廚房里打電話會引發爆炸？等

科學辟謠

合作媒體：科普中國辟謠平臺

廚房里打電話會引發爆炸？

流言：在廚房里用手機撥打或接聽電話，與在加油站使用手機一樣危險，會引發爆炸。

真相：做飯時使用手機進行通話，是不可能引起爆炸的。在廚房做飯與在加油站加油，做這兩件事情的環境完全不同，將這兩個場景進行對比顯然是不合適的。廚房里的燃氣平時處于密閉狀態，做飯時從燃氣管道或燃氣瓶里釋放出來的燃氣，一般會立即在灶上被消耗掉，不會泄漏到廚房的其他地方。做飯時，灶上的火遠比使用手機產生的微弱電火花猛烈，如果廚房里有泄漏的燃氣，那么，引發爆炸的應該是灶上的明火，而非手機產生的電火花。因此，做飯時接聽手機不可能引發爆炸。

如果廚房里發生燃氣泄漏，那情況就不同了。此時室內只要有明火，就會有爆炸的可能。正確的處置方法是先關閉燃氣總閥，輕輕打開廚房門窗，不要開關油煙機和家里的電燈，然后迅速撤離。

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食物相克是真的？

流言：“豆腐、蜂蜜同食耳聾，土豆、香蕉同食生雀斑，牛肉、紅糖同食脹死人”，食物相克的種種說法在網上屢見不鮮。

真相：事實上，食物相克可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言。食物相克傳言是站不住腳的，過度關注食物相克，會影響我們攝入食物的多樣性。比如，很多人認為菠菜和豆腐是相克的，原因是豆腐里面有鈣，而菠菜里含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣，容易導致結石。其實這個問題很好解決，吃菠菜時提前焯一下水，就會減少菠菜里的草酸含量，降低草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。除了菠菜，草酸含量比較高的油菜、小白菜、莧菜等，建議吃前都要用水焯一下，避免造成體內鈣及其他礦物質的流失。

人體的消化系統并不是一個完美的化學實驗室，對于健康人群來說，本身安全的食物在適量的前提下，不會由于搭配產生什么新奇而又復雜的有毒、有害物質，所謂的食物相克飲食禁忌一般都不可靠。

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橘子分公母，母橘子更甜？

流言：橘子底部有小圓圈的是母橘子，有小點的是公橘子，母橘子比公橘子甜，所以要盡量挑母橘子。

真相：這種說法并沒有科學依據！此說法中所謂的“公母之分”的關鍵，就是位于果實底部（與果柄相對位置）的“臍”，這其實是脫落的花器官在果實上留下的疤痕。這些疤痕主要是運輸水分和養料的維管束的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比果實的其他部分慢（甚至不發育），所以會形成一個略微凹陷的“臍”。

不同果實這一部分的果皮發育速度存在很大差別，因此，在同一品種的橘子中能看到不同大小、不同形狀的“臍”部，不存在明顯的界限來劃分公母，也沒有任何證據表明這與果實的味道相關。

實際上，柑、橘、橙、柚都屬于柑橘類水果，它們口感上的酸與甜和產地、品種、土質、肥料、日照、樹齡等有直接關系。

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蹲久了站起來眼前發黑就是貧血？

流言：在生活中，很多人蹲久了再站起來就會感到頭暈眼花，而且眼前還會一黑，人們往往認為這與身體貧血有一定的關系。

真相：這種癥狀并不是貧血的表現，而是一種正常的生理反應，被稱為體位性低血壓。人長時間蹲坐時，血液不能上下流通，突然站起來時，全身血液便迅速流向腰部、腿部，造成上半身特別是頭部缺血，致使大腦暫時性供血不足。

遇到這種情況不必驚慌，一般會很快恢復正常。如果頻繁出現或要很長時間才能緩解，應盡早就醫、明確診斷。

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保溫杯泡茶太久會讓人中毒？

流言：使用保溫杯泡茶后會產生茶垢，茶垢會腐蝕保溫杯，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒。

真相：茶垢是由茶水淤積而成的一層垢物，不含腐蝕性成分。保溫杯內壁使用的不銹鋼屬于惰性材料，很難被腐蝕。所以，“保溫杯泡茶會析出重金屬”的說法是不成立的。那么，保溫杯泡出的茶，為什么會茶湯色濃、顏色發暗、味道苦澀呢？這是因為長時間高溫沖泡加快茶葉中芳香物質的揮發，影響了口感，與重金屬、有毒物質等沒有關系。

使用保溫杯時，要嚴防細菌滋生。由于保溫杯內膽比較厚，大量細菌會藏匿在衛生死角中，使用一天后就應徹底清洗。清洗后，要將杯中的水漬充分晾干，再蓋上杯蓋。

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夢游者被叫醒會神經錯亂？

流言：夢游者是萬萬不可以叫醒的，猛地叫醒夢游者，很容易讓他們神經錯亂。

真相：夢游發生在深度睡眠期，此時處于興奮狀態的神經在支配肢體，很可能做出一些危險動作，導致意外發生。如果發現身邊人出現夢游癥狀，要及早干預，以免發生危險。而叫醒一個夢游者，最多會讓他感到有點疲憊，沒有證據證明夢游者被叫醒后會神經錯亂。

兒童夢游屬于正常睡眠現象，而成年人夢游則屬于睡眠障礙，與其心理原因、肢體不協調等因素有關，需要到醫院進行診斷、治療。

圖/銳景創意

（特約編輯：李詩雨）