潮土地帶，土層深厚，養(yǎng)分含量高，適合葡萄種植。若是黃黏土，需用挖掘機深翻，進行秸稈還田，增施優(yōu)質(zhì)有機肥、拌沙和自然生草進行改良。

2 建園

2.1 規(guī)劃與定植前土壤管理

按照3米的行距進行開溝施肥，栽植前施用好肥。在栽植行內(nèi)挖深1米、寬1米的深溝，表土放在一邊，生土放在一邊。按照每畝1萬～3萬千克的優(yōu)質(zhì)牛糞或羊糞、100～150千克的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥、200千克的生物菌肥和生土混勻后填入溝中，最后用表土回填。回填時行間挖寬1.5米、深20厘米的溝，將挖出的土均勻地培到栽植行兩邊，使栽植行成壟畦狀。這樣的好處是，行間低于壟畦，有利于作業(yè)和夏季排水。通過采用以上土壤改良和施肥措施，使得栽植溝1米的斷面上底肥充足且分布均勻，肥效長且持久，可維持三至四年的肥效期，為改良土壤、提高品質(zhì)、增強葡萄的抗逆性提供了基礎(chǔ)性的保障（圖2）。

一般于3月初定植新苗，選用優(yōu)質(zhì)的砧木嫁接苗，以增強抗性。株距1.5～2米，栽后覆黑地膜，有利于保溫保濕和除草，提高成活率，加速前期幼苗生長。同時要栽好水泥桿，水泥桿高度為3米，栽后桿高離地面高度2.5米為宜。

2.2 整形修剪

第一年定植后剪去木質(zhì)較差的部分，留30厘米左右，發(fā)芽時為保險預(yù)留兩個芽，待長到30厘米時留一健壯芽條，扶蔓向上生長，另一芽摘心控制生長或抹除，其他副梢全部摘除。在枝梢長到1米時摘心，摘心后選兩芽沿第一道鐵絲左右生長。生長過程中，副梢不需要摘心，達到3～5葉時再進行摘心，培養(yǎng)成結(jié)果枝，目的是增加葉面積，加速枝蔓的生長，有利于花芽的分化。第二年對每一個副梢，留基部一至二芽短截更新，以后每年這樣交替更新（圖3）。

2.3 枝蔓與架式管理

在水泥桿離地面1米處設(shè)第一道橫擔，兩邊牽引好鐵絲，向上每增加50厘米架設(shè)一道鐵絲，每增加一個高度，橫擔加長30厘米，視水泥桿的高度可設(shè)3～4道橫擔。這樣設(shè)計后變成飛鳥展翅狀的籬棚架式（圖4）。這種設(shè)計既具有籬架管理方便又具備棚架留葉多葉幕遮散面積大的優(yōu)點，結(jié)果部位都著生在最底層的1米架面上，有利于整理果穗、疏果及套袋管理。向上延伸的枝蔓成飛鳥狀，增加了枝蔓的長度和葉面積，緩和了樹勢，降低了地面濕度，可減少日灼和病害的發(fā)生，更重要的一點是葉面積指數(shù)的增大增加了光合積累，提高了光合效率，進而提高了品質(zhì)。具體指標是：畝栽110株，每株留20～25個果穗，向兩邊各分10～13個枝蔓，枝蔓生長過程中每個枝梢留2片葉反復(fù)摘心，枝蔓延長頭在15～18片葉時反復(fù)摘心，控制繼續(xù)加長生長。行間留50厘米的作業(yè)帶，利于通風排水。

3 搭建簡易拱形避雨棚

一般在定植后第一年秋季落葉后，在水泥柱的上端結(jié)合埋土防寒搭建避雨拱形棚（圖5）。材料最好采用竹片搭建，不提倡鐵管，鐵管夏季吸熱快，易產(chǎn)生日灼，寬度視行距而定，拱形高度60～80厘米，行間留出半米的滴水帶和通風帶，利于排水和通風。

北方自然災(zāi)害頻發(fā)，早春易發(fā)生倒春寒凍花凍葉，夏季高溫高濕，同時伴有冰雹，拱形避雨棚的建設(shè)就顯得極為重要。一般在3月初開始覆蓋薄膜，這樣早期可防倒春寒防凍花，夏季防雨降低濕度，可減少病蟲害及冰雹的危害，減少農(nóng)藥的投入，降低成本，保葉又保果，顯著提高果實品質(zhì)。

4 花期與幼果期的膨大處理

陽光玫瑰的無核膨大劑處理，是決定一年產(chǎn)量和品質(zhì)的核心技術(shù)。

4.1 選好劑型

選擇正規(guī)廠家的無核處理劑，一般是赤霉酸和細胞分裂素的混合劑型，主要配方為赤霉酸25毫克/升，氯吡脲3.0毫克/升。

4.2 時期恰當

選擇正確的處理時期，一般在盛花后期80%的花開后，葡萄粒長成高粱粒大小時進行第一次處理，15天左右長到黃豆粒大小時進行第二次處理。

5 疏穗管理

5.1 疏果穗

開花前要進行疏果穗，剪去上端分支花序，同時掐去下端2～3厘米的穗尖，留穗標準為壯枝留兩個，中庸枝留一個，弱枝不留，主要目的是減少穗數(shù)和粒數(shù)。

5.2 疏果粒

在果實坐果后要嚴格進行疏果粒，疏除畸形和發(fā)育不良的果粒，一般留果粒數(shù)為60～70粒，穗質(zhì)量控制在1千克左右，畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克（圖6）。

