黃肉中華獼猴桃新品種‘安鑫’的選育*

李 夏，李學宏，張百忍，張文慧，柯 斧，余 軍，方和平

（1 安康市農業科學研究院，陜西 725000）（2 平利縣野山農夫原生態農副產品有限公司）（3 漢陰縣獼猴桃工作站）

獼猴桃原產于中國，秦嶺一帶有著豐富的野生種質資源[1-3]，目前已發現有中華獼猴桃、美味獼猴桃、軟棗獼猴桃、葛棗獼猴桃以及京梨獼猴桃[4]。20世紀以來，我國的科研人員通過調查評價利用野生種質資源，先后培育出了一大批獼猴桃新品種，如‘翠香’[5]、‘金桃’[6]、‘臍紅’[7]、‘東紅’[8]等。目前，我國的獼猴桃市場75%為美味綠肉品種[9]，選育特色明顯、品質優異的中華獼猴桃新品種[10]，可以進一步促進產業結構調整，提升市場競爭力。

1 選育經過

2014年，安康市農業科學研究院等單位人員在陜西省安康市平利縣長安鎮海拔829 m 處發現1株中華獼猴桃，果實心形，大小一致，果面黃綠色、光滑、有光澤，果肉黃色，肉質細膩，香甜可口，含糖量較高，隨即采集母株枝條高接在3年生美味獼猴桃實生苗上。2015年秋季，在漢濱區恒口鎮、漢陰縣雙河口鎮及平利縣正陽鎮進行優株區域適應性試驗，對照品種為當地主栽黃肉獼猴桃品種‘金艷’。2016—2019年連續4年觀察表明，優株基本性狀一致，遺傳性狀穩定，特異性狀表現明顯，為中華獼猴桃優株系。2020年，優株通過陜西省果樹品種審定委員會審定，定名為‘安鑫’。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

‘安鑫’多年生枝深褐色。1年生枝條淺褐色，皮孔點狀或橢圓形、黃色。葉片大，長5.69 cm，寬6.18 cm，近圓形，葉正面平展，無毛，頂端平滑或微凹，基部平截至淺心形，濃綠色，葉背淡綠色，葉柄較長，平均7.21 cm。花單生或聚傘花序，每個花序1～3 朵花，每朵花6～8片花瓣，花冠直徑4.5～5.0 cm，花瓣白色，花柱直立，花絲白色，花藥金黃色、橢圓形，有濃郁的花香味，雄蕊退化，無授粉功能。

2.2 果實主要經濟性狀

‘安鑫’平均單果重76.97 g，最大單果重106.42 g。果實心形，頂部略尖，果皮薄，果面黃綠色，有光澤。后熟果肉為金黃色（圖版1），日照偏短時中心紅色，肉質細，汁多，酸甜爽口，濃香，品質上等。可溶性固形物含量18.1%，可溶性糖含量15.7%，可滴定酸含量1.2%，維生素C含量2 316 mg/kg，干物質含量23.3%。在陜南，果實常溫下可存放20 d 左右，低溫下可貯藏90～120 d。‘安鑫’果實可溶性固形物含量為7.5%時，采后常溫下19 d開始軟熟；在低溫下軟熟后，硬度長時間保持在1～2 kg/cm2，95 d后仍保持在1 kg/cm2左右，軟熟貨架期較長。

2.3 生長結果習性

‘安鑫’樹勢強健。萌芽率較高，為86.7%～88.3%；成枝率高，為86.4%～91.2%。每年可抽2～3次梢。一般高接后第2年開花結果，第4 年豐產，長果枝占57.6%，中果枝占6.3%，短果枝占36.1%，自然授粉結實率高。中長果枝從基部第2～3節開始著果，長結果母枝著生結果枝3～5個，每個結果枝著生雌花序4～6個，坐果4～6個，坐果率96%；中結果母枝著生結果枝1～2 個，每個結果枝著生雌花序1～3個，坐果1～3個，坐果率94%。2016—2019年連續4 年的區域試驗結果表明，‘安鑫’高接在3 年生‘美味’實生砧木上，第2年可掛果，第3年平均每667 m2產量687.1 kg，第4 年1 076.8 kg，第5年1 313.7 kg。

2.4 物候期

在安康市月河川道地區，‘安鑫’3月上旬萌芽，4月上旬現蕾，4月中旬開花，花期6 d左右；4 月上旬一次新梢開始生長，5月中旬停止；二次梢生長始于6 月初，7月中旬進入緩慢生長期；三次梢始于7月底8月初；9月下旬果實成熟，果實生長期156 d，11月中下旬落葉。

2.5 抗病性

枝條離體接種鑒定、植株活體接種鑒定和田間調查表明，‘安鑫’對獼猴桃潰瘍病有較強的抗性。

3 栽培技術要點

3.1 建園

‘安鑫’適宜在陜南海拔400～800 m 區域種植，選擇pH值5.5～6.8、疏松肥沃、有機質含量豐富、灌溉方便、排水良好的微酸至酸性沙質土壤上種植。行株距以4.0 m×3.0 m 為宜，瘠薄地3.0 m×2.0 m。配套雄株選擇‘安雄102’，雌雄搭配比例為6∶1。

3.2 肥水管理

幼苗期可間作高稈作物遮陰，成年果園要保證萌芽前和開花后至幼果生長前期這2 個關鍵時期不受旱。建議果園生草，一般采用多年生草本、豆科綠肥、蜜源植物組合種植方式。成年果園一般每年施肥3次，萌芽前施催梢肥，以速效氮肥為主；謝花后施壯果肥，以速效磷鉀肥為主；10—12 月施基肥，采果后進行，以有機肥為主，配施速效氮磷鉀肥，施肥量占到全年的70%左右。修建溝壟便于儲水排澇。

3.3 整形修剪

樹形選擇一主兩蔓。幼樹以養根為主，多留枝葉，適當下壓下部枝，促進主芽快速生長。進入結果期后，適當短截，多留枝少留芽。長梢多次摘心，控制生長勢。在新梢開始彎曲纏繞生長時進行第1次輕摘心，徒長枝留2～3片葉摘心，促發二次枝；秋季避免過早打頂，直立強旺的結果枝留1～2片葉摘心，防大風吹折新梢。冬季修剪每平方米保留1年生中長枝3～4 個，長枝留7～10個芽，中枝留6～8個芽，疏除短枝、細弱枝、過密枝、病蟲枝。

3.4 花果管理

4月中旬若花期遇上連陰雨天氣則需要進行人工授粉。‘安鑫’坐果率高，為了提高商品果率，要實行定量掛果，限產增質，要及時疏花疏果。疏果一般在坐果后10 d進行，先疏去小果、畸形果、病蟲果和傷果，1個葉腋有3個果實，留中間果。中果枝留3～4個果，長果枝留4～5個果。半個月后，檢查定果情況。成齡果園每平方米架面留果70～80 個。

果實可溶性固形物含量達7.5%即可采收，陜南地區一般在國慶節前采收上市。