電子商務對食品企業發展的雙重影響

在數字化社會背景下，隨著網購消費群體的興起，食品企業發展與電子商務關系日益密切，食品電子商務市場有著廣闊的場景空間。食品企業運用電子商務進行發展，是適應新時代食品競爭的重要舉措，也是破解食品企業庫存高、銷售渠道單一的現實方法，有助于提升食品品牌的知名度與影響力，為食品企業精英賦能。然而在帶來一系列機遇的同時，電子商務也對食品企業發展帶來了一些消極影響。

一，電子商務對食品企業發展的正面影響。首先，食品渠道互聯網化可以幫助食品企業尋找增量突破。在傳統食品企業銷售場景中，超市、便利店等實體空間是食品企業銷售的主渠道。而在消費升級背景下，互聯網食品市場顯示出了巨大的潛力，任何地點、任何時間只需要一部手機就能夠完成購物。由此可見，電子商務的出現改變了傳統食品企業發展的常規模式，將銷售渠道由單純的線下轉變為線上線下相結合的方式，將實體市場部分搬到線上，加強了食品銷售全渠道融合趨勢。無論是傳統綜合性購物平臺還是社區購物，這大大擴充了食品企業的市場銷售渠道，使得原本單一的銷售渠道變得更加多元化，直接促進了商品的流通，為食品企業發展奠定了基礎。除此以外，智能手機的普及為食品企業電商模式帶來了更多的客流量，免挑揀、免排隊、免負重的特性，再加上高效的物流運轉效率與準確的商品信息展示，促使更多的消費者將購買重心轉移到食品企業電子商務平臺上，這對于對食品銷售有著很好的推動作用，促使食品企業獲得較高的銷售額。其次，有助于更好地形成品牌效應。在大數據、云計算等先進技術的加持下，電子商務能夠幫助食品企業實現資源重構與精準營銷，降低交易成本，在幫助顧客便利購物的同時提供全方位的購物體驗，能夠幫助食品產業強化品牌調性，迎接新零售的新浪潮。

二，電子商務對食品企業發展的負面影響。任何事物都有兩面性，這種規律在電子商務對食品企業發展同樣適用，在享受便利銷售渠道、廣泛消費群體等電子商務帶來紅利的同時，食品企業發展也受到了一些源自于電子商務的負面影響：一是市場競爭壓力不斷增強。在食品企業電子商務發展中，相對于需要大量啟動資金的傳統產業，由于準入門檻低，再加上低成本的資本運營，這就吸引了無數中小型企業、個體零售商的融入，這使得原本有限的食品銷售市場，因為商家數量過多而容易產生供大于求的現象，使大多數食品企業處于舍命狂奔的狀態。在這種背景下，大多數食品企業會加大整個食品產業的資本投入，如創新食品包裝以吸引消費者的眼球等，促使市場競爭壓力不斷增大，進而使得食品企業凈利潤下降。二是銷售成本也在逐漸上升。食品企業的電子商務并不是一門輕資產生意，需要借助資本發力全產業鏈。電子商務雖然拉近了食品產商與消費者之前的距離，但是銷售過程卻日漸繁瑣，其中設計、銷售、配送、推廣、售后等環節，這些都需要大量資金的支持與投入。而由于行業競爭激烈的因素，食品企業都會消耗大量資金用于電子商務平臺中的廣告投放，以獲得較大的流量扶持與商品曝光率，這無疑加大了食品企業的運營成本。除此以外，受到經濟利益的誘惑，部分食品企業存在以犧牲質量、信譽為代價制作食品的現象，這嚴重阻礙了整個食品行業的健康發展，在一定程度上制約著食品企業的發展速度與寬度。

食品企業進入電子商務有著必要性與必須性，電子商務對食品企業發展有著正與反的雙重影響。在正向影響方面，電子商務延伸了食品企業的營銷場景，有助于更好地形成品牌效應；在消極影響方面，電子商務也使得食品企業市場競爭壓力不斷增強，營銷成本日益提升。因此，應當理性辯證地看待電子商務與食品企業發展之間的關系，運用正向影響促進食品企業持續發展，也要結合負面影響制定一定的規避與優化方式，從而運用電子商務助力食品企業的健康發展。