影響銀杏葉多糖提取因素的研究

（銅仁職業技術學院 貴州 554300）

引言

從目前情況來看，對銀杏的開發而得到的提取物是一種天然植物制劑。銀杏葉的活性包括多種，最為主要的就是黃酮類以及多糖類物質，其表現功效是有抗氧化等。比如說，其可以對各個器官或者是中樞神經起到一定的保護作用，另外，對于腫瘤還有其他疾病也有治療效果。目前很多資料表明，GBLP具有生物學功能、藥物功能，所以說對其開發潛力巨大。在多糖的提取中，方法是多樣的，我們最常見到的就是蒸餾法、超聲提取等。超聲提取主要是通過高頻次的振動對細胞組織破壞，這種方法效率非常高。酶提取方法也是常見的一種，這種方法主要是通過酶反應進行提取有效物質。糖類物質的分子質量大，因此不能使用一般的方法。同時，多糖的生物活性和分子質量、基數等因素相關。

1.銀杏多糖概述

銀杏葉多糖主要是從其葉片、果和外種皮中提取而得。目前植物多糖已被大量應用在保健食品和化妝品等行業中，以銀杏多糖為代表，因其特有的藥理作用如：抗腫瘤、調節免疫、抗氧化、降血脂等。銀杏葉多糖，是從干燥銀杏葉片中提取出的多糖物質，最常用的提取方法為水提醇沉法，對酶解法提取銀杏葉多糖進行了初步研究，這次主要采取的是纖維素酶法結合的方法，首先需要銀杏葉粉10克，將其按照1:15加入到蒸餾水中，容器含量不能少于250mL。50℃恒溫振蕩2h后，加入0.5%纖維素酶（以銀杏粉重量為準），同時，還需要調節pH值，大概在4.5，將其酶解50min，將剩余的藥渣再放入50mL的蒸餾水中，這種方法可以多次使用，從而提取溶液。提取后再進行乙醇沉淀，得銀杏葉多糖，其提取率為1.67%，并證實纖維素酶法與水提法比較，提取量更高。

對于銀杏葉多糖的提取，最主要的是采取超聲波方法，這種方法主要是采用810瓦的功率，用超聲將其處理20min，再添加0.75%的纖維素酶，沉淀冷凍干燥后得銀杏葉粗多糖，其提取率為12.2%。影響銀杏葉多糖提取率的主要因素有：破碎粒度、料液比、溫度、提取時間、超聲功率、酶用量和提取次數等。使用不同的提取方法，銀杏葉多糖含量也不盡相同。如果使用水提醇沉法，得到的多糖和含量為12.58%，5.69%；如果使用酶法，水體醇沉法得到的含量則為14.12%和6.82%；使用微波-水提沉法得到的含量為13.31%和6.15%。GBLP也有一定的抗腫瘤效果，將它和其他抗腫瘤藥物進行比較，GBLP是沒有副作用的，還可以改善肌體的新陳代謝和增強自身的免疫力。GBLP和它的溶液還可以對肝臟進行排毒，也有抗氧化及抗炎的作用。

2.影響銀杏葉多糖提取相關性因素

(1)時間因素

圖1 時間的影響

在多糖的提取中，被浸提取物和提取的料液還沒有達到平衡之前，如果時間越長，其產率也會隨之上升。換句話說，就是在料液相同的情況下，如果被浸時間越長，GBLP的產率也就會隨之增加。在進行相關實驗的時候，可以將時間進行設定，可以設置為1h、2h等，然后再對GBLP的濃度進行提取。我們由圖1可以發現，被浸時間從1h到3h，GBLP的濃度剛開始在300.75微克到471.55微克，產率明顯增加；在后期的3h到4h之間，產率也是增加。我們可以得出，在3h階段，提取的多糖是最佳時間。

(2)溫度因素

我們知道，在熱作用下，分子的運動也會不斷的加速，從而使細胞內的多糖浸出。另外，熱作用會使銀杏葉細胞壁的組織破壞掉，這樣也會使多糖更容易浸出。在本次的試驗中，相關人員可以將溫度設定為70℃、80℃，以此類推。可以觀察圖2，隨著溫度的不斷上升，銀杏葉多糖的產量也在不斷的上升，在70℃上升至80℃時，銀杏葉多糖的產量由319.32微克上升到450.02微克，GBLP產率明顯增加。在溫度為80℃到90℃時，產率增加了4.54%，從90℃到100℃時，濃度則會逐步下降，此項研究我們可以知道，在溫度為80℃時，GBLP是最佳溫度。

圖2 溫度的影響

(3)料液因素

在此次研究中，料液設定為1:10、1:20等，提取到的多糖濃度見圖3，料液在1:10到1:30的時候，銀杏葉多糖的濃度從341.6微克增加到了376.75微克，可以看出得出的濃度明顯提升，這主要是由于隨著料液濃度的增加，銀杏葉細胞內的多糖濃度差就越大，得到的多糖也就越多。當料液在1:30到1:40的時候，多糖濃度也是增加的，但是此次增加的比較少，產率只增加了2.18%。這次研究可以得出，料液濃度在1:30的時候，GBLP的產率會比較高。

圖3 料液比的影響

圖4 破碎程度的影響

3.結論

綜上，本次研究分析中，銀杏葉的料液配比應設置到1:30，溫度應該設置到80℃，銀杏葉的破碎程度應該設置到80目，將提取時間設置為3h，提取次數為兩次，采取水提醇沉法工藝，用活性炭對銀杏葉多糖進行純化，此方法可以得到更多的GBLP產率。這種方法實用性強且安全率更高，同時也適用于大規模的生產，希望本次研究可以對銀杏葉多糖提取起到一定的借鑒，從而促使整個行業的健康發展。