『三加四減』助你護肝

脂肪肝算得上是當今一種“時髦”病，全球每100 個成年人中就有20～30 例脂肪肝患者，在肥胖癥患者中，這一比例高達60%～90%。

得了脂肪肝的人，到底該不該吃晚餐？帶著這些疑問，先了解一下脂肪肝吧。

脂肪肝并非胖子的“專利”

提起脂肪肝，大家可能會想：病人肯定是一個胖子。事實上，脂肪肝常常被人誤會成“肥胖人群才會得的病”，其實瘦子也會得脂肪肝。那么，直接影響脂肪肝的指標是什么？脂肪肝的出現，無非是因為肝臟內的脂肪增加。肝臟的脂肪主要成分是甘油三酯。一旦甘油三酯超標，脂肪肝隨之而來。同時，肝臟內的脂肪含量不一，表示脂肪肝的發展程度不相同：超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。

有些人不重視脂肪肝，也不去減脂，卻沒有想到一旦脂肪肝發生逆轉，將引發肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

“毀肝”的四個因素

脂肪肝的發生不是偶然，它受到生活習慣、個人體質等因素的影響。這些誘因起到了推波助瀾的作用，不引起重視，脂肪肝更難以逆轉！

1.吃肉多或只吃素

頓頓都吃大魚大肉，會造成營養過剩，加上不愛運動，脂肪就會堆積在肝臟內，時間一長就容易造成脂肪肝。假若三餐不吃肉，會缺乏優質蛋白，且身體能量不足，這時需要攝入更多的米飯、粥、面包等主食來解決饑餓。然而，米飯、面包中含有的糖分、淀粉、碳水化合物等，進入身體后，會轉化成越來越多的甘油三酯。這樣一來，就算你只吃素食也可能會患上脂肪肝。

2.患糖尿病等基礎疾病

患有糖尿病、甲亢、高膽固醇血癥等疾病，會增加患脂肪肝的幾率。其中，有資料顯示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。

“糖友”的肝臟相比常人更難分解大量的脂肪，造成脂質代謝異常，加上血漿中的胰島素和脂肪酸偏高，脂肪肝自然就出現了。

3.酗酒成性

脂肪肝分為兩種類型，一種是非酒精性脂肪肝，另一種是酒精性脂肪肝。其中，酒精性脂肪肝患者占了一半。也就是說，酒精非常傷肝，愛喝酒的朋友真的要控制飲酒或盡量戒酒。酗酒會造成肝臟內產生大量的甘油三酯。

4.長期服用某種藥物

俗話說，藥有三分毒。有些人濫用藥物、亂吃藥，或長時間去服用某些藥物，極易抑制體內蛋白質的合成，最終形成脂肪肝。

脂肪肝不吃晚飯行不行？

很多人用不吃晚飯的方式治療脂肪肝，希望通過這個辦法達到減脂減重，從而逆轉脂肪肝。

這個方法是否科學？事實上，即使減重是治療脂肪肝有效的方法之一，但依然存在高風險。

不吃晚飯屬于一種間接性斷食行為，這種行為可以將體內的葡萄糖轉化為能量，消耗肝臟內儲存的脂肪。不過，我們體內的熱量主要由糖類提供，不吃晚餐會導致攝糖量不足，身體容易出現各種不良狀況。

因此，通過節食減重來治療脂肪肝，若日常飲食的量控制不足、時間不對，都是白費力氣。

飲食做好“三加四減法”

只有改變不良的飲食習慣，才可以間接避免脂肪肝。在膳食上，不妨做好“三加四減法”，更科學、健康地養肝吧。

添加三種護肝營養素

1.優質蛋白

優質蛋白一般從蛋、奶、肉、魚中獲取，每位成年人要保證每天攝入1.16g的蛋白質。同時，葷素結合才能讓肝更健康。

2.維生素D

攝入的維生素D 不足，引發脂肪肝的可能性會增加。通過膳食和曬太陽的方式可補充維生素D。

在飲食上，維生素D 存在于海產類、蛋類、肝臟類食物中，如蛋黃、魚肝油、奶酪等。

3.硝酸鹽

瑞典卡羅琳醫學院的一項研究發現，硝酸鹽可明顯降低肝臟中的脂肪比例。而生菜、菠菜等綠葉蔬菜，富含硝酸鹽。

大家不妨每天補充約200克綠葉蔬菜，不僅能起到幫助減脂的效果，還能補充各營養素，對身體益處大。

減去四類傷肝食物

1.高糖：別將飲料當水喝、蛋糕當主食吃，攝入過量的糖會轉為肝臟內的脂肪。

2.高脂：脂肪肝忌肥膩，經常吃含高蛋白的食物，身體內的血氨會升高。

3.辛辣：少吃辣椒粉、胡椒粉、燒烤、麻辣火鍋等辛辣食物，易造成體內濕熱，對肝臟不利。

4.酒精：影響肝臟的代謝功能；男性每日酒精攝入量不宜超過15克，而女性更少。

另外，注意控制含較多碳水化合物食物的量，如饅頭、面包、米飯、餅干等。

最后記住，少吃多餐、保持規律飲食、多運動也必不可少。