二月二剃龍頭，這份傳統理發地圖請收好

蘇爍然

在新潮時尚美發店鱗次櫛比的今日，傳統理發店不論是在歷史積淀還是手藝傳承上依然有其魅力所在。老店、老工具、老手藝和老師傅，都為我們保留著傳統理發文化的精華。這些傳統理發店傳承下來的獨特技藝與工具，代表著—方水土在理發上的特色，更是一個時代里一代人的記憶符號。

鄭州的舊時光

城東路理發店：

堅守老式理發店的質樸

地址：城東路商城路交叉口向南100米路東

城東路理發店成立于1978年，至今已有43年的歷史。單從門臉上，就能感受到這是一家非常傳統且有些年代歷史的理發店。店鋪的墻面貼著白色和淡綠色的瓷磚，再加上老式的藍色卷簾門，整個店面和旁邊的商鋪相比有些格格不入，屬于20世紀七八十年代的店面風格。

店內的裝修風格也保留著20世紀七八十年代的特色。店內的老式理發椅、吹風機、洗手池和風扇等工具設施，依然保持著幾十年前的樣貌。時光荏苒，理發師傅們卻始終堅持誠信經營，保持著地道的手藝，收獲不少回頭客。盡管店里設施陳舊，但每一位來這里理發的人都會感覺到這里的服務既周到又熱心，這里依舊保持著老式理發店的質樸。

人民理發店：

守住老手藝和老招牌

地址：鄭州經三路緯五路交叉口向南100米路西

人民理發店是一家從20世紀50年代就開始經營的理發店，店內面積不大，只有三張理發椅子，店內的裝修風格也一直沒有改變過，保留著原有的樣子。特別是店內的理發椅，還是開店之初保留下來的，雖然看著笨重，但使用起來依然舒服實用。與新式理發店躺著洗頭不同，店內的老顧客特別喜歡在店內的洗漱臺旁低著頭洗頭發，洗得既舒服又干凈。

幾十年過去了，店內依然保留著傳統的服務項目，理寸頭、打眼、修面等項目都是店主徐師傅守住的老手藝和老招牌。除了理寸頭，“大刀刮臉”也是現在理發師少之又少能夠掌握的技藝。這些代代相傳的手藝如今越來越少見，如果想要體驗老手藝，不妨來這里一邊理發，一邊與徐師傅嘮嘮家常，聊聊她的老手藝。

老上海的傳奇店

紅玫瑰美發廳：

上海最后一家國營理發店

地址：淮海中路1352號2樓（近常熟路地鐵站7號口出）

一聽到“紅玫瑰美發廳”的店名，恍惚間就有種回到了20世紀老上海的感覺。紅玫瑰原是一家國營理發店，曾是上海灘知名做頭發的店家，店內老師傅們穿著清一色的白色襯衫和黑長褲，看似簡單，其實大有講究，襯衫仔細燙平沒有褶皺，而且襯衫里一定要有件白色背心打底。在老電影中，老牌紳士們都是這樣的裝扮。

紅玫瑰美發廳的l樓是理發店，2樓是美容店。這些國營店的老把式都有扎實的功底，剪刀、剃刀在他們的手上，一拿就是幾十年。擁有眾多好技術的老師傅們，名氣也是響當當，縱使時光荏苒，依然是在熟悉的工作場景中，沿用著最老的理發工具，也依然還在給那些老主顧們剃頭、美容。

南京美發廳：

老上海風味十足

地址：南京西路784號（近石門一路）

南京美發廳誕生于20世紀30年代，這個復古氣息十足又有幾分現代感的理發店至今已有90多年的歷史，承載著代代上海人對美的追求。

店堂空間相比其他理發店顯得更寬敞，也永遠窗明幾凈，進門兩邊大大的轉彎樓梯顯得很有派頭。樓上樓下共有30多位師傅，統一身著白襯衫和黑色西褲。店內無論是服務員還是理發師，都是一口地道的上海話，年齡最大的一位師傅在這里已經工作了40多年，店里阿姨叔叔們的吳儂軟語也讓本地人聽著非常親切。

雖然經歷時光變遷，但店內的生意還是一如既往的好，客人們為了熟悉的剃頭師傅也甘愿排隊個把小時，跟老師傅們聊聊生活日常。

羊城人的記憶

國華美發店：

老街坊心中的老字號

地址：荔灣區恩寧路124號

在人來人往的恩寧路，國華美發店并不起眼：沒有新潮的設計，沒有特別的裝飾，推開玻璃門，店里擺設盡收眼底。這個只有二三十平方米的美發店，自1947年開業至今，已走過74年的時間。

與現代的美發店不同，國華美發店的老師傅們除了理發之外，也都懂得傳統剃須。剃須時，老師傅先用毛掃蘸上濃濃的肥皂水，往客人的面部來回輕輕擦幾圈，效果就像平時家里用的剃須膏，生出不少泡沫，之后“手起刀落”，臉部很快就變得干干凈凈。

