長興林下養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

浙江省長興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（313100）韓強

浙江省長興縣地處低山丘陵地區(qū)，是華東地區(qū)重要的中大規(guī)格綠化苗木主產(chǎn)地之一。近年來，利用林地資源發(fā)展林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，形成了種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式，在生態(tài)保護、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了積極作用。

1．發(fā)展現(xiàn)狀

（1）以家庭規(guī)模養(yǎng)殖為主長興目前共有林下養(yǎng)雞戶283戶，存欄113萬羽，其中存欄5 000羽以上的49戶、3 000～5 000羽186戶、1 000～3 000羽的48戶。主要分布在泗安、林城、小浦等林業(yè)資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大多以家庭養(yǎng)殖為主，在自家苗木地或租用他人苗木地養(yǎng)殖。泗安鎮(zhèn)初康村農(nóng)戶在苗木地里養(yǎng)殖林下雞已有近20年的歷史，現(xiàn)該村從事林下雞養(yǎng)殖戶有41戶，成為當?shù)剞r(nóng)戶增收主要途徑之一。

（2）養(yǎng)殖品種長興養(yǎng)殖林下雞主要以皖南三黃雞品種為主，該品種屬中型肉蛋兼用型地方品種，具有野外放牧、覓食力強、適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強等特點。飼養(yǎng)周期公雞5～6個月、母雞10～11個月上市銷售，上市體重在1．5～2千克。雞只羽毛光亮鮮艷呈金黃色，肉質(zhì)香嫩、味道純正，深受消費者喜愛。

（3）養(yǎng)殖效益長興林下雞出欄量達190萬羽，縣內(nèi)銷售占75%。林下放養(yǎng)雞在品質(zhì)上比圈養(yǎng)雞有很大的改善，肉質(zhì)鮮美緊實，在市場上越來越受到消費者的歡迎，特別適合家庭、酒店，農(nóng)家樂消費。市場銷售價明顯高于圈養(yǎng)雞，售價在30～40元∕千克。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶在正常情況下，每只雞利潤在20～30元，一般養(yǎng)殖戶年純?nèi)朐?0萬～15萬元。

2．存在問題

（1）規(guī)劃布局不合理，養(yǎng)殖密度過大養(yǎng)雞戶大多隨意利用林地放養(yǎng)雞群，養(yǎng)殖布局不合理，一些養(yǎng)雞場離村莊太近，并且養(yǎng)雞場（戶）過于集中，沒有按照林地面積來規(guī)劃養(yǎng)雞數(shù)量與規(guī)模，往往養(yǎng)殖密度過大，雞群沒有足夠的活動范圍與空間，放養(yǎng)雞群的林地出現(xiàn)土層裸露，土壤板結(jié)硬化的現(xiàn)象。有的一個村有30多個養(yǎng)雞場（戶），常年存欄超10萬羽，容易導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，存在污染環(huán)境隱患。

（2）生產(chǎn)設(shè)施簡陋，飼養(yǎng)管理較為粗放大部分養(yǎng)雞戶雞舍建造過于簡陋，雞舍陰暗潮濕，缺乏通風(fēng)、保溫設(shè)施，防疫條件差，飼養(yǎng)管理較為粗放，按個人養(yǎng)殖經(jīng)驗操作，缺乏統(tǒng)一飼養(yǎng)標準，造成雞只成活率低，一些養(yǎng)雞場戶甚至違規(guī)使用抗生素等藥物，嚴重影響上市雞只質(zhì)量。

（3）缺乏龍頭企業(yè)，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然有一些家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，但大多規(guī)模較小、組織松散，輻射帶動能力不強，內(nèi)部運作不規(guī)范，在利益機制上聯(lián)系不夠緊密。目前，長興縣還沒有一家集雞苗供應(yīng)、養(yǎng)殖管理、飼料配送、屠宰加工、產(chǎn)品銷售為一體的林下雞龍頭企業(yè)，制約林下雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（4）品牌意識薄弱，銷售模式單一目前，雖有些合作社注冊了“泗安土雞”“林城本雞”等品牌，但品牌影響力不大，多數(shù)養(yǎng)殖戶銷售渠道狹窄，以活雞銷售為主，通過經(jīng)銷商上門收購，往往出現(xiàn)相互壓價、惡性競爭，影響?zhàn)B殖效益。

