飼喂全價顆粒飼料對北川白山羊生產性能和血液生化指標的影響

周愛民，李廷見，張曉暉，肖龍，王育偉，周玉剛，劉亞東

（綿陽市農業科學研究院畜禽水產研究所，四川 綿陽 621023）

北川白山羊是在特定的生態條件下經過長期的封閉飼養，未經系統選育而自發形成的優良地方特有山羊種群，2010年被列入國家遺傳資源目錄［1］，是羌族人民重要的生活和經濟來源。隨著肉羊產業規模化程度不斷提高，設施化、標準化的綠色生態養殖之路是肉羊發展的大趨勢。長期以來北川白山羊均采用傳統的精粗料分飼的飼養方式，近年來全混合日糧（TMR）的應用研究有了實質性進展［2］，但在山羊生產中應用很少。本試驗對比了采用全價顆粒飼料與傳統精粗料分別飼喂北川白山羊的育肥效果，并分析其血液生化指標之間存在的差異，以探究全混合顆粒飼料的應用效果，為北川白山羊規模化和標準化養殖提供數據參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組 體格、體重相近且健康狀況良好的3 月齡北川白山羊公羔20 只，隨機分成試驗組和對照組，每組10 只。試驗羊由綿陽市農業科學研究院畜禽水產研究所試驗基地提供。

1.2 飼料來源 試驗組飼喂的全價顆粒飼料由玉米、豆粕、麥麩、苜蓿草粉、花生秧、碳酸鈣、磷酸鈣和預混料等組成，對照組精料由玉米、豆粕、麥麩、碳酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽、小蘇打和預混料等組成。對照組飼料與試驗組育肥羊全價顆粒飼料的組成成分和營養價值完全一致，只是對照組采用的是傳統精粗料混合飼喂技術。

1.3 試驗設計 試驗于2020 年2 月25 日至5 月11日進行，試驗期75 d，其中預試期15 d。試驗組飼喂育肥羊全價顆粒飼料，對照組采用傳統的精粗料混合飼喂技術（先粗后精），每日飼喂2次，自由飲水。飼養條件和管理方法相同，專人管理、分欄飼喂。試驗開始前對圈舍徹底消毒，并對所有參試山羊驅蟲。

1.4 測定指標及方法 試驗期間每天早晨對食槽中的剩余飼料進行清理并稱重。正式試驗開始前和試驗結束時，測定并記錄各組育肥羔羊的空腹體重。根據記錄的數據，計算各組羔羊的日增重、總增重和飼料消耗量等，并根據當前市場羊肉價格計算養殖效益。正式試驗第1 d、30 d和60 d 早上8：00 空腹采血10 mL，分別測定血糖和血清生化指標。

1.5 數據統計分析 試驗數據用Excel 進行整理，運用SPSS 23.0 統計軟件對試驗組和對照組羔羊的增重指標、飼料利用率指標以及養殖效益指標進行統計學分析。

2 結果

2.1 體重 從表1可以看出，試驗組30 d、60 d體重和全期平均日增重分別為21.08 kg、27.37 kg 和207.77 g，分別比對照組提高了16.27%、25.95%和81.09%，差異顯著（P＜0.05）。

表1 兩組體重測定結果

2.2 血液生化指標 試驗前后山羊血液生化指標的測定結果見表2。由表2可知，試驗60 d的血糖、膽固醇、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、谷氨酰胺轉肽酶和乳酸脫氫酶含量均高于試驗0 d，其中白蛋白差異顯著（P＜0.05）；試驗60 d 的甘油三酯、球蛋白和堿性磷酸酶含量均低于試驗0 d，其中堿性磷酸酶差異顯著（P＜0.05）。

2.3 經濟效益 試驗組和對照組的經濟效益分析結果見表3。試驗組和對照組的飼料成本分別為3.48 元/d 和2.67 元/d，試驗期60 d 的飼料成本分別為208.8 元和160.2 元，增重收入分別為7.5元/d 和4.13元/d，試驗期60 d的增重收入分別為450 元和247.8 元，試驗期純收入分別為206.2元和52.5元，試驗組在60 d試驗期內的純收入比對照組高了153.7元。

