養殖場雞群淘汰管理要點

陳爍 黃秀英 王志強 毛東有

摘要：體重或生產性能不能達標的雞群會給養殖場帶來養殖效益的損失，因此雞群淘汰關乎整個雞群養殖的生存與死亡。本文具體講解了淘雞前、中、后的管理要點和注意事項，供養殖場參考。

關鍵詞：養殖場；雞群；淘汰

養殖場雞群淘汰是指在特定時段淘汰掉在一定年齡達不到一定標準的雞群。淘汰過程是雞群養殖的最終環節，但在日常養殖過程中，養殖戶更為重視雛雞引進、飼養管理、飼料運輸等方面，而淘雞過程則往往潦草應付。事實上，淘雞環節關乎整個雞群養殖的生存與死亡，因為該環節在錯綜復雜的環境中進行，來自第三方的人員、車輛、器具在進入場區之前，由于較難確定以往路線而無法完全保證其未攜帶病原微生物，為避免病原微生物潛入引發雞群流行病，保障下批雞取得良好飼養成果，必須認真做好淘雞工作。

1淘雞前管理

1.1安排專項人員，開展操作培訓

提前一周做好淘雞預案，根據工作需求，安排專項人員負責，尤其要保證淘雞人手充足。其中：官方對接人員主要負責開具檢疫票，食品留樣；場地人員主要負責聯系淘雞場地，協調外圍關系，場地清理消毒，三區劃分；內部轉運人員主要負責協調內部人員，監督運輸人員；外部轉運人員主要負責協調外部人員，監督外部接觸；淘汰裝雞人員主要負責監督淘汰數量、處置散雞；運輸人員主要負責將車輛停放在指定位置、倒運雞群、監督司機押車人員；車輛消毒人員主要負責對進出車輛進行消毒；物品消毒人員主要負責對轉運工具以及轉群后的衣物、用具進行消毒。

需要注意的是，在開展各項工作之前，應先對負責各項工作的人員進行相關防疫制度培訓，使其熟知操作標準、考核要求。尤其是負責抓雞、運輸、裝雞、稱重等工作的人員，更要進行培訓，確保淘雞工作順利開展。

1.2明確官方要求，嚴格把控檢疫

在淘雞經過休藥期之后，對其進行第三方藥物殘留監測，并進行雞蛋的抽樣和留樣，以確保食品安全。另外，要提供官方21d內禽流感監測報告、淘雞數量，以及所需車輛及駕駛員、目的地信息，淘雞當天需向當地動物監督部門上報，開好檢疫票。

1.3提前聯系車輛，選擇合適場地

在距離淘雞日期還剩3d時就聯系好車輛，確定裝運時間，保證準時到場。淘雞地點一般選在距離場區至少500m處且沒有污道的硬化地面上，不能在場區（尤其是非全進全出場區）內或大門口進行淘雞。消毒車在淘雞車輛來之前和離開之后，都要對地面進行徹底清掃消毒。

1.4判斷淘汰時間，避免衍生問題

一般夏季選在晚上進行淘雞，這樣能減少熱死雞現象的出現，同時便于人員切斷。而其他季節建議選在下午，便于人員切斷。

1.5人員管理到位，物品準備齊全

原則上內外部人員應避免交叉流動。內部人員可以外調，但外部人員不能隨意進入場區；同時，為了提高工作效率，應根據人員總體數量來確定內外部人員數量，并且外部淘雞人員要盡量避免與外部運輸人員、車輛、筐接觸，而內部淘雞人員則要盡量避免與押車人員、外部淘雞人員接觸；每車只能有一個押車人員，且不能在場區內部、外部下車。在物品方面，外部轉群人員必須穿戴轉群淘汰專用工作服和水鞋，這樣清潔起來比較方便。一般會用到的工具有淘汰車輛、轉群框、轉群車（視情況而定）以及清理場地所需用具等。

2淘雞中管理

2.1淘汰區域明確劃分

不同用具要停在相應的區域，如內部轉運車輛停放在黃色區域；轉群框碼放、裝框放在橙色區域；外部淘汰車輛停放在紅色區域等。淘汰過程中三個區域最好不要交叉使用。

2.2淘汰過程嚴謹有序

1）淘雞物品的選用。淘雞物品一般有防疫服、鞋、手套及口罩，日常工作中也會用到防疫服、鞋等，因此兩者應分開來，避免交叉感染。注意使用前各種物品要先清洗消毒，同時外面的淘雞筐要整潔干凈，禁止拉到場內使用，應與運輸車輛一起接受噴灑消毒。

2）淘雞工作的開展。淘雞的完整流程是抓雞、轉運、卸載。其中，抓雞時，盡量抓雙腿，切勿生拉硬拽，造成翅折腿斷；轉運時，內部人員要使用手提或其他方式將雞群轉運至淘雞內部轉運車；而卸載就是押車人員將雞只卸載下來。

需要注意的是：抓雞前應及時溝通好需要抓的雞只數量，避免多抓，如果有雞只散落在外，就要及時抓回。內部人員應與外部裝車人員、運輸人員嚴格分開，盡量避免與轉運車接觸。轉運時，場內周轉車輛應使用自有車輛，且要停放在黃色區域內，每次進出各場區都要對車輪和車體進行輪胎消毒或者高壓消毒槍噴灑消毒，且嚴禁直接串場。運輸過程中，確保裝雞數量符合要求，避免出現擠壓造成壓雞悶雞現象。另外，考慮到當前疫情，外來運輸人員需檢測體溫、問明體況，相距1m以上，保護自身安全。同時外部裝雞人員上車卸雞并隨車回場，而押車人員不能下車甚至進入棟舍內或其它區域。對于需要進入淘雞場區的外部車輛，應在距離場區200m處接受車輛消毒，包括駕駛室內都要進行噴霧消毒或擦拭消毒。

總的來說，淘雞工作是各場區自行完成的，無論是人員還是車輛等，都不能串區。淘雞過程中，也要安排專人負責全程檢查，一旦發現問題，及時糾正、嚴厲問責、明確獎懲。

3淘雞后管理

3.1場地清掃消毒

淘雞后，要將場外淘雞場地、運輸道路和雞舍外淘雞場雞毛、糞便清掃干凈，進行無害化處理，并用消毒液噴灑消毒。

3.2人員洗澡更衣

所有人員在完成淘雞工作后，不能直接返場，而是要按規定的路線到浴室洗澡。其中外部淘雞人員必須在淘雞場地，經過對鞋部的徹底消毒后，經外部進入浴室，洗澡更衣后才能進入場區。

3.3物品用具沖洗消毒

淘雞時使用的衣物、鞋子都要進行清洗消毒以備用，而口罩、手套等相關物品應浸泡消毒后處理。另外，淘雞時所使用的轉群筐、轉群車也要在沖洗后進行徹底消毒，并對清理場地所用的用具進行清洗后徹底消毒或者廢棄。

淘雞雖是養殖的最后環節，但至關重要，因此需要養殖場全員高度重視。要做到有始有終，除了做好上述工作之外，還應考慮天氣、溫度、時間段等因素，避免造成雞群死亡。另外，也要為工作人員提供到位的后勤保障，如飲食充足供應、惡劣天氣額外增加相應衣食物品等，確保淘雞工作保質高效完成，人員安全健康，效益節節提升。█