我們與互聯網+外賣代運營與大數據子品牌孵化的故事

李佳凱 王亞晴 王嘉偉 董俐君 胡仟仟

1、介紹

我們是一家大學生團隊，特別喜歡校園創業，今天想分享一下我們的經驗，我們是通過大數據進行外賣代運營和子品牌孵化的互聯網團隊。

公司成立于2019年7月，為線下餐飲店進行電商業務的良好規劃，提供完整外賣代運營服務。輔助餐飲企業重新定位線上客戶群體，優化產品供應鏈結構，確定長期電商發展戰略目標。公司致力于打造外賣市場優秀品牌，同時建立精準消費群體數據庫，通過大數據發掘餐飲外賣市場熱點和空白，助力餐飲企業線上精細化、規范化發展，進一步促進外賣產業的精細分工，延長產業鏈發展節點。

2、市場分析

2.1行業背景

我國外賣市場經過數十年的發展，已經形成了較為成熟的市場與較為穩定的競爭格局。根據網經社監測數據顯示，2018年我國在線外賣行業交易規模達2480億元，較2017年的2096億元同比增長18.3%;我國在線外賣行業用戶規模達到4.06億人，相比2017年的3.1億人增長31%。

2.2創業背景

2018年，餐飲外賣市場規模已達4000億，外賣成為餐飲增長和獲客的重要手段。但在中國高度分散的餐飲市場中，大多數傳統餐飲企業由于缺乏精細化運營能力以及自身的精力有限造成線上業績不佳。在高速增長的市場和餐飲商家需求的刺激下，外賣代運營應運而生。與此同時，2018年平臺補貼大戰結束，外賣行業競爭進入下半場，意味著對商家線上精細化、規范化運營能力的要求將更高，外賣代運營也在這一時期迎來爆發。

3、商業模式

外賣代運營，即通力合作實現雙贏。于商戶而言，在雙方協商達成一致的情況下，實行對美團、餓了么等外賣平臺的對接運營，我們提供的運營服務包括幫助店鋪涉足平臺引流，時時監控數據，數據分析支持，并同時根據店鋪現狀提供相對應的解決方案;在數據分析的基礎上，進行店鋪活動可行性分析，并提前把控預算與盈利，提升店鋪外賣盈利的目的，為店鋪帶來利潤的持續增長。于公司而言，在我們運營的過程中，會掌握商圈的大量數據，并對相關數據進行分析，從而自己開設子品牌，進行孵化，打入餐飲市場。

4、公司管理模式

4.1業務管理

我公司基礎團隊建設工作已經完成，團隊分工明確，目前手頭擁有50多家趨于良性運轉的門店。我們擁有專業的攝影和美工師，擁有優先獲取外賣有利資源的能力，擁有大市場數據，擁有較為完備的方案和后臺運營人員等。

4.2運營管理

外賣代運營作為餐飲行業“平臺級”的服務者，在與不同的合作商家深度交流后會定制出專屬的運營方案，提供外賣代運營系列服務，提高合作商戶的外賣營業收入以及品牌影響力。目前我們組建了屬于自己的云數據中心庫，在H市做的外賣代運營及子品牌的開設都得益于云數據中心，這個云數據中心還在不斷開發中。云數據平臺會將我們錄入的信息通過一系列運算，得出結果。我們會根據這些結果來推斷運營狀況，調整運營方案，優化商家業績。

4.3市場管理

公司為用戶提供線上線下服務，線上服務包括商圈市場分析、店鋪基礎設置、精細化運營、流量運營、制定競價推廣和執行策略等，而且我們已經開發了微信小程序與商家微信公眾號對接，把外賣代運營變得多元化。線下服務包括門店設計、出餐流程、提高客戶用餐體驗、外賣平臺的資源對接、運營技能的教學和培訓等。

5、公司運營成果

目前我公司已完成實體落地，為湖州150余家店鋪進行代運營的業務，取得了不錯的反響。在接下來的計劃中我們準備從平臺升級、申請專利、發表論文以及擴大服務范圍四個方面入手。

第一是升級平臺，提高數據庫性能。在原有的顧客分析、商圈分析、流量分析基礎上，我們增加了復購分析。這樣我們可以根據外賣后臺的新老顧客曲線分布走向分析，復購數隨著整體外賣大環境的改變而改變。我們還會針對新老客做精準營銷，定向發券提升復購。當復購率很低的時候，看是否需要調整產品結構和優化產品質量我們會更多地關注外賣平臺商戶端的數據，定期進行店面分析，針對問題項進行改善，查漏補缺，不斷強化自身優勢，提升店面盈利水平。

第二是專利申請，為維護項目產權成果，我們決定申請專利，當前已有三個專利通過初步申請。

第三是將項目經營成果寫出論文發表，這樣既能分享我們的項目運營經驗，也能進一步提高我們的理論水平。

最后是擴大項目服務范圍，提高經營收入，我公司打算以湖州為中心，向湖州的縣區外賣商家提供代運營服務，進一步擴大我們的服務范圍。

6、公司發展意義

外賣代運營的出現會促進外賣產業精細化、規范化發展 ，延長外賣行業產業鏈發展節點，對外賣行業起到推動促進作用，會加強外賣市場的規范化，為互聯網新服務行業增加前進動力。建立外賣市場化精準消費群體數據庫，對市場化管理行業發展起到科學健康指導作用，同時發展會帶來巨大的經濟效益，帶動整個行業的運營化發展，出現新興職業，增加就業機會，推動社會經濟發展。

作為新時代下的新青年，敢于創新創造價值是我們的必備技能。在國家“大眾創新，萬眾創業”的號召下，我們要把握時代脈搏，迎接時代挑戰，秉持探索真知、求真務實的態度，立足實踐多方調研，發現市場所需后，在不斷探索中積累經驗，最終創立外賣市場獨特品牌，為眾多店鋪及廣大消費者提供精細化服務。

關關難過關關過，雖然我們的想法在一步步實現的過程中，會遇到各種各樣困難，但最終都得以克服。在此經歷之中，有以下幾點十分重要。首先，培養創新思維。在我們的專業學習和社會實踐中要勤于思考，對事物的認知要高于本能;善于發現，于習以為常中覺知到不凡;勇于創新，大膽質疑不怯權威。第二，夯實知識基礎。創新源于我們的知識基礎，而非憑空捏造。當我們的知識學習從量變到質變后，知識儲備能夠為我們的創新提供堅實的智力支持。第三，投身社會實踐。社會為我們的創新實踐提供了廣闊天地，在社會中將我們的創新與實踐有機結合，從中積極反思總結，創新方才有可能實現。

作為新時代大學生，我們堅持勇做改革創新的實踐者，將弘揚改革創新精神貫穿于實踐中、體現在行動上，為國家發展、人民幸福貢獻個人力量。