培育特色優勢 拉長西蘭花高效產業鏈

張德蘭 趙 丹 徐亞蘭 孫國躍/江蘇省響水縣農業農村局

江蘇省響水縣位于蘇北沿海黃淮沖積平原，由于獨特的氣候、土壤和環境條件，是全國最佳的西蘭花產地之一。2016年以來，響水縣大力培植西蘭花特色產業，常年種植面積穩定在8萬畝，其中核心區連片面積4萬畝，形成東西長10公里的西蘭花海，年產優質西蘭花10萬噸，全產業鏈總產值10.6億元，成為全國西蘭花產銷第一縣。西蘭花產業帶動近3.5萬農民創業就業，500多建檔立卡低收入農戶增收致富。小小西蘭花，成為響水農戶“致富花”。

科技助力產業升級轉型

強化科技支撐。與上海市、江蘇省、浙江省、安徽省四家農業科學研究院緊密合作，成立長三角（響水）西蘭花產業研究院，在品種創新、技術創優、品牌創建等方面開展全面合作；組織響水旭泰現代農業有限公司等10多家經營主體加入江蘇省甘藍類蔬菜產業技術創新戰略聯盟，加快科技創新引領，為蓬勃興起的西蘭花產業插上強有力的“科技翅膀”。以國家和江蘇省現代農業科技示范基地為平臺，年引進近百個西蘭花新品種進行試驗示范，推廣應用穴盤育苗、生產全程機械化、“兩花一豆”高效種植、病蟲害綠色防控、冷藏保鮮、精深加工等標準化生產技術（模式）10多項，與美國博德克公司合作建設高品質出口西蘭花基地，把國際一流的產品標準和種植技術引入響水，打造高效特色農業發展的“樣板”。響水縣農技推廣單位、江蘇省農科院、農業企業合作研究的“西蘭花產業化開發關鍵技術集成與示范推廣”項目，2018年榮獲江蘇省農業豐收一等獎，2019年再獲全國農牧漁業豐收三等獎。以江蘇省農科院、農業農村部南京農業機械化研究所等科研單位為依托，獲得有效專利5個，研發新品種3個，制訂產業相關標準 4 個。

加強產業鏈建設。先后引進農業企業、專業合作社、種植大戶等各類新型西蘭花產業經營主體100多家，其中龍頭企業12家、家庭農場88家。建成年育苗能力4000萬株以上的工廠化育苗中心4個，總面積15萬平方米，優質種苗自給率達70%以上；建成3000立方米以上冷庫17座，總庫容18.6萬立方米，基本滿足10萬畝西蘭花冷藏保鮮需求，有效調節西蘭花產品上市期，增強響水西蘭花抵御市場風險能力，保護了種植戶利益；投資3億元的萬銀蔬菜食品加工項目，新建加工生產線5條，冷庫10萬立方米，嚴格按照國際標準設計，集分揀分級、精深加工、冷藏保鮮等于一體，成為全國最大的西蘭花加工出口基地。該項目的建成投產有效提高了響水西蘭花產品利用率和廣大農戶種植效益。據統計，2020年，西蘭花冷藏保鮮和速凍加工，給種植戶累計增收7000多萬元。

注重融合發展。按照“四高”“四化”“五統一”要求進行高標準打造，堅持高起點規劃、高標準建設、高質量生產、高效益回報，推進灌溉排水節約化、化肥農藥減量化、災害預警智能化、設施裝備現代化，實行由育苗中心統一供應種苗、采用“公司+基地+農戶”的統一運作模式、統一管理措施、統一標準生產、統一集中銷售，有力地推動了西蘭花產業標準化生產。2018年，獲批江蘇農業標準化示范區，2020年獲批國家農業標準化示范區。注重品牌建設。2017年，“灌江”牌西蘭花榮獲全國名特優新農產品稱號；2018年，響水榮膺“中國西蘭花之鄉”稱號，“響水西蘭花”獲得農產品地理標志證明商標，2020年獲得農產品地理標志登記。全縣現有西蘭花綠色食品基地4個、有機食品基地2個。響水西蘭花暢銷北京、上海等各大城市，外銷日、韓、美、以色列等國家和地區，全縣西蘭花產品出口額占總銷售量的30%，“響水西蘭花”銷售價格已成為全國同期西蘭花價格的標桿。2020年，以西蘭花為特色，成功創建國家農業科技園區和江蘇省級現代農業示范園。

拉長短板促進產業發展

響水縣近年強化科技支撐和產業鏈建設，放大特色產業資源優勢，促進西蘭花產業轉型升級，取得較大成效，但也存在一些不足。如10公里西蘭花大道的基礎設施和沿線環境還有較大的提升空間。種苗育供設施短缺。目前主栽日本的耐寒品種，品種較為單一。在用工較為集中的移栽和采收環節機械化程度較低。西蘭花采收后，廢棄物綜合利用率不高等等。要強化科技支撐，拉長短板，促進產業升級發展。

加快產業融合發展。鞏固發展一產。建設高標育苗中心，確保種苗自給率達90%以上；農田基礎設施和生產設施進一步提檔升級，核心區基本實現“兩網一灌”全覆蓋。著力強化二產。在省級經濟開發區內劃出1500畝建設用地，建設響水食品高新產業園，發展蔬菜冷藏加工、西蘭花活性物質提取利用等深加工，打造全省規模最大的農產品精深加工集中區。發展提升三產。打造10公里的西蘭花大道種植景觀帶，融入鹽城市全域旅游線路。充分發揮“響水西蘭花”地理標志農產品優勢，加大“響譽未來”區域公用品牌推廣應用力度，進一步加大西蘭花產品質量安全監管力度，不斷完善西蘭花產品質量安全追溯體系，用響亮的品牌、一流的品質、可視化追溯體系、信息化營銷手段，不斷提高響水西蘭花產品的市場競爭力。

強化科技支撐作用。推廣應用自主研發的新品種。充分發揮長三角（響水）西蘭花產業研究院技術優勢，積極引進推廣研究院各科研單位自主選育品種，爭取通過2～3年努力，有4～5個省內外自主選育的品種在響水落地生根，國產品種覆蓋率達30%以上。制訂西蘭花機械化生產行業通用標準，打破技術壁壘，不斷提高西蘭花生產綜合機械化水平。建立高效茬口模式。針對響水西蘭花主要以秋季露地生產模式為主的現狀，進一步探索研究春季西蘭花茬口模式及配套技術，實現西蘭花產品周年均衡供應。篩選適宜本地區春季露地種植的蔬菜作物品種和鮮食玉米等禾本科作物品種，與秋季西蘭花合理配茬，對連續種植多年的基地，實行水旱輪作，阻斷或減少西蘭花主要病蟲害發生，有效解決土壤連作障礙。研發西蘭花廢棄物綜合利用技術。研發西蘭花廢棄物與畜禽糞便等有機物料混合快速高溫堆肥發酵、制作青儲飼料、加工成有機肥和腌制小菜綜合利用技術，通過綜合利用，實現變廢為寶。□