表2 試驗前后山羊血液生化指標的測定結果

表3 兩組經濟效益分析結果（以單只羔羊計算）

3 討論

3.1 體重 目前全混合顆粒飼料技術日趨成熟，使綿羊標準化飼養管理變得簡便易行。有文獻報道，全混合顆料飼料可以提高湖羊生長性能，提高育肥經濟效益［3］。本試驗結果表明，與傳統精粗料混合飼喂方式相比，采用全價顆粒飼料飼喂技術可以顯著提高北川白山羊的平均日增重。與郭萬正等［4］的研究結果一致，一方面可能是因為全價顆粒飼料可為山羊提供營養全面、成分相對穩定的日糧，保證瘤胃內環境穩定性，提高飼料消化利用效率；另一方面可能是因為飼喂全價顆粒飼料可以避免山羊長時間咀嚼造成能量消耗，有效減少了山羊挑食，保證肉羊生產性能的正常發揮，從而獲得較好的經濟效益。

3.2 血液生化指標 動物血液生理生化指標不僅可反映動物的生理和健康狀況，而且作為體現機體代謝狀況的指標之一在研究動物生產性能及其適應性方面，具有重要的參考價值［5］。血糖是動物體內能量的主要來源，對于維持機體正常功能具有重要意義，血糖不足會影響動物機體的免疫功能。血清谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶參與氨基酸轉氨酶和蛋白質代謝過程，是評價肝臟功能和心臟功能的關鍵指標。總蛋白是白蛋白和球蛋白的總稱，其中白蛋白是由肝臟合成并具有維持血漿pH 值和正常膠體滲透壓、運輸膽紅素和脂肪酸等作用的一類小分子蛋白質，是反映機體健康與否的重要參考指標［6］。血液中總膽固醇可以反映動物機體血液中的脂類代謝情況，且全血黏稠度與總膽固醇含量呈正比。肌酐是蛋白質的代謝產物，主要由腎臟排出，可以反映腎臟的排氮功能［7］。血清尿素氮可反映動物體內蛋白質代謝和氨基酸平衡情況。本試驗結果顯示：試驗末的血糖、膽固醇、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、谷氨酰胺轉肽酶和乳酸脫氫酶含量均高于試驗初，而甘油三酯、球蛋白和堿性磷酸酶含量均低于試驗初。試驗前后部分血液生化指標檢測值雖然有一些差異，但均處于正常范圍內，這與張勇等［8］研究的結果一致，說明飼喂全價顆粒飼料對北川白山羊育肥羊的健康沒有不良影響。

3.3 經濟效益 傳統的精粗料混合飼喂方式需要將各種原料按預定的比例稱重后混合攪拌，過程繁瑣，且勞動強度大；而飼喂全價顆粒飼料，養殖人員只需直接打開飼料包裝、按照飼喂量倒入食槽即可，大大提高了工作效率。據估算，全價顆粒飼料飼養方式比傳統飼養方式的養殖效率提高了2.5 倍，大大降低了飼養成本。從飼料成本來看，全價顆粒飼料從飼料廠家購買，每天成本為3.48 元，對照組飼料為自行配制，每天成本為2.67 元，雖然試驗組的飼料成本比對照組高0.81 元，但從養殖效益來看，試驗期純收入兩組分別為206.2 元和52.5 元，試驗組比對照組提高了153.7元。且試驗組山羊的平均日增重比對照組高81.09%，可見試驗組山羊的生長速度和養殖效益不僅有所提高，而且還縮短了飼養周期。

4 結論

在山羊育肥過程中，與傳統飼養方式比較，飼喂全價顆粒飼料能顯著提高北川白山羊的生長速度，提高飼料利用效率，降低人工成本，表現出良好的經濟效益；飼喂全價顆粒飼料對北川白山羊健康沒有不良影響，可作為肉羊育肥生產的優質飼料進行推廣。