杜爾伯特稻田培育扣蟹示范報告

周廣東 孔令杰

摘 要：稻田培育扣蟹是水稻種植與河蟹扣蟹培育相結合的生態種養模式，也是黑龍江省大力示范推廣的稻蟹共作模式之一。2019年，在杜爾伯特蒙古族自治縣的4處稻田培育扣蟹示范基地開展了稻田培育扣蟹示范，在不投喂飼料的條件下，扣蟹畝產30.3kg～60kg，畝增效222.8～682元。同時生態效益顯著，農藥使用量減少60%以上，化肥用量減少20%以上。

關鍵詞：扣蟹;稻田;培育;杜爾伯特

杜爾伯特蒙古族自治縣（以下簡稱杜蒙縣）水面資源豐富，全縣適宜發展河蟹養殖的水面資源在200萬畝以上[1]，發展河蟹產業資源潛力巨大。2019年全縣河蟹養殖面積達到50萬畝以上，其中，稻蟹綜合種養面積達到2萬畝。全縣河蟹總產量達到3500t，實現產值1.8億元[2]，成為黑龍江省河蟹養殖大縣。杜蒙縣成蟹養殖所需扣蟹主要來自遼寧省盤錦市，外來蟹種由于經過長時間暫養和運輸，養殖效果不穩定。為實現河蟹成蟹養殖、穩產高效，杜蒙縣大力推廣稻田培育扣蟹技術，2019年按照《杜爾伯特蒙古族自治縣稻田培育扣蟹示范基地建設項目實施方案》，經各鄉鎮推薦和杜蒙縣水產總站篩選，將他拉哈鎮安平村大拉哈圖水產養殖合作社、巴彥查干鄉朝爾村水稻種植大戶郭迎賓等4處稻田列為稻田培育扣蟹示范基地，6月1日統一投放大眼幼體，進行扣蟹培育。現將各示范基地扣蟹培育情況報告如下：

1 稻田扣蟹培育示范基地基本情況

1.1 他拉哈鎮安平村稻田扣蟹培育示范基地

該基地面積為500畝水稻田，經營主體為杜蒙縣大拉哈圖水產養殖合作社，法人代表為白顯軍。該處基地稻田位于杜蒙縣沿嫩江優質水稻產業帶，已種植多年，屬于成熟稻田，稻田土質肥沃、平整，渠系健全完整，進排水通暢。另外還有100畝越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。基地硬件設施能夠達到稻田扣蟹培育所需要求。經營者白顯軍是安平村村民，有著豐富的水稻種植經驗，有養殖成蟹經驗。2018年該合作社被評為2018年度杜蒙縣“稻蟹綜合種養”先進典型，白顯軍本人在全縣農業農村工作會議上作了典型發言，發言報告被刊發到黑龍江省農業農村廳網站。

1.2 他拉哈鎮興平村稻田扣蟹培育示范基地

該基地面積為500畝水稻田，經營主體為杜蒙縣農興現代農機專業合作社，法人代表為孫善祥。該處基地稻田位于杜蒙縣沿嫩江優質水稻產業帶，已種植多年，屬于成熟稻田，稻田土質肥沃、平整，渠系健全完整，進排水通暢。另有100畝越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相關硬件設施能夠達到稻田扣蟹培育所需要求。經營者孫善祥是興平村村民，有著豐富的水稻種植經驗，有多年養殖成蟹經驗。

1.3 克爾臺鄉扎朗格村扣蟹培育示范基地

該基地位于克爾臺鄉扎朗格村，面積為500畝水稻田，經營主體為杜蒙縣蟹持盈水產養殖專業合作社。該處基地稻田位于杜蒙縣北部克煙濕地優質水稻產業帶，已種植多年，屬于成熟稻田，稻田土質肥沃、平整，渠系健全完整，進排水通暢。另有50畝越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相關硬件設施能夠達到稻田扣蟹培育所需要求。經營者是該村稻田外包經營者——遼寧盤錦河蟹養殖戶陳財，他在杜蒙縣養殖河蟹有十幾年歷史，有豐富的養殖成蟹、培育扣蟹經驗。

1.4 巴彥查干鄉朝爾村稻田扣蟹培育示范基地

該基地位于巴彥查干鄉朝爾村，面積為500畝水稻田，后期由于大眼幼體供應緊張，投放300畝地，經營主體為杜爾伯特縣巴彥查干鄉朝爾村水稻種植大戶郭迎賓。該處基地稻田位于杜蒙縣沿嫩江優質水稻產業帶，已種植多年，屬于成熟稻田，稻田土質肥沃、平整，渠系健全完整，進排水通暢，另有45畝越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相關硬件設施能夠達到稻田扣蟹培育所需要求。經營者郭迎賓、于金義為朝爾村村民，有著豐富的水稻種植經驗，有多年養殖成蟹經驗。

2 工作措施

2.1 加強組織保障

杜蒙縣水產總站為了順利實施扣蟹培育工作，成立以水產站長為組長，主管站長為副組長，相關股室人員為成員的技術服務領導小組，聘請遼寧盤錦市河蟹養殖專家劉克明為技術顧問，全程提供技術指導。并建立河蟹技術交流微信群，技術人員保持24hrs.在線，為養殖戶提供遠程技術服務指導。

