從改變吃飯順序開始控血糖

正確的吃飯順序，有助于減緩碳水化合物的消化與吸收，降低升糖速度，對于糖尿病人來說尤其重要。

飯前先喝湯? 飯前先喝幾口湯，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃里的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食欲。但經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯。

老火湯、煲湯等油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。

吃飯先吃蔬菜? 蔬菜粗纖維含量較多，先吃蔬菜可以增加飽腹感，有助于減少后面主食的攝入。

參考中國居民平衡膳食寶塔，推薦每日攝入蔬菜300～500克，其中綠葉菜可占200克，因為深綠色葉菜的飽腹感較強、熱量低，更有利于抵御饑餓。

主食少稀多干? 主食粗細搭配，多選擇一些富含膳食纖維的粗雜糧，如窩頭、蕎麥等。這些粗糧在胃里消化的時間長，所以升糖指數較低，對血糖的影響也較小，可以有效抑制餐后血糖升高。

最后再吃肉? 這種吃法減少了胰島素的分泌，增加了腸道激素分泌，有助于調節血糖代謝。同時，要注意減少高油、高脂食物的攝入，烹調時最好采用蒸、煮等方法，避免油炸。

吃飯時注意，進食時間不宜過快。《中國居民膳食指南》建議，用15～20分鐘吃早餐，中晚餐則要30分鐘左右。