6 套袋

果實套袋既防病害又能顯著改善果實的品質(zhì)，紙袋選擇藍白袋為好。近年來為減少日灼病的發(fā)生，陽光玫瑰可躲過高溫期延遲套袋，北方一般在6月中旬至7月初前完成套袋，套袋時間應(yīng)選擇上午8—10點、下午4點以后，以防造成日灼（圖7）。

7 土肥水管理

7.1 基肥施用

一般在9月至10月中旬，在行間畝施0.5萬～1萬千克充分腐熟的牛糞或羊糞，并結(jié)合優(yōu)質(zhì)氮磷鉀質(zhì)量比各15的復(fù)合肥50～75千克、生物菌肥100～150千克、發(fā)酵豆餅肥50～100千克，必要時還可施50～100千克的土壤酸性調(diào)理劑和有機肥，撒勻后，用深旋耕機旋耕40厘米翻勻即可（圖8）。

7.2 萌芽至展葉期追肥

每畝用10～20千克的高氮低磷鉀速效沖施肥進行滴灌和沖施，增強樹勢，加快前期枝葉及花芽的生長，利于葉片的增大。

7.3 幼果膨大期追肥

坐果后追施氮磷鉀質(zhì)量比例均等并含有氨基酸的沖施肥，追施方法可滴灌或澆施，每畝20千克左右，這時若干旱，應(yīng)及時澆水防止燒根，同時注重根外噴施800倍的糖醇鈣，因為這時是需鈣的關(guān)鍵期。

7.4 果實著色期追肥

一般在8月份追施含高磷鉀的氨基酸沖施肥10～20千克/畝，可分開多次使用，主要是提高糖度和果粒質(zhì)量。

8 病蟲害防治

陽光玫瑰葡萄較易感病，應(yīng)加強藥物管理。前期重點防治灰霉病、穗腐病和黑痘病，中期預(yù)防白腐病、黑痘病和炭疽病，后期預(yù)防霜霉病。具體方案如下：

8.1 萌芽前

清理殘枝落葉，噴5～8波美度石硫合劑并進行清園，殺滅越冬菌源和病蟲卵。

8.2 萌芽至展葉期

用25%吡蟲啉1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯1500倍液加2.5%阿維菌素2000倍液加50%速克靈500倍液或80%百菌清800倍液，重點預(yù)防灰霉病、黑痘病和薊馬、紅蜘蛛等。

8.3 花序分離期

用40%嘧霉胺1000倍液加50%撲海因1000倍液加2.5%高效氯氰菊酯1000倍液加2.5%阿維菌素2000倍液，預(yù)防灰霉病、黑痘病、穗腐病和薊馬、紅蜘蛛。

8.4 開花前

用40%咯菌腈3000倍液加40%烯酰嗎啉1500倍液或25%嘧菌酯1000倍液，主防灰霉病、炭疽病、白腐病和穗腐病。

8.5 幼果期

用40%嘧霉胺1000倍液加10%苯醚甲環(huán)唑1000倍液加50%烯酰嗎啉1500倍液加2.5%阿維菌素2500倍液加2.5%功夫1000倍液，主防灰霉病、炭疽病、黑痘病、褐枯病、穗腐病和薊馬、紅蜘蛛。

8.6 套袋后

主防霜霉病、灰霉病、黑痘病、炭疽病，以半量式波爾多液為主，具體配方是：0.5千克硫酸銅∶0.25千克石灰∶100千克水，每10～15天噴一遍，重點是保護葉片，同時可在下面的藥劑中任選兩種進行交替防治：80%的甲基托布津1000倍液、10%的苯醚甲環(huán)唑1000倍液、25%的嘧菌酯1000倍液、50%的烯酰嗎啉1500倍液、80%的代森錳鋅800倍液、50%的乙霜合劑800倍液、25%的甲霜靈500倍液。

通過長期的觀察，北方陽光玫瑰葡萄采用籬棚架加簡易拱形避雨棚保護栽培模式，具有投資少、見效快、效益高等優(yōu)點，是一個較實用的新技術(shù)。籬棚飛鳥架式的運用使果穗處于同一架面上，操作起來省工省時，同時隨著飛鳥架的延伸，增加了葉面積指數(shù)，提高了光合效率，減少了日灼病的發(fā)生;拱形避雨棚的應(yīng)用，既可早春防凍害、夏季防雨防冰雹，又能降低濕度，抑制病蟲害的發(fā)生，進而降低了用藥成本，再加上其他措施的綜合應(yīng)用，本地生產(chǎn)的陽光玫瑰葡萄具有產(chǎn)量高、糖度高、果面光潔的優(yōu)點，畝效益增加。綜上所述，籬棚架加簡易拱形避雨棚保護栽培模式是一個省工省時且高效的栽培實用技術(shù)方案，值得推廣。

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