探析兩宋植花文化與社會習俗的聯系

摘要：種植和培育花木是宋朝社會文化中的重要組成部分，一方面它的繁盛影響著兩宋的習俗和禮俗，另一方面它順應社會習俗的發展而改變。筆記材料作為兩宋盛行的一種文學體裁，其中不乏對于培植花木與社會習俗的記載。

關鍵詞：宋代;培植花木;社會習俗;筆記文學

中圖分類號：K244 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2021）04-00-02

0 引言

植花文化在兩宋迅速發展，并迅速成為一種自上而下的社會潮流。本文以宋代人的筆記文學材料為主，將社會生活分為市井生活、皇家生活和文人生活3個方面，進一步探析兩宋植花賞花文化與社會習俗之間的聯系。

1 大眾市井生活

1.1 城市設置

植花文化對社會生活最直觀的影響體現在城市的綠化設置上。在宋代，許多城市都有專門培育奇花異草的區域，在較為繁華的城市中園圃的數量極多，甚至達到了“都城左近，皆是園圃，百里之內，并無閑地”的程度。其中許多園圃甚至成了當地著名的游賞景點。例如南宋時錢塘門外有東西馬塍，“諸圃皆植怪松異檜，奇花巧果，多為龍蟠鳳舞之狀”。后人記載，當時“花藥皆出東西馬塍”，花木中又以秋茶為最佳，吳自牧評價其為“色品頗盛”。且由于西馬塍為白石歸葬所在，此地成為南宋人早春出城游興的必經之處。

得益于花卉培育水平的逐漸提高，許多城市有了當地的特色花種;將花卉種植與城市聯系在一起并不是兩宋所開先例，但此傳統在這一時期頗為興盛，例如洛陽以牡丹聞名、揚州以芍藥為冠。在這些城市中每逢花朝、佛誕日等重大節日，會舉行盛大的集會。

“西京牡丹聞于天下。花盛時，太守作萬花會。宴集之所，以花為屏帳，至于梁棟柱栱，悉以竹筒貯水，簪花釘掛，舉目皆花也”[1]，描繪出洛陽牡丹集會的盛大。這種文化偏好并不受地域和經濟的限制，四川洪雅這樣的小縣城也常有賞花活動。洪雅所產海棠甚好，沈立在洪雅擔任地方官時，便在春季舉行過賞花活動，“春多暇日，地富海棠，幸為東道主”。

宋朝花卉文化的盛行實際上是因地制宜的產物。四川氣候適宜海棠生長，加上當地人的培育和種植，才逐漸形成了賞花活動，并使海棠花與四川聯系在一起，成為地域的特色標志之一。洛陽、揚州亦然。

1.2 起居生活

宋人的生活中不乏花的身影，植花和賞花成了他們起居生活的重要組成部分。兩宋的植花文化不同于前代，不僅是上流社會的玩物，更成為平民階層可模仿的一種習俗，“即便不能擁有財富和安穩生活，堅持理想支柱便依舊可以獲得純真的幸福”[2]。

宋朝花卉的來源主要分為兩類，一是私人在家培育花木，另一種是市場售花。而售花又可分為沿街叫賣和市場售賣兩類，前者隨時令而變化，后者則是常設的行當。叫賣花卉的情形常常出現在春季，如孟元老所記：“是月季春，萬花爛熳，牡丹、芍藥，棣棠、木香，種種上市。”叫賣花朵的人常以馬頭籃鋪開鮮花，在清晨的街道開始叫賣，陸游的“深巷明朝賣杏花”指的便是此種情形。除各類花朵本身的美麗外，賣花人清新奇妙的叫賣聲同樣受人喜愛，宋人稱贊其叫賣聲有“聞之莫不新愁易感，幽恨懸生，最一時之佳況”的意境。與叫賣的時令花卉相比，市售的花卉一般是專供插花的材料或姿態各異的奇花異草。用以插瓶的花木四時不同且種類繁多，“有撲帶朵花，亦有賣成窠時花，插瓶把花、柏桂、羅漢葉”，在品類方面可以稱得上面面俱到。培育的奇花異草每日被運送至市集，《夢粱錄》曰此類花木“精巧窠兒，多為龍蟠鳳舞、飛禽走獸之狀”，因此“好事者多買之，以備觀賞”。兩宋花市之熱鬧足以見當時的人對花卉的喜愛和追求。“世俗的柴米油鹽中，并不是清貧度日，而是享受精神上的快樂。”[2]這樣的喜好不受社會地位和經濟貧富的限制，一般平民雖無力承擔，但仍熱衷于培花、植花，花匠這一職業也隨之出現。

