云中鶴鳴
蔥,作為一種調味品,在烹調中占有重要的地位,與人們的日常生活密不可分。
北方人用的蔥叫大蔥。大蔥是蔥的一種,多年生草本植物,葉子圓筒形,中間空,脆弱易折,呈青色。大蔥分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥,味道辛辣,有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用。山東人喜歡用大蔥蘸醬食用。
南方人做菜,離不開的一種調料,那就是香蔥。香蔥又叫細香蔥、火蔥,它是百合科、蔥屬植物,鱗莖的外皮呈紅褐色或紫紅色,葉子是中空的圓筒狀,頂端漸漸變尖,顏色是深綠色的,表面略微帶有一些白色的粉。別看香蔥的植株小,葉子極細,卻散發出一股天然的清香。
如今,生活在北方的我,很難吃到家鄉的香蔥了。然而,關于香蔥的故事,卻時有聽聞。記得有一次,母親給我打電話,說了一件跟香蔥有關的事。
近年來,父親和母親身體欠佳,不能像往常那樣做飯、種菜了。母親勞累了一輩子,為子女做飯菜做了一輩子,按理說也可以享幾天清福了。于是,一日三餐做飯的任務就由嫂子承擔。
一天早晨,嫂子煮好了一鍋湯面,上面只漂著一些油,沒有青菜,也沒有香蔥。父親望了望鍋中的面條,說道:“這面條連蔥花都沒放一點,實在沒有食欲啊!”自從嫂子做面條那天起,就沒放過蔥花。父親實在忍不住了,嘀咕了起來。
嫂子聽了,沒好氣地懟道:“你怎么那多事!”
以往母親煮面條,一般都會給父親撒一些蔥花,還在面條里臥一個自己養的土雞下的蛋。如今,這些“待遇”全沒了,父親的心里自然有些失落。
父親聽了嫂子的話,明白了嫂子的意思——你愛吃不吃,給你煮了面條,就不錯了,你還這么多事。
父親不再說話,轉身走了出去。他朝家里的菜地走去,菜地離家大概有300米。菜地里,長著父親親自栽種的香蔥。
父親和母親退休后,住到了鄉下。父親退休前,喜歡跟同事下棋。退休后,他回到家鄉,沒人跟他下棋了,他就將時間花在菜地里。他每天都去菜地,照看他種的菜,澆水,拔草,手工除蟲子,從不使用農藥和化肥。人勤地不懶,父親的菜地,一年四季都是綠油油的,應季的蔬菜不斷。香蔥更是一年四季不斷。父親常常自豪地對我說:“我種的菜,才是真的綠色食品、有機食品,吃得放心。”
遠遠望去,那一小片香蔥,就像一片郁郁蔥蔥的小森林,綠得可愛,葉尖上還掛著露珠,陽光照射下,露珠就像一粒粒可愛的珍珠。父親走到菜地邊,一陣濃郁的香蔥味道迎面撲來,地道的香蔥味道。
幾天沒來,一簇簇嫩綠的香蔥間,長出了幾棵雜草。“唉,人老了,不中用了,精力也大不如前了。抱歉啊,香蔥小伙伴們,我不能天天來照看你們,你們要保重自己啊!”父親對著香蔥,暗自神傷。
父親彎下腰,小心翼翼地拔掉草,生怕拔草的時候帶起泥土,傷到香蔥的根。拔完草,父親拿起瓢,從菜地邊的水渠里舀起一瓢瓢水,精心地給香蔥澆水。
干完這些活,父親拔了幾根香蔥,順手在水渠里將它洗凈。回到家,父親將香蔥切碎,撒在鍋里仍然散發著熱氣的湯面上。于是,普通的湯面,變得香味撲鼻了。
“嗯,你放的香蔥可真香啊!”母親贊道。
老人,就像小孩兒一樣,喜歡別人夸。
也許是得到了母親的夸獎,父親覺得自己做了一件特別有意義的事情,得意地說:“我可是大廚師啊,即便是水煮面,也得撒點香蔥,這才有味道啊!我給你盛一碗香香的面條吧!”
兩個老人吃著香味四溢的面條,相視而笑。
聽了母親講的這個故事,我五味雜陳,心里久久難以平靜。
感謝母親,樂觀地面對生活。
感謝父親,他說的話“即便是水煮面,也得撒點香蔥,這才有味道啊”,讓我悟出了一個道理——生活,并不是一帆風順的,我們在前進的路上會遇到這樣那樣的困難。怎么辦呢?我們要用自己的智慧去克服困難,用勤勞的雙手去改變生活,將平淡的生活變得有滋有味。
從那以后,每當我遇到困難,我總會想起父親的話。父親的話雖然樸實,卻飽含著深刻的哲理。在生活中,我們要跟困難作斗爭,努力戰勝困難。平淡的生活,有了你的努力,就會越來越好,越來越有味道。
從小吃著香蔥長大的我,至今還懷念小時候吃的香蔥,那是家鄉的味道。