蘋果銷售如何走出困境

楊杰

當下蘋果銷售困難，如何應對，筆者從5個方面提出緩困建議。

1 認清困難，保持定力

現在正是蘋果銷售困難的時候，蘋果從業者在困難面前要保持定力。第一位是積極主動銷售，不惜售才能不拋售。各個產區都有銷售好于往年的例證，呈現明顯差異，關鍵之一是工作狀態。3—5月這三個月，是庫存蘋果市場銷售黃金季節。柑橘大勢頭已過，新季水果大量上市之前，青黃不接，唯有蘋果還在陸續應市。這三個月，中檔蘋果要清庫，好果也要賣掉一半多。2020年秋，蘋果收購價比較高，凡是及時出售的，果農收入大都不錯，沒有賣掉的中低檔蘋果多數入庫，隨著天氣漸暖，貯存期漸長，損耗加大，更不可懈怠、惜售（圖1、圖2）！

2 加大出口，減少進口

有網文說：我國蘋果當前的國際貿易是出口下降、進口上升，錯！2020年我國蘋果出口105萬噸，同比增加16%;蘋果進口7.57萬噸，同比下降39.50%;2020年水果總出口402.35萬噸，同比增加11.44%;水果總進口664.42萬噸，同比下降7.78%。現在產區蘋果出口業務比較活躍，某些封關的蘋果進口國的蘋果代理商也在積極聯系貨源，往印尼的業務也已經開始，致使近期山東蓬萊出口片紅果價格有所提升。目前從多方因素考量，進口水果呈下降趨勢，出口水果（包括蘋果）呈上升態勢。有關部門應加大工作力度，盡快恢復對印度、俄羅斯等國的蘋果出口業務。

3 中國蘋果是個好產業、大產業

蘋果產業好，也要總量控制，2021年中央一號文件明確：“嚴格控制耕地轉化為林地、園地等其他類型農用地，強化土地流轉用途監管。”現在已令行禁止，我國蘋果栽植面積在部分產區已經開始控制，某些蘋果擴種項目停止。我國蘋果面積已經夠大，產量夠多，但質量、效益跟不上。大產業呼喚大企業、大品牌。目前全國年蘋果經營總量超過10萬噸的有三家，佳農（出口+國內業務）、百果園（本部門店+整合公司）、王掌柜（國內業務為主）（圖3）。隨著蘋果產業升級提效，中國蘋果產業必將涌現更好、更多的品牌企業，以此帶動整個蘋果產業穩定健康發展。

4 2021年是中國經濟大年

我國本土新冠病例清零，外來入境嚴控，中國實際已進入后疫情時代;2021年是我國十四五開局之年，建設項目眾多，投資力度很大，經濟活躍;國際環境趨好，國譽、國力、國威進一步提升，中國經濟向好，消費會逐步提升。當前蘋果消費預期、預判比較悲觀。相反要對國家經濟保持信心，蘋果產業也是全國大經濟中的一部分。蘋果流通變化很大，廠對倉，庫對倉，商超、連鎖專賣產地直采，大小單車跑單幫，產地直奔銷地市場。線上線下、社區、社群的團購、群里購，千家萬戶的一件幾件線上代發方興未艾，不可小視。批發市場的視頻片斷，網紅人士抖音場面等，不一定都能表達準確、全面。為什么2021年中央一號文件提出：“推進公益性農產品市場，和農產品流通骨干網絡建設”，就是因為某些市場、網絡平臺收費太多，影響流通，影響消費。中國蘋果市場流通渠道正在發生深刻的變化（圖4）。

5 怕上火，吃蘋果

干啥吆喝啥，蘋果賣的慢，怎么辦？蘋果從業者就要都行動起來，人人宣傳、傳遞、轉發、維護中國蘋果安全、健康、養生、實惠的美好聲譽。現在我國已經有大大小小的蘋果企業品牌接近1000個。想吃貴的、香的、美的、甜的、酸的、脆的、軟的、紅的、黃的、綠的、大的、小的、好吃不貴的等等都有，只是很多時候，要的找不到賣的，賣的也找不準買的。要宣傳、推廣、各具特色的品牌蘋果對應各種各樣的需求，中國市場超級大，搞好流通，滿足需求，需要我們共同努力。