“車厘子自由”背后的“騙局”

槽值小妹

不知從何時起，車厘子站上了水果界鄙視鏈頂端，飄洋過海掀起一股“車厘子風”，果肉鮮美、果汁清甜的車厘子瞬間俘獲了眾人的味蕾，但也有無數人在其高昂的價格面前望而卻步。 “車厘子自由”成了年輕人拿來調侃自己收入水平的新詞匯，月入過萬的城市白領在春節期間也享用不起這“貴族水果”。

畫風一轉，就在年初“車厘子價格腰斬”空降熱搜，各地的車厘子價格創歷史新低。 以上海為例，車厘子和去年11、12月相比降價三成，規格最小的那一類，一級批發價格已經降到了25元/公斤以內。

網友期盼已久，激動落淚，直言終于實現“車厘子自由”。“每吃一口都很舍不得。”“降價后我覺得我配了。”也不免惹人疑惑，這一顆小小的紅果，究竟是如何限制了入口的自由呢？

車厘子如何被捧上神壇

翻翻各地的車厘子價格，即便打著“腰斬”的旗號，其價格依然比市面上大多數水果高很多。沙糖桔10元3斤，梨子幾塊錢甚至幾毛錢1斤，而拿國內某地車厘子為例，規格最小的一類，批發價格也要約20元左右1斤。

為何這種紅果果就能賣出如此高昂的價格？

水果的價格，一般而言規律是，外地比本地貴，進口比國產貴。一個“好的”出身無疑影響著水果們的身價。車厘子價格高昂，很重要的一點是因為它是進口水果。

雖說山東大櫻桃總處于鄙視鏈最底端，而來自南美洲的智利車厘子卻仿佛天生帶著神秘莫測的魅力，引人趨之若鶩。但后者更昂貴，不光是人們潛意識里鄙視鏈的投射。

進口意味著運輸成本高，買車厘子的錢，一半都付給了運輸。

中國作為全球車厘子進口量最大的國家，2019年，TRIDGE的數據顯示我國內地車厘子進口額在全球車厘子進口總額的一半以上。

冬天銷售的車厘子主要來自南半球的智利。而智利每年大概有接近90%的車厘子銷往中國。

作為一種不耐存儲的水果，車厘子以“嬌貴”著稱，磕碰、腐爛的可能性大大增加。采摘下來的車厘子又需要通過一定措施來保證其含水量以保證口感，多種因素加起來，自然抬高了價格。

電商平臺的推廣也對它的火爆有著推波助瀾的作用。隨著電商進軍二三線城市，車厘子也進入了越來越多人的視線。

要知道，車厘子剛進口中國那會兒，全國只有部分高端超市才有售，那時候買一斤得花上150元-180元。對大部分人來講，那會兒它算是一種生活之外的陌生水果，摸不到門檻，自然也不會感覺吃不上是啥要緊的事。

一句句“有些人表面光鮮，背地里連車厘子都吃不起”“我月薪一萬，沒有車厘子自由”，讓它迅速紅遍大江南北，成為和貓山王榴蓮、“突尼斯”軟籽石榴一樣熱度居高不下的網紅水果。

盡管如今價格腰斬，但對于許多人來說，想吃多少吃多少的“車厘子自由”依舊還是遙遙不及。

車厘子自由，為何這么難

就像是在廣東和香港一帶，草莓（strawberry）被音譯為“士多啤梨”，商店（store）被音譯為”士多”一樣，車厘子這個名字最初來源于Cherries的音譯。 從植物學的分類來講，車厘子就是“櫻桃”。 櫻桃分為4個品種，其中“中國櫻桃”就是我們平時常見的小櫻桃，雖說車厘子和中國本土的櫻桃同宗同源，但經過長期演化，在不同的地理環境下，它們自然有著極大的不同。 從口感來講，中國本土櫻桃口感相對較酸，比不上車厘子那般香甜。

同時，車厘子皮厚堅挺有彈性，保質期也相對較長，在合適的環境下，保持10來天不變質不是問題。

所以，車厘子比本土櫻桃更具市場優勢。

那么問題又來了，為什么不把車厘子引進國內自己種植呢？ 其實是因為，車厘子好吃是好吃，但也是真“嬌氣”。 車厘子樹和本土櫻桃樹一樣，難栽。要種好車厘子，合適的溫度、水分、土壤、光照……各因素缺一不可。對環境要求苛刻，種植不好，別說賺錢，很可能會血虧。

本土其實也并非沒有替代品，在國內，我們叫它們大櫻桃。雖說并不是所有地方都適合種植，但山東煙臺、遼寧大連、四川汶川等地，都是國內大櫻桃的產地。據吃過的網友反饋，味道也真的不錯。只是因為宣傳沒那么給力，知道的人沒那么多罷了。

車厘子，沒你想的那么好

雖說吃車厘子這件事，只有零次和無數次。但從營養價值的角度講，車厘子卻真沒有那么物有所值。

目前網上很多人吹捧車厘子有補血的功效。畢竟外表鮮紅，被傳有這樣的功用似乎也可以理解。可惜車厘子的顏色并非源自于鐵，而是含量并不高的花青素。

美國農業部的數據顯示，每百克車厘子中的鐵含量只有0.36毫克，只有牛羊瘦肉的十分之一左右，更重要的是，車厘子含的這點兒鐵還是非血紅素鐵，這也就意味著，人體對它的吸收利用率很低。

還有人會說，車厘子富含維生素C，可以促進鐵元素的吸收和利用。真相卻是，車厘子中的維C含量只在水果排到中等，不如草莓的47mg/100g，獼猴桃的62mg/100g，連橙子的33mg/100g都不如。

因此，營養價值成不了非買車厘子的理由。

如果只是圖它好的口感，趕上今年終于降價，好不容易實現了“車厘子自由”，還是可以認真挑選一下的。

由于車厘子到達市場，需要經過長時間運輸，新鮮度就顯得尤為重要，判斷車厘子的新鮮度主要看三點。

第一看梗的顏色，越綠、越硬，越不容易掉，意味著車厘子越新鮮，如果梗已經變黃，說明這顆果子沒那么新鮮;

第二要注意觀察車厘子的光澤和深度，越光滑，越黑，果子越亮，口感就越好;

最后要看果實的硬度，硬度越高果實相對越新鮮，若是質感偏軟，果子的新鮮度和口感都會打折扣。

在市面上我們發現，車厘子價格差距相當大，有的幾十塊錢1斤，可有的卻高達100多元1斤。

這與車厘子的等級有關，通常而言，車厘子大小按直徑區分，車厘子越大越好吃，價格也會相應增加。

若是真的喜歡吃，可以趁著今年這一波降價適度購買。若是非要以此彰顯自己終于實現了“車厘子自由”，就大可不必了。