古詩里的養生學

邱邱 義山

現代人健康意識抬頭，開始注重養生、提倡清淡飲食、心理疏導，不過這些保健養生的觀點，并非現代人專有的觀念，而是古已有之。

現存最早的中醫理論著作《黃帝內經》，就已寫道：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”

到了唐宋時期，經濟發展、文化繁榮，人們對于疾病和生命的理解更加地深刻，對于養生有了一定的認識，逐漸不再迷信所謂神仙之術，開始在生活習慣中采取了一些更加理性、科學的辦法。

自律

唐代是我國詩歌的黃金時代，不僅為后人留下了數量可觀的詩篇，還涌現了大批高壽詩人。其中最有代表性的是唐代著名詩人白居易，他以75歲高齡辭世。在白居易晚年，他經常組織“尚齒之會”，專門宴請了一批志同道合的高壽詩人聚宴。參加聚宴的老人們個個精神矍鑠，身體硬朗，鶴發長髯，相聚一起，飲酒對詩，暢所欲言，大廳內笑聲朗朗，熱鬧非凡。老年時代的白居易經常坐在自家院落中曬太陽，他感到曬太陽可以促使血液流動加快，能夠促使細胞增生，這樣皮膚和組織的營養狀況得到改善，最終達到和氣生肌膚的效果。他在詩中寫道：“負暄閉目坐，和氣生肌膚。”

睡眠是養生的很重要的事情。白居易中年之后便開始練習氣功，在入睡前打坐調神，進行呼吸的調節，“中宵入定跏趺坐，女喚妻呼多不應。”“目昏思寢即安眠，足軟妨行便坐禪。”他認為身體有病就及時診治，身體有不舒服就及時休息，絕不諱疾忌醫，也不強撐自虐，將小問題及時解決，避免發展成危險的問題，大病往往是拖出來的，這樣可以有效地將風險扼殺在萌芽之中。

宋代陸游曾經寫詩道，“苦愛幽窗午夢長，此中與世暫相忘。華山處士如容見，不覓仙方覓睡方。”蘇軾一生熱衷養生，且嗜睡，他睡覺養生有一個秘訣，即每天早晨五更起床，先用篦子梳幾百下頭，爾后再假寐一會兒，通過“假寐法”，達到澄神靜慮的目的，這很符合養生之道。蘇軾在詩《聞公擇過云龍張仙人》中云：“我生固多憂，肉食常苦墨……不如學養生，一氣服千息。”在宋代士人的心中，如果日常生活中不在意養生的巨大作用，不在意調養將息之法就會導致百病的侵襲，從而身心為病苦所累，影響自身的生命質量。

享年71歲的唐代詩人劉禹錫因“少多病”，飽受“針烙灌餌”的折磨。稍微長大一點之后，見同伴少年的健碩又讓他自慚形穢，于是他從借閱醫書自學，還“學切脈，以探表候”，并搜集各種醫方、藥方和炮制藥材的方法。劉禹錫經常對朋友炫耀說“其術足以自衛”的水平。

食療

嵇康的《養生論》認為如果不對飲食加以節制的話，就會生很多的病，“節食，乃攝生之首要”。古人就深受這樣的道理所影響，其在平時的生活中就強調戒口腹之欲，做到飲食有節。白居易對食物并不挑剔，他說：“午齋何儉潔，餅與蔬而已。”詩人提倡多吃粗糧與菜蔬，且做菜的口味一定要清淡，新鮮的菜蔬與粗糧是日常食譜，當然白居易并不是完全的素食主義者，對于雞鴨魚肉并不是不吃，而是點到為止，這也和現在的飲食養生之道非常契合。

蘇軾對于美食一直有著自己的追求，平時很喜歡吃羊肉，但是面對自己最喜歡的食物都可以做到“識味肯輕飽”，不貪欲。蘇軾寫就的詩歌《送千乘千能兩侄還鄉》日：“口腹恐累人，寧我食無肝。”

宋代詩人陸游也是謹遵節食之法，其在平時的生活中就十分地強調不可以過重地沉迷于口腹之欲，一定要做到飲食有節。甚至其還專門地寫詩告誡自己，認為“甘脆肥濃”是“腐腸之藥”。在其詩 《對食有感》之一中明確指出：“養生所甚惡，旨酒及大肉”并認為“肥甘藏毒酖猶輕”，不可多食，提倡多吃菖蒲、春薺等素食。陸游寫詩《書警》云：“吾觀日用事，飲食真勍敵。乃知匕箸間，其禍甚衽席。”從這些我們都可以看出士大夫們很注重飲食清淡的。

