杏花山櫻桃春季凍害的發生與防御

宋文清　陳龍　夏樂晗

中國櫻桃（Prunus pseudocerasus Lindl.，俗稱小櫻桃，以下簡稱櫻桃）起源于我國，有3000余年的栽培歷史。中國櫻桃適應性廣，栽植成活率高，果實以獨特的香味以及豐富的營養物質，在水果中占有相當的地位 [1]。櫻桃具有樹勢強健、花香特異、果實璀璨晶瑩、多汁味美等特點，一直以來深受消費者喜愛[2]。櫻桃鮮食味美，除此之外，可進行再加工，制作成口味各異的酒、醋、果醬等，亦深受消費者喜愛。櫻桃果實發育期短，成熟早;在春季水果淡季上市，被譽為 “百果之先”，對調節鮮果市場供應起到一定作用[3]。特別是淮河以南，大櫻桃不適宜地區，中國櫻桃的栽培具有極高的經濟價值。

河南省鎮平縣有300多年的中國櫻桃栽培歷史。特別是杏花山周邊丘陵山地，光照豐富、氣候適宜、雨量充沛、土壤肥沃，非常適合于櫻桃的生長。但由于櫻桃物候期早，花芽萌動較早，春季低溫影響櫻桃坐果和產量[4]。2018年2月下旬，正值櫻桃花蕾膨大、即將開花的季節，忽然天降大雪，氣溫急劇下降，出現寒潮，雪后氣溫驟降到-11 ℃，劇烈的低溫天氣，使櫻桃花芽受凍而干枯脫落，對產量造成巨大的影響。災后筆者對櫻桃凍害情況進行了調查和分析，以期為櫻桃生產提供可行性建議。

1 調查方法

對發生嚴重的地點伏牛山支系——杏花山的坡地采用隨機抽樣法調查，逐株進行評定和登記。根據凍害的不同程度進行描述;選取不同地區（坡根、坡中、丘頂），枝條所處方位（北邊、南邊）及所處不同部位（下部、中部、上部）的花芽，對花芽受害情況（不同凍害程度）進行分析。

2 原因分析

2018年發生的櫻桃凍害，是幾十年來少有的現象。櫻桃在春季樹液流動、花芽萌動時間早。常年的初春開花早，花芽能適應一定的低溫天氣，對寒冷有一定的抵抗和防御能力。但這次寒潮侵襲之日，恰值櫻桃花芽鱗片松動之時，氣溫變幅達24.5 ℃，最低氣溫-11 ℃，超過了樹體及花芽的抵抗寒冷的能力，對花芽的活力造成不同程度傷害（圖1、圖2）。

2.1 地形條件對櫻桃凍害程度的影響

選擇小西崗、南崗、銀洞溝三個代表小區進行調查（表1）。這三個小區水平距離不超過1000米，海拔高度相差不到100米，但由于它們所處環境條件不同，形成的小氣候差異很大，因此櫻桃樹體凍害程度明顯不同。

山坡中部，園內無地被物，地溫、氣溫升高快，櫻桃的物候期比山坡下提早2～3天，受凍嚴重;下部坡底地形封閉，寒潮到來時，冷空氣容易集聚，樹體凍害最為嚴重，坡頂崗地形條件有所改善，地形開闊，櫻桃物候期較遲，凍害較輕。

2.2 極端低溫是凍害的最直接原因

氣候異常、氣溫驟降、低溫天氣持續時間長，是這次櫻桃凍害的直接原因。寒潮到來的前15天，氣溫回升。2月11日，最高氣溫達13.5 ℃。這樣的高溫天氣持續3～4天，打破了樹體的休眠，樹液開始流動，使櫻桃提前進入生長季。此后幾天的日平均氣溫一直保持在零上水平。2月22日出現零下低溫。2月24日和2月25日，出現-10.0 ℃和-11.0 ℃的低溫，持續7個小時，低于-5 ℃的低溫時間長達22小時。此時，櫻桃花芽膨大，芽鱗片松動，生理活動旺盛，對低溫天氣的異常敏感。花芽是敏感部位，內部細胞結構由于冰凍擠壓，受到破壞，引起組織壞死，發生褐變干枯。

