劉云燕

今年春節,不能團圓。人們說,暫時的分離,是為了更好的相聚。可是,吃不到媽媽包的餃子,品不到媽媽做的美食,這可怎么辦?我和姐姐都為這一件事發愁。
姐姐提議道:“我們學校每天給孩子上課,都是網絡視頻教學,不如咱倆約個時間,也讓老媽當回老師唄。”“這個辦法好!”我舉雙手贊同。和老媽溝通這件事,媽媽笑了說:“老了,老了,還要在兒女面前,當一次網紅。”我們被媽媽風趣的說法逗笑了。
我們的第一節課,就從調餡開始。給老媽連上視頻,她可以看到我們姐妹兩個。然后,她從視頻里看到我們的原料,馬上發現了諸多問題,比如你的肉餡兒太多了。你的廚房衛生不合格啊。我們馬上反駁:“你這個老師,管得太寬了吧。”媽媽笑著,卻不生氣。
老媽開始教我們調餡,講起來頭頭是道:“肉要選擇有肥有瘦的五花肉,肥瘦比例為四比六就行。這調料放置順序也有講究,先放醬油、鹽和生姜,再加水,不然肉餡攪不粘,也不入味。”媽媽看我們操作,反復講的操作的要點,真和老師指導小學生一樣。往往我們操作錯了,老媽就會抱怨一句:“真笨的丫頭,你的順序不對。”我們就反駁著說:“老師要有誨人不倦的心態,不能焦躁。”直把老媽也笑樂了。
“肉餡做好了,還要往里面加個雞蛋,這樣肉餡更加滑嫩。”媽媽接著指導,我們在媽媽的半個多小時的念叨過程中,終于調好了,聞一聞,真的特別香。我們把成果通過視頻讓媽媽看,媽媽說:“初次學習,這個程度可以算及格。”
中午,當我們把餃子煮出來,笑著讓媽媽品嘗一個時,媽媽說:“聞到了,挺香,替我多吃幾個。”我蘸著臘八醋,嘗上一個,果然香香的。不過,老實說,比起媽媽包的餃子,似乎還差那么一點點。
有了老媽“云課堂”的第一次順利開講,盡管是零收費,卻達到了極好的效果。媽媽開始準備第二次云課堂。下一回,她會教我們如何制作香噴噴的帶魚,那是過年餐桌上必備的美食。
老媽的“云課堂”上線,老媽變“主播”,竟然也像模像樣。我們也秒變“小學生”,聽得津津有味兒……