現在，國華美發店的生意仍然不錯，主要是一些老顧客來幫襯。像修面刮臉這樣的老手藝，國華理發店也依然堅持給顧客提供，始終保留著店里的傳統手藝。

老店、老師傅、老手藝，還有老“架撐”，放在門口顯眼位置的磨盤椅，就是一件鎮店之寶。這張磨盤椅購于20世紀70年代，不僅能坐，還可調整成臥姿，客人躺在上面剃胡子非常舒服。時至今日，磨盤椅仍在使用，性能和質量比店內其他椅子都要好。

東方理發店：

一家只服務于男士的理發店

地址：海珠區小淵村登瀛大街40號

東方理發店的店名意為東方壓倒西方，這家理發店開于宣統元年，即1909年，距今已有一百多年的歷史，而陳友亮正是這家店的第四代傳人。

店內的墻上貼滿了色彩繽紛的年畫，以及各個年代五花八門的老照片、舊剪報。店內的老茶壺、雞公碗、舊陶器等擺設珍藏著歲月的痕跡，馬賽克地磚，更是向來訪者昭示著其悠久的歷史。雖然現在理發椅的外漆已經有些斑駁脫落，但陳師傅依然堅持給每個客人理發后都換一張干凈坐墊。同時，陳師傅也是剃“滿月頭”的一把好手，每個月都有不少家長帶著孩子過來，把人生中第一次剃發交給陳師傅，足見他的手藝和聲譽。

與其他理發店不同，東方理發店只接待男士，這是由于理發店在開店時還在清朝，而那時女性很少來店里剪發，只有男士來剃頭。到了后來，則是因為忙不過來，女顧客剪頭發花費的時間又長，索性就一直沿襲老規矩。

經過一百多年的歷史，對于很多人來說，東方理發店不止是一家理發店，更像是一時間博物館，在見證滄桑、回味過去的同時，體驗著傳統理發的獨特魅力。

天府之國的老講究

徐待詔鋪：

建筑與人承載的厚重底蘊

地址：西來吉鎮蒲江縣文風路n1號

徐待詔鋪在距離成都l小時左右車程的西來古鎮上，店內的剃頭匠徐定邦老師傅在這里依然堅守著傳統理發手藝。待詔，指的是舊時農村剃發修面掏耳的手藝人。這種說法源于清初剃發易服政策時期，剃頭匠們手持圣旨走街串巷，逮住一個剃～個，百姓戲稱他們叫“逮住”。從此以后，串鄉理發的手藝人，都被稱為“待詔”，徐師傅在這里將樸實無華的店名和傳統剃頭匠的手藝傳承了68年。

在現代人對剃頭匠的傳統認知里，“土刀修面”和“剃刀洗眼”是標志性的手藝，尤其是“剃刀洗眼”這種川西獨有的理發技藝在這里也被保存下來。“剃刀洗眼”是用剃刀直接清理眼睛周圍的臟物，不能有任何偏差，所以更考究剃頭師傅的功力。在成都，給嬰兒剃胎毛也是考驗老師傅的功力之一，很多市區里的夫妻帶著孩子來找徐師傅剃胎毛，就是信任他的手藝。

不僅是傳統手藝，“徐待詔鋪”也被納入成都市歷史建筑保護名錄。“徐待詔鋪”是西來古鎮上風貌保存較為完整的川西民居，保留著傳統川西場鎮前店后宅的平面布局，對傳承民俗文化、民間匠人手藝具有重要作用。

在老式手藝逐漸消失的時代里，還有人在尋找、信賴和保護著，這就讓徐師傅感到特別開心。不妨趁著今年龍抬頭，也來體驗一次成都的老式理發，感受一次歷史中承載的老講究。

跳三刀理發店：

以精準刀法專理男人頭

地址：成都市錦江區I農院街87、89號

跳三刀理發店是一家老式手藝剃頭店，剃頭師傅陳建宗20多年來專門為嬰幼兒剃發以及為男士理發。在耳濡目染下，陳建宗子承父業，開了這家古香古色的跳三刀理發店，專為男士、嬰幼兒剃發、理發，不燙不染。

陳建宗在為男士理發時仍運用“三步跳刀”，即“跳三刀”的傳統手藝，讓顧客體驗刀尖上的按摩。鋒利的刮胡刀從后頸部向下跳三下，然后刀尖往上拖動。這個時候，理發的人會感覺全身酥麻，非常舒服，如同做了一個小按摩。

除了“跳三刀”這門給男士剃頭的手藝，陳師傅還有“無聲剃嬰兒頭”的本事。每年二月二都會有不少家長帶著孩子過來，只為讓他給孩子剃胎毛。由于嬰兒好動，剃頭難度非常大，而用土刀剃發恰好可以減少不適感。家長來找陳師傅理頭，不僅為了讓孩子有個清爽的頭型，也想在新的一年討個吉利，帶來好運。