2.3 櫻桃不同品種對低溫抗性不同

櫻桃品種不同，本身生理機制和物候期不同，對低溫天氣的抵抗能力有差異，零星分布于本地的毛把酸櫻桃花期晚，抗寒耐瘠薄，凍害現象發生不明顯。對地方品種紅花和白花櫻桃調查時發現，同一種植區域，無論種植環境如何，紅花櫻桃的物候期都比白花櫻桃提早2天。在相同的天氣條件下，紅花櫻桃受凍致害更為嚴重，新引種的大櫻桃物候期晚，受凍較輕（表2）。

3 防御建議

3.1 選擇抗寒品種

當地白花毛把酸櫻桃物候期稍遲，對低溫天氣的抵抗能力比紅花櫻桃要強，并且果實大小整齊，成熟期一致，果實風味也比較好。因此可以選擇抗寒性強、開白花的櫻桃品種進行種植，大櫻桃在海拔較高的崗地也可以適當栽培，并且通過科學的田間管理，獲得理想的產量和較高的經濟效益。

3.2 選擇適宜地段建園

櫻桃園所處地理環境不同，凍害對果樹和花芽的危害程度也不同。新發展果園應選擇海拔較低、地形開闊、下墊面植被蓋度大的村旁坡地，并配以疏透型的防護林帶，以改變冷空氣的流動集聚狀況，防止氣溫下降幅度過大和低溫時間持續過長對櫻桃造成凍害。

3.3 采取積極的防寒措施

櫻桃花芽萌動時，對持續低溫最為敏感，花芽本身也是敏感、脆弱部位，最易受凍害而干枯，失去開花結果能力。在冬季及時用涂白劑涂白樹體、薄膜綁縛樹干，以免低溫對樹體造成嚴重凍害，影響花芽質量。并且生產上應時刻注意天氣變化，在寒冷來臨前，采用煙熏、灌水等防寒措施保護樹體免受凍害。

3.4 提高花芽質量和樹體的抗性

枝條和花芽在春季低溫天氣條件下更易產生凍害。因此，在采果后，樹體生長時期，應適當控水控肥，防止枝條旺長，以免造成樹體營養浪費;在秋季花芽分化時，應當施加有機肥，利于樹體吸收營養，促進花芽分化。結合整形修剪，調整樹體結構，提高樹體的營養水平;修剪多余的枝條，使其通風透光，促進結果枝組長勢健壯，提高花芽飽滿度，并能增強樹體的抗性能力。

3.5 凍后采取補救措施

對已經發生凍害的果樹，及時噴營養液（蔗糖溶液）和殺菌劑（代森鋅、中生菌素），供給營養，修復傷害;并且防止病菌對凍害傷口的侵襲，減少感染，利于樹體的恢復，保證正常的果樹發育。受害嚴重的剪去受凍枝條，加強水肥管理，恢復樹勢;受凍較輕的可以采用人工輔助授粉措施，提高坐果率。

參考文獻

[1]? 董玉琛， 劉旭. 中國作物及其野生近緣植物（果樹卷）[M]. 北京：中國農業出版社， 2008.

[2]? 黃曉姣， 王小蓉， 陳濤， 等. 中國櫻桃遺傳資源多樣性研究進展[J]. 果樹學報， 2013，30（3）：470-479.

[3]? 李克強， 王進太， 葛利峰， 等. 大櫻桃栽培技術[J]. 現代農業科技， 2011（20）：130-131.

[4]? 丁米田. 大櫻桃晚霜凍害的發生和防御[J]. 果農之友， 2019（3）：19-20.