廣東省教育廳召開實施“粵菜師傅”工程推進會

2021年4月9日，廣東省教育廳召開實施“粵菜師傅”工程推進會，全省各地市教育局分管局領導、職業教育負責部門負責人，全省有開設烹飪類專業的高校、中職學校分管校領導和行業企業代表參加會議。廣東省委教育工委副書記、省教育廳黨組副書記李大勝出席會議并講話。

會議指出，近年來，廣東省教育廳深入貫徹落實省委、省政府實施“粵菜師傅”工程的戰略部署，建立任務清單，多措并舉，融合優勢資源，校企深度合作，提高培養培訓能力，擴大技術技能人才供給，助力“粵菜師傅”工程高質量發展。

會議強調，各地、各校要貫徹落實省委、省政府工作部署，按照《廣東省教育廳關于進一步做好教育系統推進實施“粵菜師傅”工程有關工作的通知》的“十項部署”要求，進一步推進“粵菜師傅”工程高質量發展。一是提高政治站位，將實施“粵菜師傅”工程作為檢驗黨史學習教育成效、踐行“我為群眾辦實事”的重要抓手。二是任務落實落細，構建“粵菜師傅”人才體系。打造“粵菜師傅”工程專業品牌，開發“粵菜師傅”工程高水平教學資源，暢通“粵菜師傅”成長通道，不斷提高實績實效。三是深化產教融合，大力推動“粵菜師傅”標準體系建設，推動“粵菜師傅”工程人才評價相關的省地方標準建設，做好“粵菜制作”“粵點制作”職業技能評價標準的推廣應用。

會上，為來自粵港澳三地餐飲名店的廣東省粵菜名家名師教學指導委員會委員頒發了聘書，韓山師范學院、順德職業技術學院、佛山市順德區梁銶琚職業技術學校、梅州農業學校、廣東省餐飲職教集團代表分別作了實施“粵菜師傅”工程經驗分享。會后，參會人員觀摩了廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪賽項（中職組）現場。

同期，廣東省餐飲職教集團舉辦了“粵菜師傅”工程產教對話活動。國家教育行政學院學術委員會主任、職業教育研究中心主任邢暉教授作題為“1+X證書制度的政策與行動思考”主題報告;國家職業教育指導咨詢委員會委員、北京師范大學職業與成人教育研究所所長趙志群教授作題為“粵菜粵點制作職業技能等級標準與烹飪專業課程體系建設”的主題報告。

（來源? 廣東省教育寄官網）