自唐代起，易消化吸收的各種養生粥就在士大夫中流行。他們認為粥不但可充饑，還有和胃、健脾、清腸、凈化血管等健身祛病之功效。據《食醫心鑒》一書記載，唐后期流行的具有療病功能的粥食就達數十種之多，做法各有不同，以“梨粥”舉例，就是拿3顆梨榨成汁加入粥內，可治小兒昏聵煩躁。其他的青小豆粥、黍米粥、薏苡仁粥等，也都各有其療疾功效，這些都是常見之物，普通百姓都能消費得起。蘇軾就曾經說過：“萍齏與豆粥，亦可成咄嗟”，而陸游也曾經寫過《食粥》來表達自己對于粥的喜好和推崇。

此外，素食也是唐宋文人提倡的。北宋知名文人梅堯臣在多年的仕宦生涯里，留下不少論及植物種植與摘采的詩作，像是《舟中行自采枸杞子》：“野岸竟多杞，小實霜且丹。系舟聊以掇，粲粲忽盈盤。助吾苦羸苶，豈必采瑯玕。自異驕華人，百金求秘丸。昔聞王子喬，上帝降玉棺。此焉即不免，但愿在心安。”梅堯臣在岸邊采枸杞，不知不覺就采了一堆，不僅加菜還省去買藥錢。

“蘇門四學士”之一的張耒也相當愛吃蔬食，除了自耕菜園外，還會遵照《本草》一類的中藥書籍所記載的食療知識，來烹煮食材，并把蔬食養生的烹調方式寫進詩中：“誰從西域移佳蔬，遍植中原葵莧俱。清霜嚴雪凍不死，寒氣愈盛方芳敷……老人食貧貪易得，大釜日煮和甘腴。”張耒在詩中說的就是菠菜，他經常大鍋烹煮，配著米飯一起吃。除了菠菜外，張耒還喜歡吃菘菜與芥菜，愛吃到連家里空地都要種植，并作詩《理東堂隙地自種菜》：“幽居無一事，隙地自畦蔬。秋雨忽甲坼，青青千萬余。江鄉盛菘芥，烹咀亦甘腴。豈惟供晨餐，庶用備冬菹。桓桓左將軍，英氣橫八區。邂逅無事時，弛弓曾把鋤。矧我放逐者，終年守敝廬。諒非勤四體，寓意以為娛。”

詩人錢時詩曰：“朝脯細嚼家常飯，一卷神農本草經，旋摘園蔬隨意好，軟炊土米繞牙香。人言少吃多滋味，此是尊生第一方。”從中可以看出其也是主張養生就是要吃清茶淡飯。

養心

養心也是唐宋詩人養生的手段之一，其認為保持內心的神定氣閑和自然樂觀的心態，不被榮辱得失擾亂內心的平靜，就可以去除病根保持自己身體的健康長壽。“寡欲身少病，樂天心不憂。”白居易的養生之道是保持樂觀，在生活中清心寡欲，對事物保持樂觀，及時行樂，懂得知足。白居易一生坎坷，卻能夠心胸豁達，重視自我養生，最終得以高壽善終，令人敬佩。

著名詩人陸游就曾經寫過：“死生雖天命，人事常相參。”那個時期也是有了養生家的，其中寫就《養生類要》的養生家周守忠更提出：“我命在我，不在于天”的觀點，可以看出他們對養生保健的重要性有著深刻的認識。

在陸游看來，心恬淡虛無，則六塵清靜，邪念消除，自然精神內守，人自身的免疫力就會增強，從而戰勝病魔。其曾經說：“清心幸足制三彭”，其中“三彭”，是指令人患病的體中“三尸”，泛指對金錢、美味、美色的無盡貪欲。其實欲望和邪念就是百病之根，這就犯了養生的大忌。

唐代詩人劉禹錫一生幾經坎坷，他在長達23年的貶謫生活里，面對世事的變遷，宦海的浮沉，并沒有陷于中消沉自卑，而是依舊直面人生，保持豁達的胸懷，充滿豪氣地立業立身。他在《秋詞》中寫道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。”劉禹錫的這首《秋詞》以樂觀的心態面對無常的人生，真正做到“不以物喜，不以己悲”，才能擁抱豪情萬丈的人生。

著文寫詩，本身就是一種陶冶情操、靜心養神的活動。而古代詩人高壽，更與他們心胸開闊、性情豁達、不求榮達有關。