苦水玫瑰：“中國玫瑰之鄉”的倩影

“燦若朝霞小似梅，偏于苦水育瓊瑰，聞名遐邇黃金液，釀得香醪獨占魁。”“苦水玫瑰”在永登縣苦水鎮已有200多年的種植歷史，據記載，最先由嘉慶年間生人王秀才引進苦水，后經不斷選育形成地方品種，因而習慣上稱其為“苦水玫瑰”。

永登縣苦水鎮海拔1793米，年日照時數較長為2585小時，年均溫度6.7攝氏度，年降雨量377毫米，土壤富硒，環境潔凈無污染，病蟲害少。獨一無二的自然條件和規范的栽培管理培育出了獨特的“苦水玫瑰”，其色澤殷紅、香氣濃郁、出油率高、營養豐富。

苦水玫瑰是我國藥食同源植物，《綱目拾遺》《中藥材辭典》等我國中醫藥專著記載：玫瑰，性溫、味甘微苦、無毒，具有理氣解郁、柔肝醒脾、活血散瘀、止血收斂之功效；現代科學研究發現苦水玫瑰具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤的功效，對人體心腦血管、消化系統、新陳代謝以及免疫功能具有一定的功效；同時苦水玫瑰又是良好的化妝品和食品加工原料，已被原國家衛生部認定為新資源食品原料。

苦水玫瑰與大馬士革玫瑰對比圖

苦水玫瑰與其他玫瑰對比圖

苦水玫瑰精油含量較高，平均得油率與最優得油率高于國際知名油用玫瑰品種大馬士革玫瑰約25.0%和41.8%；精油香茅醇含量均值比大馬士革玫瑰高36.2%，屬于濃香型玫瑰精油，被廣泛用于食品、化妝品等行業。

作為花卉食品的主要加工原料，苦水玫瑰花瓣花青素平均含量848.83毫克/千克，高出其它食用玫瑰花瓣132.1%～153.2%，維生素C含量646.16毫克/千克，較其它食用玫瑰花瓣高出358.6%～532.0%。這些使得苦水玫瑰具有抗氧化、抗衰老的作用，有益于人體心腦血管、消化系統、新陳代謝以及免疫功能。豐富的功能活性物質綠原酸、香豆酸、多酚、花色苷使苦水玫瑰花蕾具有較高的保健作用，其中綠原酸含量4.18毫克/千克，高出其它玫瑰花蕾產品124.5%～184.0%；香豆酸含量7.02毫克/千克，高出其它玫瑰花產品94.6%～337.4%；多酚含量1460.01毫克/千克，高出其它玫瑰花蕾產品39.0%～77.4%。苦水玫瑰的花瓣和花蕾產品均富硒，含量達0.1毫克/千克。花蕾產品鈣元素平均含量317.91毫克/千克，高出我國其它食用花蕾產品747.5%～779.7%。

“苦山咸水玫瑰花，荒山禿陵孕丹霞”，永登縣苦水鎮依山傍水，咸水河自北向南流過，兩岸是大片丹霞，谷中苦水玫瑰盛開，鮮艷的紫紅色玫瑰散發著沁人心脾的香味。馨香馥郁，集大自然寵愛于一身的“苦水玫瑰”，終將釀得一滴甘露醇香，留給世人“氤氳甜蜜”的美好。