2.2 加強項目實施

確定4處稻田培育扣蟹示范基地后，杜蒙縣水產總站組織專家技術人員逐一深入地塊進行踏查，對稻田整體經營狀況、進排水渠系，配套越冬池等情況進行檢查，確保備選地塊達標。并要求所有地塊5月5日前完成整地，施撒有機化肥和農藥;5月10日開始泡田，5月25日前完成稻田插秧任務，6月1日統一投放大眼幼體，大眼幼體投放規格為14萬只/kg。安平村、興平村和扎朗格村三處稻田培育扣蟹示范基地按每畝投放200g大眼幼體標準進行投放，共投放大眼幼體3000kg。朝爾基地由于蟹苗供應緊缺，每畝投放165g，共投放50kg。6月15日，杜蒙縣水產總站技術人員指導4處示范基地建設防逃墻。經技術人員實地檢測，認為杜蒙縣4處基地稻田天然餌料豐富多樣，可以滿足蟹苗生長發育需要。遵循技術專家指導意見，全縣4處基地扣蟹培育過程中均不投喂飼料。

2.3 全程技術服務

杜蒙縣水產總站技術人員每20天左右深入該基地進行技術指導一次，并對培育情況進行記錄，共先后下田指導6次，記錄生產技術數據4次。6月1日蟹苗投放時規格為14萬只/kg，7月2日現場查看苗種規格約為2000只/kg～2600只/kg;8月5日現場查看苗種規格約為520只/kg～1000只/kg;9月13日現場查看苗種規格約為90只/kg～240只/kg，基本達到了扣蟹規格標準。各示范基地稻田培育扣蟹抽樣見表1。

3 示范結果

3.1 安平村培育基地

該基地自9月13日開始進行起捕，截止10月8日，共捕獲扣蟹15150kg，平均畝產達到30.3kg。導致扣蟹苗種減產原因有兩點，一是受今年水大影響，部分稻田水位過高溢出池埂，逃跑一部分;二是進入9月份以后，扣蟹開始巡邊，因水鳥增多，被攝食一部分，導致扣蟹產量受損。每畝扣蟹收入：30.3kg/畝×16元/kg=484.8元。每畝生產成本：田間工程及人工100元/畝，苗種144元/畝，防逃設施8元/畝，起捕設施10元/畝。每畝純利潤222.8元。

3.2 興平村培育基地

該基地自9月12日開始進行起捕，截止10月8日，共捕獲扣蟹26250kg，平均畝產達到52.5kg。每畝扣蟹收入：52.5kg/畝×16元/kg=840元。每畝生產成本：田間工程及人工100元/畝，苗種144元/畝，防逃設施8元/畝，起捕設施10元/畝。每畝利潤578元。

3.3 扎郎格村培育基地

該基地自9月20日開始進行起捕，截止10月8日，共捕獲扣蟹156000斤，平均畝產達到60kg。這是單產量最高的一處培育基地。雖然受今年水大影響，加之中后期排換水不暢，導致產量有所減少，沒能達到預期的畝產75kg的產量，但也達到了試驗示范效果。每畝扣蟹收入：60kg/畝×16元/kg=960元。每畝生產成本：田間工程及人工120元/畝，苗種144元/畝，防逃設施6元/畝，起捕設施8元/畝。畝利潤682元。

3.4 朝爾村培育基地

該基地自9月25日開始進行起捕，截止10月8日，共捕獲扣蟹9450kg，平均畝產達到31.5kg。每畝扣蟹收入：31.5kg/畝×16元/kg=504元。每畝生產成本：田間工程及人工90元/畝，苗種119元/畝，防逃設施8元/畝，起捕設施10元/畝。畝利潤277元。

各示范基地經濟效益分析見表2。

4 效果評價

杜蒙縣4個稻田培育扣蟹示范基地扣蟹畝產30.3kg～60kg，畝增效222.8元～682元，產量和效益與孔令杰等（2019）[3]報道的黑龍江省肇東市稻田培育扣蟹，以及鞏麗娟等（2020）[4]報道的縣稻田培育扣蟹模式接近。近些年來，黑龍江省稻田培育扣蟹取得重要技術進步，單產水平已接近遼寧省盤錦，有助于解決制約黑龍江省河蟹發展的苗種瓶頸問題，提高養殖成活率和效益[5]。黑龍江省的實踐表明，稻田培育扣蟹不投飼或少量投飼均可，養殖成本較低，效益高，畝效益500元左右[5]。同時生態效益顯著，農藥使用量減少60%以上，化肥用量減少20%以上。稻田培育扣蟹模式還能顯著提高了黑龍江省蟹種自給率，為實現蟹種本地化生產奠定了堅實基礎。稻田培育扣蟹模式在黑龍江省推廣應用前景看好。

參考文獻：

[1]梁輝.杜爾伯特縣河蟹產業發展的現狀及策略[J].黑龍江水產，2018，（6）： 12-17.

[2]梁輝.杜爾伯特蒙古族自治縣水產業現狀及發展對策[J].黑龍江水產，2020，（5）： 9-12.

[3]孔令杰.黑龍江省稻漁綜合種養技術調研報告[J].黑龍江水產，2019，（1）： 9-12.

[4]鞏麗娟，譚月，魏凱.泰來縣稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龍江水產，2020，（2）：13-14.

[5]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術模式[J].黑龍江水產，2020，（3）：39-41.