私人培植奇花異草一般是文人或者簪纓世家的休閑活動。當時官員修筑苑囿，種植各類花卉并輔以合適的山石點綴，成為京城中著名的景色。這些苑囿在制式上與后代園林類似，但不同于后世園林完全封閉只供一家之賞，宋人會在特定的時令將苑囿開放，供眾人游賞春意，且設置各類買賣，一時之間“數畝之地，觀者如市”。

宋人不僅欣賞花卉，還有戴花、食花之習俗。兩宋簪花習俗最早來源于皇室賜花，《宋史·禮制》中就已明確提及“賜花”和“簪花”的禮儀，從文學理論的角度來講，植花藝術的沿革“是產品再生產的過程”[3]。據吳自牧所言，皇室賜花使用的往往并非真花，而是用通草木和絲綢做的假花，花型多選牡丹一類大花。這一禮俗向下影響至民間，漸漸演變為佩戴各類真花，原因有二，其一是真花種植較多，價格較為低廉;其二是方便根據時令和節日更換佩戴的花。兩宋社會經濟文化上下層差異較大，植花文化無疑為平民階層在日常辛苦勞作外“能得到治愈”[4]提供了可能性。

關于食用花卉的詳細記載，除林洪在《山家清供》中有做法記載外，兩宋的筆記中提及并不多，且林洪所記的許多花卉菜肴做法簡單、口味清淡，與宋代民間口味有差距，推斷其應是當時文人為追求風雅所研制的菜肴。林洪使用的花卉食材多是臨安一代種植的花木品種，從某一方面來說，這是飲食受到植花文化影響的一種體現。

1.3 時令活動

受到兩宋的植花傳統與城市設置的影響，“人類從自然中脫生，自然也帶有人化的痕跡”[5]。因此除了為人熟知的清明節氣以外，兩宋還有許多與花卉有關的節令活動。

據《東京夢華錄》記載：“收燈畢，都人爭先出城探春。”早在元宵結束，百花初綻，民間就已開始開展賞花活動。與后代有差異的是，民眾“探春”的活動范圍不僅包括山野、寺廟等尋常之處，更包含許多設置精巧、遍植花木的園林和宅邸。其中“次第春容滿野，暖律暄晴，萬花爭出粉墻，細柳斜籠綺陌”形象地描寫出汴京城中的花木繁盛，從另一方面反映出時人對于種植花木的熱情和講究。

待南渡臨安，在江浙民間風俗的影響下，宋代人的賞花活動更加豐富，《夢粱錄》中便有對于民間歡度花朝節的記載：“春序正中，百花爭放之時，最堪游賞，都人皆往錢塘門外玉壺、古柳林……張太尉等園，玩賞奇花異木。”臨安地處南方，氣候溫暖，適宜培植花木，因此專門培植花木的會社應運而生，其中較著名者如“東西馬塍獻異松怪檜奇花社”，每逢特定時日便會舉行賞花、售花等活動，特別為富裕之家“所一致推崇”[6]。

2 皇室生活

民間對于植花文化的熱情在一定程度上起源于皇室。

兩宋皇帝的御駕臨幸的苑囿中，大多都種植著奇花異草和珍稀品種，如汴京的瓊林苑內除了有古老遒勁的松柏以外，還有山丹、瑞香、含笑、射香之類從閩、廣、二浙進貢的南方花卉。

每到重陽等節日，皇室會舉行盛大的賞花活動，“禁中例于八日作重九排當，于慶端殿分列萬菊，燦然眩眼，且點菊燈，略如元夕”。在皇室活動的影響下，植花文化逐漸成為“一種民族情感，被廣大人民認同”[7]。

