豬飼料效率的相關研究進展

楊素萍

摘要：近幾月來，飼料連續漲價3次，主要原因在于飼料原料價格的上漲。飼料原料的上漲勢必會增加飼養成本，所以如何提高飼料利用效率一直是研究的話題。飼養環境、飼喂模式和飼料營養等多種因素都會影響豬生產中的飼料效率。本文主要對豬飼料效率的研究進展加以簡述，旨在為養豬生產中提高飼料效率提供一定參考依據。

關鍵詞：飼料效率；FCR；RFI；RG；飼料營養

我國是養豬大國，加上生豬產能持續恢復，對飼料原材料的需求量很大，進一步帶動了飼料價格的上漲，特別是玉米，它作為生豬飼料的主要原材料，漲幅近20%，這無疑會增加養豬場戶的飼養成本。而且，飼料價格的高低無法控制，只能在不影響豬只正常生長和肉質的條件下，通過改變其飼料需求量來控制飼養成本。之前，育種學家把研究重點放在了通過改變瘦肉率、背膘厚等性狀來間接提高飼料效率，但可改善的空間有限，因此又把研究重點轉移到降低豬只飼料需求量來提高飼料效率上來，在營養和育種方面都有很多相關的研究。

1衡量豬飼料效率的相關指標

衡量豬飼料效率的指標主要有3個，分別是飼料轉化率（FCR）、剩余采食量（RFI）和剩余增長體重（RG）。其中FCR又稱飼料報酬，計算方法是某生長階段動物采食的總飼料重量與所增加體重的比值。該方法在計算時有所偏差，因為無法精準計算出豬只實際的飼料攝入量。Baxter MR[1]認為料槽設計會影響豬的飼料攝入量，可引起采食量10%～30%的波動，所以料槽設計要合理，方便豬進食。RFI是實際采食量與用于生長和維持需要的采食量的差值，是一個負向選擇的指標，對其進行有效選擇，可明顯提高飼料效率。RG是實際增長體重與預測增長體重之差，RG值越高，增重越多。

2影響豬飼料效率的因素

多種因素都能影響豬的飼料效率，而且無法測定某一特定指標來衡量豬飼料效率的高低，只能測定多個相關指標，也就是說需要測定FCR、RFI和RG，影響這些指標的因素也就間接影響了飼料效率。

2.1影響FCR的因素

飼喂方式、飼養環境、營養因素、飼料添加劑和豬只健康狀況都是影響FCR的因素。①飼喂方式要科學合理，這樣既能降低飼料成本又能提高FCR和豬的生產性能，特別要注意大豆、麩皮等不可經高溫蒸煮，否則會降低其營養進而降低生產性能；②要給豬只提供良好的飼養環境，保證干燥清潔，并根據不同類型和生長階段的豬只及時調整到適宜的溫濕度，以免影響豬只對飼料營養的吸收；③飼料營養要科學合理，既不能過高造成營養浪費，又不能過低影響豬只生長發育的需要；④飼料添加劑是目前養豬生產中所必需的，有助于滿足豬只生長發育，提高飼料營養價值，進而提高飼料轉化率；⑤豬只健康狀況也是影響FCR的一大因素，如豬只身體不適甚至患病，必然會影響飼料的攝入和吸收轉化。

2.2影響RFI的因素

有很多研究都證實了以RFI作為選擇性狀能促進飼料效率的提高[2]，影響RFI的因素主要包括能量效率、機體組成和日常活動量。首先，能量的攝入和利用能影響RFI，低RFI豬只的采食量少，攝入的總能量也少。其次，兩頭同等重量的豬，消化器官較大的那頭消耗的能量多，RFI值低。最后，低RFI豬群的采食量少，站立時間較短，可通過觀察豬的日常行為來判斷RFI的高低。

2.3影響RG的因素

在實際生產中不難發現，在豬只的采食量大體相同的情況下，體重增長卻存在明顯差異，影響因素可能有性別、胎次和遺傳因素。一方面，公豬天生好勝，搶食速度快，所以其生長速度一般比母豬較快，建議將公豬和母豬分欄飼養，減少計算誤差。另一方面，不同胎次的豬只，生長速度也不同，一般來說3～4胎次的豬生長速度較快。體重增長快慢也受遺傳因素的影響，但是遺傳對RG的具體作用還待進一步研究。

3豬生產中飼料效率的研究進展

已經有很多關于提高豬飼料效率的研究。可以從營養角度考慮，根據豬只的狀態和實際需要調整營養來提高FCR。如果各類氨基酸的配比能達到最優化組合，可避免蛋白質類營養過剩，降低飼料成本。例如當豬只處于應激狀態時，要飼喂容易消化的飼料，飼料中蛋白質含量不宜過高。另外，調整動物的采食速度和采食量也能提高FCR。也可以從育種角度出發，找到影響飼料效率的主效基因或者QTL位點，利用分子育種手段培育出高飼料效率的豬，能創造更大的經濟價值。潘韻致[3]對軍牧1號白豬的飼料分化選擇進行全基因組關聯分析，確定了114個與飼料效率顯著相關的SNP位點。其他研究學者發現了一些與飼料效率相關的候選基因，如GRF基因能降低FCR，PEX7、MAP3K5和DSCAM基因與RFI性狀相關聯[4]。但是還沒有發現影響飼料效率的主效基因，還需進一步研究。另有研究證明定期給豬舍驅蟲也能提高FCR和豬只的生長速度。

4小結

飼料效率與豬場的經濟效益息息相關，特別是非洲豬瘟暴發以來，我國生豬養殖業積極恢復，對飼料的需求量也逐漸回升，且飼料占養殖成本的60%，由此可見，若能提高飼料效率，可大幅降低養殖場戶的飼養成本，這是利好的。已經發現有很多影響飼料效率的因素，需要在養豬生產中趨利避害，從營養、育種和環境等多方面綜合探討提高飼料效率的策略。█

參考文獻：

[1] BAXTER MR. The design of the feeding environment for the pig[D]. PhD Thesis： University of Aberdeen， 1986.

[2] Boddicker N， Gabler N K， Spurlock M F， et al. Effects of ad libilum and restricted feed intake on growth performance and body composition of Yorkshire pigs selected for reduced residual feed intake[J]. J Anim Sci， 2011， 89（1）：40-51.

[3]潘韻致.豬飼料效率分化選擇與全基因組關聯分析[D].吉林大學，2016.

[4] Sahana G， Kadlecova V， Hornshol H， et al. A genome-wide association scan in pig identifies novel regions associated with feed efficiency trait[J]. Journal of Animal Science， 2013， 91（3）：1041-1050.