3．對策建議

（1）制定發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局圍繞產(chǎn)業(yè)特色、合理布局、示范帶動等，制定長興林下雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合長興苗木產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，將林下雞生態(tài)養(yǎng)殖與苗木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有機結(jié)合。按照“品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖生態(tài)化、防疫制度化、糞污資源化”的要求，進一步優(yōu)化養(yǎng)殖布局，鞏固和穩(wěn)定林下雞生產(chǎn)規(guī)模。對現(xiàn)有林下雞養(yǎng)殖進行提升一批、規(guī)范一批，打造種養(yǎng)結(jié)合的特色林下雞養(yǎng)殖示范基地，以點帶面推進長興林下雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向綠色健康、安全優(yōu)質(zhì)、美麗生態(tài)的方向發(fā)展。

（2）加強飼養(yǎng)管理，推行生態(tài)養(yǎng)殖林下雞養(yǎng)殖場地的選擇要綜合考慮林地的地勢、朝向、土壤、水源、防疫條件和自然災(zāi)害等因素，選擇地勢干燥、交通相對便利、排水通暢的地方，并且無污染、水源充足的林地，應(yīng)遠離村莊、居民集中居住區(qū)。林地要求冠層較高，蔭蔽度在70%以下，透光和通氣性能較好，且林地雜草和昆蟲較豐富的成林。林下雞飼養(yǎng)密度要合理，保證雞群有足夠的活動范圍、適宜的采食空間，既有利于雞群的健康生長，又有利于苗木的良好生長。根據(jù)林下植被情況，一般10畝（1畝=667平方米）苗木地可放養(yǎng)1 000～1 500只雞。為防止苗木地土壤板結(jié)硬化，在放養(yǎng)區(qū)實行輪牧，放養(yǎng)前將林地劃分為若干放牧小區(qū)，用圍欄隔開，實行分區(qū)輪牧，以種養(yǎng)緊密結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，推行林下雞生態(tài)綠色健康養(yǎng)殖。

（3）培育龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極引進培育龍頭企業(yè)，大力推廣“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶”的運作模式，以產(chǎn)業(yè)龍頭為示范，重點發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立“供求對接、價格保護、利益共享、風(fēng)險共擔”利益聯(lián)結(jié)機制，為養(yǎng)殖戶提供種養(yǎng)技術(shù)、市場信息、生產(chǎn)資料和產(chǎn)品銷售等多種服務(wù)。實行統(tǒng)一雞苗品種、統(tǒng)一飼料獸藥供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一飼養(yǎng)生產(chǎn)標準、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝銷售，打造出龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間一條前端聯(lián)系市場、后端聯(lián)系農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)紐帶，推動了林下雞產(chǎn)業(yè)沿鏈發(fā)展。

（4）強化品牌創(chuàng)建，拓寬銷售市場以品牌化發(fā)展的思路發(fā)展長興林下雞產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)培育打造“泗安土雞”“林城本雞”等一批區(qū)域品牌、公共品牌。積極鼓勵支持家禽養(yǎng)殖和加工企業(yè)創(chuàng)建品牌、注冊商標、發(fā)展一批企業(yè)品牌，開展產(chǎn)品質(zhì)量認證等，集聚要素資源，利用電視、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等各類媒體開展宣傳推介，立足優(yōu)勢培育打造長興生態(tài)林下雞的品牌，形成以長興生態(tài)家禽品牌為引領(lǐng)、區(qū)域品牌和企業(yè)品牌集群發(fā)展的格局。支持經(jīng)營主體加強品牌質(zhì)量保證與誠信體系建設(shè)，深化品牌形象，提升產(chǎn)品知名度，加大市場推廣力度，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。以“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的要求，由從傳統(tǒng)“鮮活雞”的消費方式向“白條雞”“冰鮮雞”綠色消費觀念轉(zhuǎn)變，通過配備使用新型冷鏈物流裝備，實行冷鏈配送的方式進行生鮮上市，進一步拓寬長興林下雞銷售市場。