3 文人生活

植花文化“在不同的人身上有不同的體現”[8]，即便在同是文人的情況下也有極大的差別，花“在一定程度上影響著一代文人的心靈生活，成為放松內心的寄托”[9]。

3.1 交際應酬

在社會風氣的影響下，賞花集會成為宋朝士大夫休閑娛樂活動的重要組成部分。

地方任職的官員往往會興辦各類賞花活動。《墨莊漫錄》曰：“揚州產芍藥……蔡元長知淮揚日，亦效洛陽，亦作萬花會。”這一舉動被后來任職揚州的蘇軾禁止。花會禁止之后，“人皆鼓舞歡悅”。舉辦花會為當地官員提供了結交其他官員的機會，但實際上鋪張浪費、勞民傷財，是兩宋植花賞花文化中的弊端。

除了政治方面，賞花活動還是文人交游集會、討論學術政治的契機。《墨莊漫錄》曾記錄富弼留守西京時，由于府邸中種植的牡丹盛開而請來邵雍、司馬光等人一同賞花。邵雍與司馬光在會上研討《易經》，前者以園中牡丹的凋謝時間為例進行推算，后來結果應驗，因此“洛中愈伏先生之言”。

從此處不難看出，牡丹雖然作為線索貫穿事件始末，但最終的結果是突出邵雍的學問高深，使他的聲名愈發顯赫。因此宋人的植花、賞花集會在大多數情況下是為文人清談辯論提供合適的場所和聚集的理由，而花也成了宋代文人喜愛的意象。文人借由花的體裁互相考驗文采、辯駁觀點，成為兩宋時期一道獨特的文化景觀。

同時，植花求花也是兩宋文人之間互相交際和加深感情的機會。元獻年間，時為宰相的晏殊新修宅邸，向當時留守西京的錢惟演求贈名貴的牡丹花種。錢惟演后以一首絕句并牡丹一齊寄予晏殊，其絕句后一句為“華館落成和氣動，便隨桃花共芳菲”，在贈送牡丹的同時對晏殊的新宅落成表達了贊賞和祝賀之意。種植名貴花木成為文人士大夫追求的風尚，對于文人之間的溝通起橋梁作用，對于維系、鞏固士大夫間的關系起積極作用。

3.2 閑暇情趣

培植花卉的文化滲入兩宋文人的生活，潛移默化地影響著文人的審美偏好。除了交游應酬的需要，宋代文人對于培植、鑒賞花木同樣情有獨鐘，并撰寫花譜以評論花木的顏品種高下，如放翁的《天彭牡丹譜》等;對于珍奇品種的花木，文人往往為其取名以表示喜愛，如《可書》中記載文彥博為一種灑金正紅牡丹取名“澗仙紅”等，在此文人借由為花取名“釋放真實的人性”[10]并“展現自己的人格”[11]，從而“呈現出雙重的美感與詩韻”[12]。

在宋代后期的一些文學創作中，植花文化與花本身實際上成為一種類似于典故文學的存在，“典故傳承了某種傳統，也把創作者的新理解融入其中，一代代創作者運用典故，灌注新的思維”[13]，使文學與植花文化一齊在兩宋得到了長足的發展。

與此同時，植花的技藝也受到文學的影響，具體體現在種植花卉的品種和處所的選用方面，“真實展現了對視覺欣賞上的追求”[14]，例如宋人趙希元受到蘇軾詩句“亭下殿余春”的影響，將芍藥種于亭下，意圖體現出文人“與自然真摯對話”[15]的情趣。

不僅植花要與詩意暗合，宋人賞花同樣講求意境和情趣。《王直方詩話》中記載有張塤與文彥博賞蘭花一事，二人坐于被蘭花圍繞的亭中，“既見，不交一談，對坐幾時。公方曰：‘香來也。叔和以為平生所未聞。潞公云：‘凡香嗅之則不佳，須待其因風自至。”，賞花的環境和時機都影響著人的感官，進而影響賞花的效果。賞花本身并無定規，此處宋代文人對于賞花的講究，實際上是宋人“執著于美的表達”[16]的體現。

4 結語

兩宋植花文化實際上是社會風尚的產物。在發展的過程中，通過皇室的宣傳和推動，植花文化與社會習俗進一步互相影響，深刻地融入廣大民眾的生活，同時成為文人筆記創作的重要資料來源，成為他們描寫人物、抒發感情、記錄事跡的重要材料。

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作者簡介：夏雨婕（2000—），女，江蘇溧陽人，本科在讀，研究方向：古代文學。

指導老師：鄭仁霞