草莓的挑選、清洗、保存

挑選?選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布均勻且無損傷腐爛的草莓。若是外表白色部分過多或帶青色，都表示草莓尚未成熟，不宜購買。并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對較淡。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。

清洗草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。因此，吃之前按照以下步驟進行清洗：先用自來水沖洗;再用淡鹽水泡5分鐘，這樣洗完草莓更干凈;最后再摘掉草莓蒂。

注意：洗之前千萬不要把草莓蒂摘掉，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物質會隨水進入果實內部。切記不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中。

保存如果買回來的草莓沒有馬上吃，正確的儲存方法是：在盤子里鋪一層紙巾，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室（草莓最佳儲存溫度是0℃～10℃）。只要草莓不碰到水又密封得好，一般可放3～5天左右。若是想保存得更久一點，則建議放入冰箱冷凍室保存。